Döküm Tencerede Zeytinli Ekmek1 paket Piyale instant maya1 tatlı kaşığı şeker2 su bardağı ılık su2 tatlı kaşığı tuz500 gram Piyale un1/2 su bardağı Anadolu Mutfağı zeytin5-6 yemek kaşığı zeytinyağıHazırlanışı:Bir kapta ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin. Un ve tuzu karıştırın ve ılık suyu yavaş yavaş üzerine ilave edin. Hamur toplanınca zeytinyağını ilave edin ve yoğurun. Hamuru 2 saat bekletin. Sonrasında hamuru tezgaha alıp içerisine doğranmış zeytinleri ilave edip yoğurun. Hamuru 45 dk daha bekletin. Bu sürede önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında döküm tencereyi ısıtın. Hamuru yağlı kağıt üzerine alın, arzu ederseniz üzerine un eleyip çizik atın. Sıcak döküm tencerenin içine koyun ve kapağını kapatın. 20 dk pişirin sonrasında dereceyi 220 dereceye düşürüp 23-25 dakika daha kızarana kadar kontrollü pişirin. Bu esnada fırının tabanına su dökün ve fırının kapağını kapatıp ekmeği pişirmeye bırakın. Sürenin sonunda ekmeği tel ızgara üzerine alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
