Trileçe Tatlısı Tarifi

Merhaba değerli onedio ziyaretçileri, sizlere çok özel bir tatlı tarifi vereceğim. Bu tatlı annelerimizin tarif defterlerinde sır gibi saklanan çok özel bir tariftir. 

Eski bir arnavut tatlısı olar Trileçe ilk olarak osmanlı saraylarına girmiş ve türklerle bir saray tatlısı olarak tanışmıştır.

Tatlımızın en güzel özelliklerinden birisi az malzeme ile yapılıyor ve şahane bir lezzet sunuyor olmasıdır.

Gelin direk malzemelere geçelim;

Keki için:

• 1,5 çay bardağı  toz şeker

• 4 adet yumurta

• 1 bardak un (su bardağı)

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 3 bardak soğuk süt (su bardağı)

• 1 bardak toz şeker (su bardağı)

• 1 paket süt kreması (200 ml küçük paket)

Üzerine Karameli için:

• 5 yemek kaşığı toz şeker

• 2 yemek kaşığı oda ısısında  tereyağ

• 1 paket süt kreması (200 ml küçük paket)

Gördüğünüz gibi her evde bulunabilecek malzemeler. Bu malzemeler 6 kişilik bir tatlı hazırlamanıza yeterli olacaktır. Tatlımız 360 kaloridir. 

Kekin Hazırlanışı

• Çırpma kabının içine yumurta ve şekeri koyup yumurta iyice beyazlayana kadar mikser yardımı ile karıştırın.

• Karıştırma kabınızın içine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin.

• Bir tahta kaşık yardımı ile karıştırın.

• Derince bir tepsi veya borcamı tereyağ ile yağladıktan sonra karışımı dökün.

• 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar 45-50 dakika pişirin. Kekiniz pişerken sütlü şerbeti hazırlayın.

• Tüm şerbet malzemelerini geniş bir kâseye koyup mikser yardımı ile iyice köpürtene kadar çırpın.

• Köpüğün sütün üstüne çıkması gerekiyor. (10-12 dakika kadar sürecektir.) Kabınızın içindeki köpük çok gözükecek ama merak etmeyin kek hepsini emiyor.

• Şimdide karamel sosu hazırlayın.

• Şekeri teflon tavaya koyup kısık ateşte  esmerleşene kadar ateşte bırakın ama yakmayın. Kendi kendine karamelize olmasını bekleyin.

• Şekerin rengi koyulaşınca içine tereyağını koyun. Bir kaşık yardımı ile bir yandan karıştırın.

• Süt kremasını ekleyip karıştırın. Bu aşamada hızlı olmalısınız. Krema kesilmesin.