On Bir Ayın Sultanı Ramazan Özel! Sultan Kavurması ve Etli Sahur Böreği Nasıl Yapılır?

Ramazan geldi hoş geldi! Bu sefer iftar için yaptığımız lezzetleri sahura da uyarladık!

Sultan Kavurması

• 2 adet patlıcan

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet kırmızı biber

• 1 adet sarı biber

• 1 adet soğan

• 300 gr dana antrikot

• 2 diş sarımsak

• Tuz

• Karabiber

• Fesleğen

• Sıvı yağ

Sıvı yağı tavaya alın sonrasında sarımsağı ilave edin. Sonrasında jülyen doğradığınız etleri alıp tuz ve karabiber ile lezzetlendirip soteleyin. Etleri tavadan alıp biraz daha yağ ilave edin ve patlıcanları tuz ve karabiber ile lezzetlendirip soteleyin. Sonrasında patlıcanları bir kenara alıp soğan ve biberileri soteleyin. Bütün malzemeleri tavada birleştirip fesleğen ekleyerek servis edin.

Etli Sahur Böreği

• 5-6 adet milföy

• Sultan kavurmasından kalanlar

• Yumurta sarısı

Sultan kavurmasından kalan etleri ve sebzeleri minik minik doğrayın. Sonrasında Milföy hamurlarını biraz açın. Dilerseniz hazır yufka da kullanabilirsiniz. Ancak hazır yufka kullanacaksanız. İki kat yufka arasına süt ve yumurta ile harç hazırlayıp sürmelisiniz. Sonrasıda harcı milföylerin ortasına koyup bohça şeklinde kapatın. Kapattığınız kısımları alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecelik fırında 20 dk pişirin.