Görüş Bildir
Haberler
Türk Mutfağı, İtalyan Mutfağına Karşı! Seçim Sizin: Çibörek vs Calzone

Türk Mutfağı, İtalyan Mutfağına Karşı! Seçim Sizin: Çibörek vs Calzone

Onedio Yemek
29.03.2018 - 16:24

İtalyan mutfağının içi dolu pizza böreğiyle Eskişehir’in ünlü çıtırını karşılaştırdık! Sizin tercihiz bol kıymalı çi börek mi yoksa bol malzemeli calzone mi?

İçeriğin Devamı Aşağıda

ÇİBÖREK

Hamuru için;

  • 2 SB un 

  • 1/2-3/4 SB su 

  • 1 TK tuz 

  • İçi için; 

  • 300 gr kıyma 

  • 1 rendelenmiş soğan 

  • 1/2 TK tuz 

  • 1 TK karabiber 

  • 1/4 SB su

Kıyma, soğan, tuz, karabiber ve suyu iyice yoğurun. Un, su ve tuzu yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde edin. Sonrasında hamuru ince şekilde açıp tatlı tabağı büyüklüğünde kesin ve içine 1- 1,5 YK kıymalı harçtan koyup kapatın ve kenarlarını hamur kesici ya da tencere kapağı ile kesip kızgın yağda pişirin.

CALZONE

Pizza Hamuru;

  • 2 paket kuru maya 

  • 2 YK şeker 

  • 1/4 SB zeytinyağı 

  • 2 TK tuz 

  • 4 SB un 

  • 1,5 SB ılık su 

Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 5 dk bekletin. Sonrasında içerisine zeytinyağını ilave edin. Bir kapta un ve tuz karıştırın sonrasında ılık suyu üzerine yavaş yavaş ilave edin ve hamuru 1 saat bekletin.

Pizza Sosu;

  • 2 SB domates püresi 

  • 1 SB domates 

  • 1 YK salça 

  • 1 TK sarımsak tozu 

  • 1/2 TK kekik 

  • 1 TK tuz 

  • 1/2 TK şeker 

  • 1 TK zeytinyağı 

Bir sos tenceresine zeytinyağını alın. Sonrasında domatesleri, domates püresini ve salçayı ekleyip karıştırın. Sonrasında kalan malzemeleri ilave edip sos kıvamına gelene kadar pişirin.

Karışık Kapalı Pizza (Calzone)

  • Pizza hamuru 

  • Pizza sosu 

  • Sucuk 

  • Salam 

  • Sosis 

  • Yeşil biber 

  • Mısır 

  • Siyah zeytin 

  • Mantar 

  • Kaşar peyniri

  • 1 Yumurta

Pizza hamurunda bir parça koparıp, açın. İçine pizza sosunu sürün. Üzerine malzemeleri dizin ve yarım şeklinde kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 1 yumurtayı, 1 yemek kaşığı su ile açın ve pizzanın üst kısmına sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

Yorumlar ve Emojiler Aşağıda
BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
20
16
3
3
2
1
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
Dilara Ingec

gördüğüm en kötü calzone tarifi .. lütfen onedio kendini biraz daha geliştir

llmp

Calzone nin pizza dan büyük bir farkı yokmuş açıkçası.

Şaşkaloz

Aslında Calzone kapalı Pizzadır

4kedi2kopek

calzone tabiiki

Şaşkaloz

Sizin Köy de Kalzon ile mi büyümüştün ??