Olsa da Yesek Diyeceğiniz 5 Enfes Cevizli Tarif
Etli ve Cevizli Güveç
Malzemeler
·
175 gr doğranmış California
cevizi
·
2 çorba kaşığı tereyağı
·
2 çorba kaşığı sebze yağı
·
1 kg küp küp doğranmış
güveçlik biftek
·
1 diş sarımsak, kırılmış
·
1 büyük kırmızı biber,
şerit halinde kesilmiş
·
1 büyük soğan, şerit
halinde kesilmiş
·
225 ml domates suyu
·
Tat vermek için tuz ve taze
çekilmiş karabiber
·
250 gr kültür mantar,
doğranmış
Tarif
Büyük bir
tavada, tereyağını orta ateşte eritin. Eti her iki tarafı kahverengileşene
kadar pişirin. Kevgirle alarak ısıtılmış bir tabağa alın.
Sarımsak,
biber ve soğanı geri kalan yağa yerleştirin ve soğan şeffaflaşana kadar hafifçe
kızartın. Eti tekrar tavaya alın; hafifçe karıştırarak bütünleştirin. Cevizleri
ekleyin ve bir dakika karıştırarak pişirin. Domates sosunu ekleyin ve tat için
tuz ve biberle çeşnilendirin. Kapağını kapatın, kaynatın. Ateşi kısın ve 1 1/2
saat pişmeye bırakın. Mantarları ekleyin; 20 dakika daha pişirin.
Cevizli Erişte
Malzemeler
·
76 gr parça California
cevizi
·
300 gr erişte makarna
·
100 gr beyaz peynir
·
Tuz ve taze çekilmiş
karabiber
·
80 gr Tereyağı
Tarif
Fırınınızı
180°C’de önceden ısıtın. Cevizleri pişirme kâğıdına yayın ve 5 dakika ya da
hafifçe kahrevengineleşene kadar pişirin. Fırından alın, soğutun ve kabaca
kırın. Büyük bir tencerede, suyu biraz tuzla kaynatın. Erişte makarnayı
atın ve 8-10 dakika pişirin.
Bu
sırada, peyniri saplı bir tencereye ufalayın. Makarnayı süzün, pişirme
suyundan 2 çorba kaşığı suyu kenara alın. Makarnayı ısıtılmış bir servis
tabağına koyun. Kenara aldığınız pişirme suyunu beyaz peynir karışımına
ekleyin. Bu sosu makarnayla bütünleştirin. Tereyağını ocakta eritip makarnanın
üzerine gezdirin.Yemişleri ekleyin, biraz öğütülmüş biber koyun ve hemen servis
edin.
Avokado ve Rokalı Ceviz
Salatası
Malzemeler
·
1/2 bardak doğranmış California cevizi
·
3 çorba kaşığı saf sızma zeytinyağı
·
2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı hardal
·
100 gr bebek roka yaprağı
·
1/2 kırmızı soğan, çok ince doğranmış
·
2 avokado, dilimlenmiş
Tarif
Fırınınızı
180°C’de önceden ısıtın. Cevizleri fırın tepsisine yayın. 5 dakika veya hafifçe kızarana
kadar pişirin. Soğutun ve kabaca doğrayın. Yağ, limon suyu ve hardalı vidalı kapaklı küçük bir
kavanozda bir araya getirin. Sallayarak karıştırın. Tat vermek için çeşnilendirin. Roka ve soğanı servis tabağında karıştırın. Biraz sos dökün ve karıştırarak
harmanlayın. Avokado ekleyin ve geri kalan sosu dökün. Cevizleri üzerine yayın.
Cevizli Peynirli Dip Sosu
Malzemeler
·
1/3 bardak kavrulmuş California cevizi
·
2 orta boy diş sarımsak, soyulmuş
·
480 beyaz peynir
·
3 çorba kaşığı doğranmış taze maydanoz
·
Bir düzine taze nane yaprağı, doğranmış
·
1 orta boy salatalık, çekirdekleri alınmış
ve ince küpler halinde doğranmış
·
Kaliteli natürel sızma zeytinyağı
·
3 çorba kaşığı doğranmış kurutulmuş yabanmersini
·
1 çay bardağı süt.
Tarif
Kesme tahtasında,
sarımsak dişlerine tuz serpin ve sarımsakları bıçak yardımıyla püre haline
gelecek şekilde ezin/doğrayın. Küçük bir kapta,süt,beyaz peynir rendesi
maydanoz ve naneyi birleştirin. Servis edilene kadar üzerini kapatarak
buzdolabında saklayın. Servise hazır olduğunuzda, salatalığı ekleyin. Bu sosu
en sevdiğiniz yemeğe ekleyebilir ve zeytinyağı, ceviz ve kurutulmuş
yabanmersini ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Cevizli Milföy
Malzemeler
·
500 g milföy
·
Çalışma yüzeyi için un
Cevizli iç için
·
350 gr ince doğranmış
California cevizi
·
115 g şeker
·
1 portakalın kabuğu
·
4 çorba kaşığı taze
sıkılmış portakal suyu
·
40 gr eritilmiş tereyağı
·
Pudra şekeri
Tarif
Milföyü
dörde bölün. Çalışma yüzeyini ve merdaneyi unlayın ve ilk milföy parçasını
mümkün olduğunca ince açın. Arka kısmını çevirin ve çapı 10 cm daireler kesin. Milföy
dairelerini üst üste koyun ve streç filmle kaplayın. Aynı işlemi milföyün geri
kalanıyla tekrarlayın.
Ceviz,
şeker, portakal kabuğu ve portakal suyunu karıştırarak sert bir püre elde edin.
İçten bir kaşık alarak her bir milföy yığınının ortasına koyun ve daireyi hilal
ay şeklini elde edecek şekilde katlayın. Kenarları parmaklarınızla bastırarak
kapatın.
Fırınınızı
200°C’de önceden ısıtın. Pişirme tepsisini pişirme kâğıdıyla kaplayın ve
milföyleri buraya yerleştirin. Üstlerine eritilmiş tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış
fırında yükselene ve hafif altın-sarı bir renk alana kadar yaklaşık 15 dakika
pişirin.
Soğumaya
bırakın ve pudra şekeri serperek servis edin.