PİLİÇ TOPKAPI6 adet kemiksiz tavuk but5 yemek kaşığı Lio zeytinyağıTuzKarabiberİç pilavı için;6 YK baldo pirinç1 yemek kaşığı Anadolu Mutfağı kuş üzümü1 adet soğan1 yemek kaşığı dolmalık fıstıkTuzYenibahar3 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı tereyağıSıcak suButların üzerine sürmek için;1 tatlı kaşığı yoğurt1 tatlı kaşığı Bizim Vatan salçaButları bardağın tersi ile inceltin. Yağ, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. En az 1 saat bekletin. Sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. Dolmalık fıstıkları ilave edin. Hafif renk alınca yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dk daha kavurun. Yıkanmış ve ıslatılmış pirinci, kuş üzümümü ve baharatları ekleyin. Sıcak suyu da ilave edip pilavı pişirin. Pilavı oda sıcaklığına getirince butların içlerini pilavla doldurun ve yuvarlak şekil verip tepsiye dizin. Üzeri için salça ve yoğurdu karıştırın. Butlara sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
