Sevgililer Gününü Evde Geçirecek Olanlara Özel Sevgililer Günü Menüsü

14 Şubat için hazırlıklarını evde yapan, mekan şıklığını evine taşımak isteyen, romantik bir akşam yemeği hazırlamak için kollarını sıvayan sevgililere özel enfes bir menü ile geldik. Keyifli okumalar!Gerekli Malzemeler:5 adet orta boy domates5 diş sarımsakYaklaşık 6 su bardağı su2 yemek kaşığı tereyağı2.5 yemek kaşığı unZeytinyağıTuzKarabiberNasıl Yapılır?İlk olarak domatesleri ortadan ikiye bölüp içine sarımsakları batırın.Fırın tepsisine dizdiğiniz domateslerin üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında ortalama 30 dakika pişirin.Domatesler fırından çıktıktan kabuklarını soyun ve içindeki sarımsakları ayırın.Daha sonra bir tencerede tereyağını erittikten sonra un ekleyip kavurun.Domatesleri tencereye ekleyip kavurma işlemine devam edin.Ardından suyu ekleyip blenderden geçirin ve süzün.Son olarak tekrar tencereye alıp kıvam alıncaya kadar kaynatınTuz ve karabiber ilavesi yaptıktan sonra süsleyerek servis edebilirsiniz.Gerekli Malzemeler:Sarı Püre İçin:1/2 adet patates1 adet havuç1 su bardağı haşlanmış nohut1 çay kaşığı zerdeçal1/2 çay kaşığı tuz4 yemek kaşığı süt kreması2 yemek kaşığı tereyağıYeşil Püre İçin:1/2 adet patates1 su bardağı haşlanmış nohut250 gram ıspanak1/2 çay kaşığı tuz3 yemek kaşığı tereyağı1 diş sarımsakGarnitür İçin:12 adet kök ıspanak1/2 çay bardağı zeytinyağı2 diş sarımsak1 tutam tuz1 tutam karabiber1 yemek kaşığı lime suyuBalık İçin:4 adet fileto levrek1 tatlı kaşığı tuz1 çay bardağı zeytinyağıNasıl Yapılır?Püreleri hazırlamak için patates, havuç ve ıspanağı ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra ıspanakların suyunu sıkın.Garnitürü hazırlamak için ıspanak köklerini 10 dakika boyunca sıcak tuzlu haşladıktan sonra kuruması için havlu peçete üzerinde bekletin.Sarı püreyi hazırlamak için haşlanmış patates, haşlanmış nohut, zerdeçal, tuz ve kremayı blenderden geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.Daha sonra bir tavaya tereyağı ve püreyi koyun ve bir taşım kaynatın.Yeşil püreyi hazırlamak için tereyağı hariç gerekli tüm malzemeleri blenderden geçirin ve bu sosu tavada tereyağı ile birlikte bir taşım kaynatın.Bir tavada ıspanak köklerini zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ile orta ateşte 1-2 dakika soteleyin. Ocaktan alıp üzerine lime suyu ve lime kabuğu ekleyin.Yıkadığınız levreği pişirmeden önce derili yüzeylerini bıçakla hafifçe çizin ve her yüzeyini tuzlayıp elinizle yedirin. Ardından kızdırdığınız zeytinyağında derili yüzeyleri altta kalacak şekilde önlü arkalı yaklaşık 4-5 dakika pişirin.Tabağın bir tarafına hazırladığınız sarı sos, diğer tarafına yeşil sos koyun.İki sosun birleşme noktasına üç parça ıspanak kökü ve en üste de balığı koyup sıcak olarak servis edin. Süsleme ve tabak düzenini zevkinize göre değiştirebilirsiniz.Gerekli Malzemeler:2-3 yemek kaşığı limon suyu1 adet çubuk tarçınKaranfil1 su bardağı su1’er yemek kaşığı şekerElmalı harç için;2 adet elma2 adet ayvaYarım çay bardağı şeker1 tatlı kaşığı tarçın1 çay bardağı cevizNasıl Yapılır?İlk olarak bir tavaya rendelediğiniz elmaları ve şekeri ekleyip elmalar suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun.Ardından tarçın ve dövülmüş cevizi de ekleyerek karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.Ayvaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölüp içini temizleyin. Ayva çekirdeklerini daha sonra kullanmak için kenara ayırın. Bir tencereye su doldurun ve ayvaların kararmaması için içerisine limon suyu ekleyin.Ardından temizlediğiniz ayvaları limonlu su içerisine koyun.Daha sonra bir fırın torbasının tabanına soyduğunuz ayva kabuklarından yerleştirin.Ayvaların ortasına toz şekeri ayva çekirdeklerini ve ikişer adet karanfili de koyarak fırın torbasına yerleştirin. Çubuk tarçını da fırın torbasının içerisine koyun.Son olarak 1 su bardağı suyu da torbaya döküp ağzını teli ile kapatın ve torbanın üzerine de kürdan yardımı ile delikler açın.Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.Ayvalar çıktığında elmalı harçtan ayvaların ortasına yerleştirin ve 15 dakika daha fırında pişirin.Pişen ayva tatlılarını fırından alıp ve soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra dondurma ya da kaymak ile süsleyerek servis edebilirsiniz.Gerekli Malzemeler:2 adet havuç1 adet turpkırmızı lahana8-10 yaprak marul3 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet limon suyutuzNasıl Yapılır?Marul ve kırmızı lahanaları güzelce yıkayın ve ince ince doğrayıp ve uygun bir salata kasesine alın.Ardından yıkayıp soyduğunuz havuç ve turpu rendeleyin. Bunları da kaseye alın.Tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyip karıştırın.Dilerseniz nar ve ceviz ile süsleyerek servis edebilirisiniz.