Ramazanda, Kan Şekerine Dikkat

Uzman Diyetisyen Duygu Çalışkan

Oktay, ramazan ayında mısır şurubu kullanılan ürünler tüketilmesinin vücut

direncini düşürebileceği gibi kilo artışını da tetikleyeceğini vurguladı.

Oktay, “ Nişasta bazlı şeker,

mısır nişastasından elde edilir ve mısır şurubu (glikoz-fruktoz şurubu) olarak

da adlandırılır. Mısır şurubu, kullanıldığı ürüne tat katması dışında raf

ömrünü uzatmada, nem dengesini korumada, şekerlenmesini önlemede etkisi vardır”

dedi.

Kilo artışına dikkat

Mısır şurubunun gazlı içecekler,

meyveli yoğurtlar, baklava gibi şerbetli tatlılar, bisküvi ve her türlü unlu

mamullerde kullanıldığını ifade eden Oktay, “ Bu tarz ürünler genelde yüksek

kalori ve besin içeriği düşük olmasından dolayı boş kalori olarak

adlandırdığımız sınıflandırmaya girer. Ramazan dönemi bireylerin besin

gruplarından yeterli ve dengeli besin alımlarını kısıtladığı için mısır şurubu

içeren ürünleri kullanmak kişinin vücut direncini azaltabileceği gibi, yüksek

kalori içeriği ile kilo artışını da tetikleyebilir. Ramazan döneminde lif ve

protein içerikli besinlerin ön planda tutulması gerektiği düşünülürse mısır

şurubu kullanılan ürünlerden mümkün olduğunca uzak durulmalıdır” dedi.

Kan şekerine dikkat

Mısır şurubu bulunan ürünlerin

kullanılmamasını belirten Oktay, “ Bireyler sahur da ve iftarda mısır şurubu

kullanılan ürünleri tüketirlerse gün içinde karşılaşılan hipoglisemiler( kan

şekeri) tetiklenebilir. Bunun nedeni mısır şurubu kullanılan ürünlerin mideden

hızla emilmesidir. Mısır şurubu içeren içeceklerin yerine ayran, kefir, süt,

tüketilebileceği gibi bisküvi yerine yulaf ezmesi veya leblebi, şerbetli

tatlıların yerine sütlü tatlı tercih edilebilir” şeklinde konuştu.