Öğrenmeyi Kolaylaştıran Besinler

Vücut ağırlığımızın sadece %2 ile 3'ü oranında

ağırlığı olan beynimiz günlük kalorilerimizin ortalama %30'unu harcamakta ve

enerji kaynağı olarak da sadece glikozu kullanmaktadır. Araştırmalarda,

algılamayı arttıran ve hafızayı güçlendiren bazı besinlerin olduğu ortaya

konmuş olmasına rağmen daha güçlü bir hafıza ve konsantrasyon yeteneği için

sadece belli besinlere yönelmek ve bu besinlerden mucize beklemek doğru

değildir. Ancak; beyin gelişimini ve hafızayı sağlıklı ve dengeli beslenme ile

maksimum performansa ulaştırabilmeye çalışabiliriz. Yeterli ve dengeli

beslenme; beş grup besinin (et, ekmek, süt-yoğurt, sebze-meyve, yağ-şeker)

yeterli miktarda tüketilmesiyle sağlanır. 

Bu besinlerin önerilen tüketim miktarları, kişiye göre değişir. Bireyin

yaş, cinsiyet, sağlık, besin ve öğün tercihleri 

ve fiziksel aktivite durumu tüketim ve ihtiyaç  miktarlarını 

etkiler.

Bununla beraber beyin gelişimini,  konsantrasyon yeteneğini artırdığı ve

öğrenmeyi kolaylaştırdığı bilinen besinleri ve maddeleri tanımakta fayda var.

·        

B grubundan bir vitamin olan “Folik Asit” beyin

için çok önemlidir. Beyin gelişimi ve zeka üzerine olan etkileri daha anne

karnından itibaren takip edilmektedir. Folik asit yetersizliği zeka geriliğine

sebep olabilmektedir. Bir nevi beynin gıdası diyebiliriz. USA Rice Federation’a

göre 100 gr. pirinç, 4 mikrogram folik asit içerir. Özellikle pirinç tüketerek

folik asit ihtiyacını önemli ölçüde karşılayabiliriz.

·        

 B grubu

vitaminleri strese, yorgunluğa, paniğe çok iyi gelir. Yetersizliğinde konsantrasyonun

düştüğü ve unutkanlık, öğrenme zorluğu geliştiği gözlemlenir. Kuru baklagiller,

kırmızı et, ayçekirdeği, balık, yoğurt, süt, peynir, yeşil yapraklı sebzeler,

tavuk eti,  yerfıstığı, muz, kavun,

brokoli, ıspanak, domates, yumurta, kavun ve enginar B grubu vitaminlerinden

zengindir.

·        

Bir çeşit B vitamini olan kolin yağların

enerjiye çevrilmesini kolaylaştırır. Sinir iletiminde çok önemli görevleri

vardır ve yapılan çalışmalarda güçlü hafıza ile arasında güçlü bir bağlantı

bulunmuştur. Kolin her canlı hücrede bulunur. Her türlü hayvan etinde ve

sebzede vardır.

·        

Omega 3 yağ asitlerinden zengin sardalya, ton

balığı, somon balığı, koyu yeşil yapraklı sebzeler, keten tohumu ile beslenmek

zeka gelişimini ve hafızayı olumlu yönde etkiler.· 

·        

Yeterli miktarda protein tüketilmesi uyku

halinin azalmasını ve enerjinin tamamen kullanılmasını sağlar. Balık, et,

yumurta, fındık, fıstık ve ceviz kaliteli protein kaynaklarıdır ve içerdikleri

yağ asitleri de beyin hücrelerinin çalışması üzerinde çok önemli rol oynar. 

Uzman Diyetisyen Nesrin Eriş