Sıcak Tavaya Değince 'Coss' Sesini Çıkarıp Sizi Kendinize Getirecek Tereyağlı 12 Leziz Yemek
Ayıla bayıla yediğimiz o güzel yemeklerin sırrı tereyağında gizli!
Girdiği her yemeğin tadına tat katan, tereyağı olmadan düşünemediğimiz lezzetleri sizler için derledik.
1. Bulguru pirinç pilavı gibi tane tane yapanların en büyük sırrı: Tereyağı!
Bulgur Pilavı:
Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
Tereyağı
Et suyu
Sıvı yağ
Tereyağ
Tuz
Pilav tencerenize tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Ardından bulguru ekleyip, tuz ile kavurun.
2 su bardağı sıcak su ve et suyunu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis edin.
2. İskenderin üzerine sıcacık tereyağı!
Ev Yapımı İskender:
Malzemeler:
400 Gram dana eti
Sıvı yağ
Tereyağı
Tuz
Kekik
Sivri biber
Domates
Sos İçin:
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Su bardağı rendelenmiş domates
Tuz
Tabanı için:
Tırnak pide
2 Yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Yoğurt
1 Yemek kaşığı tereyağı
Eti buzdolabında dondurup, ince ince kesin. Teflon tavada eti kavurun. Ardından yumuşacık olana kadar pişirin.
Sos için, yağları koyup salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Üstüne domates rendesini ve sıcak suyu koyup kaynatın. Ocaktan almaya yakın tuzunu ilave edin.
Pideleri minik minik doğrayın.
Domatesleri ve biberleri tereyağında çevirin. Ardından pideleri yine tereyağında 1-2 dakika döndürün.
Servis tabağına önce pideleri dizin ardından sosu gezdirin. Üzerine etleri yerleştirtip, kenarına pilav ve yoğurt ekleyin.
Domates ve biberle süsleyerek servis edin.
3. O tost, tereyağı olmadan kuru kuru olur!
Tereyağlı ve Peynirli Tost:
Malzemeler:
2 dilim tost ekmeği
2 dilim kaşar peyniri
Tereyağı
Ekmeğinizin arasına kaşar peynirlerini koyup kapatın. Üzerine tereyağı ekleyip, kızarana kadar pişirin.
4. Tereyağı ile sanki pilav değil inci!
Tereyağlı Pilav:
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Et suyu
Sıvı yağ
Tereyağı
Tuz
Sıvı yağ ve tereyağı tencereye ekleyip, ardından pirinçleri ilave edin.
Tuz ile pirinçleri kavurup üzerine sıcak suyu ekleyin. Et suyunu ilave edip, kapağını kapatın.
Piştikten sonra 5 dakika demlenmesi için bekleyin.
5. Yumurtanın en güzel hali, sahanda ve tereyağlı olsa gerek!
Tereyağlı Yumurta:
Malzemeler:
2 adet yumurta
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Tereyağını eritin. Kokusu çıkınca yumurtaları kırın. Baharatları ekleyip, pişmesini bekleyin. Bandıra bandıra yiyin :)
6. Patates püresine en lezzetli tereyağınızdan ekleyin. Sonuca inanamayacaksınız!
Patates Püresi:
Malzemeler:
4-5 adet patates
2 kaşık tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Patatesleri bol suda kaynatın. Yumuşayan patatesler soğumadan içine tereyağı ilave edip ezin.
Süt, tuz ve karabiber ekleyip püre haline gelene kadar ezin.
Üzerine isterseniz rende kaşar ilave edebilirsiniz.
7. Yoğurtlu çorbanın üzerine son dokunuş, tereyağı!
Yoğurt Çorbası:
Malzemeler:
7 su bardağı su
4 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
Tereyağı
Tuz
Nane
Pul biber
Sıcak suyu tencereye ekleyip su kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin.
Ayrı bir kasede yumurta, un ve yoğurdu karıştırın. Pişen pirincin üzerine ekleyin ve karıştırın. Tuz ilave edip kaynamasını bekleyin.
Kaynadıktan sonra ocaktan alın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine nane ve pul biber ekleyin.
Çorbanın üzerine dökerek servis edin.
8. Güveçte pişen tereyağlı karidesin yağına banmalara doyamayacaksınız.
Tereyağlı Karides Güveç:
Malzemeler:
Yarım paket dondurulmuş karides
2 kaşık tereyağı
1 adet soğan
4 diş sarımsak
2 adet biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
Karabiber
Kekik
Tuz
Soğan ve sarımsağı tereyağı ile kavurun. Karidesleri ekleyip, 5 dakika çevirin.
Biber ve domatesleri minik minik doğrayıp ekleyin. Baharatları ekleyip, kapağını kapatın.
Piştikten sonra karidesleri güveç kalıplarına alın. Tereyağı ekleyip 200 derece ısınmış fırında 10 dakika kızarana kadar pişirin.
9. Baklava mis gibi tereyağı kokmalı!
Tereyağlı Ev Baklavası:
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
6 su bardağı un
Tuz
İçi için:
- Kırılmış ceviz
Şerbeti için:
4 bardak şeker
4 bardak su
1 çorba kaşığı limon suyu
Üzeri için:
- Tereyağı
Yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamuru eşit parçalara bölün.
Parçaları tek tek açarak aralarına nişasta serpip 10'ar 10'ar üst üste koyun.
10'lu olarak grupladığımız bu parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin.
Merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz serperek üst üste yerleştirin.
Dilediğiniz şekilde kesip, üzerine eritilmiş yağın yarısını ilave edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı gezdirin ve tekrar fırına verip, üstü kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için tüm malzemeleri kaynatın. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti döküp, servis edin.
10. Sıcacık bazlamanın içine tereyağı ardından peynir!
Artık evde uğraşmak yerine hazır bazlamaları her yerde bulabiliyoruz.
Bazlamaları mikrodalga veya tavada güzelce ısıtın. İçerisine önce tereyağı ardından peynir ekleyerek afiyetle yiyin.
11. Sade makarnanın tadına tereyağı ile doyamayacaksınız.
Tereyağlı Sade Makarna:
Malzemeler:
1 paket makarna
Tereyağı
Tuz
Makarnayı bol tuzlu su ile haşlayın. Süzüp tereyağı ile kavurun. Dilediğiniz yemeğin yanına bu şekilde garnitür olarak da kullanabilirsiniz.
12. Mantıyı tereyağsız düşünemeyiz!
Ev Yapımı Mantı
Malzemeler:
Hamuru için:
2 tane yumurta
Su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tepeleme su bardağı un
İçi için:
250 gram kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Pul biber
Geniş bir kaba suyu, yumurtayı ve tuzu alıp karıştırın. Ardından unu azar azar ilave edip, sert bir hamur olacak şekilde yoğurun.
Hazırladığınız hamuru dinlendirin. Hamuru açacağınız yere çok az un serpip, üzerine hamuru koyarak üzerine de un serpin.
Oklava ya da merdane yardımıyla açın. Küçük kareler şeklinde kesin.
İç malzeme için soğanı ve maydanozu ince ince doğrayıp, diğer malzemelerle karıştırın.
Kare hamurlara harçtan koyup hamurun uçlarını karşılıklı birleştirip, mantıları kapatın.
Hazırladığınız mantıları kuruduktan sonra sıcak suyla haşlayın.
Servis tabağına aldığınız mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ve isteğe bağlı olarak naneli, salçalı, kırmızı biberli ya da sumak ile hazırlamış olduğunuz sosu ilave ederek servis edin.
Yorum Yazın