MasterChef'te Günün Yemeği Aşure: Tadı Damağınızda Kalacak Aşure Nasıl Yapılır? Aşure Tarifi ve Püf Noktaları
MasterChef Türkiye bu yıl da en çok izlenen programlar arasında. 2022, ana kadro elemelerinde ikinci tura geçilen programda ilk 16 arasından ana kadroya geçecek isimler belli olmuştu. Seçilen yarışmacılar beklemeye koyulurken geçtiğimiz akşam yeni grup önlük savaşında ilk adımı attı. Kadroya giren 7.ismin de belli olmasının ardından bu akşamki kıyasıya yarışma, Aşure ile yapılacak. Biz de sizler için evde pratik aşure nasıl yapılır, aşure malzemeleri nelerdir, aşurenin püf noktaları nelerdir gibi soruların cevaplarını derledik. İşte MasterChef aşure tarifi ve detaylar...
Ekranların en çok izlenen yarışma programlarından biri olan MasterChef'te geçtiğimiz akşam ikinci grup, ana kadroya girmek için kıyasıya mücadele etti.
Ana kadroya girecek kişiyi belirlemek isteyen jüriler, yarışmacıların İtalyan lezzetlerinden biri olan risotto yemeğini yapmalarını istediler.
Risottoyu başarılı bir şekilde yaparak ana kadroya giren 7.isim ise Büşra Zambak oldu.
Bu akşam ana kadroya girecek 8.yarışmacı seçilecekken, yarışmacıların yarışacağı yemek ise aşure olarak belirlendi.
MasterChef: Aşure Malzemeleri
İçi için:
- 250 gram buğday
- 4,5 litre sıcak su
- 100 gram pirinç
- 1 adet portakal kabuğu (küçük küpler halinde doğranacak)
- 1 adet limon kabuğu (küçük küpler halinde doğranacak)
- 2 adet orta boy elma (soyulacak ve küp doğranacak)
- 4 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı nohut
- 1/2 su bardağı çiğ badem
- 2yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 avuç fındık
- 1 avuç ceviz
- 10 adet kuru kayısı (doğranacak)
- 900 gram toz şeker
- 10 adet karanfil
- 1 su bardağı su (bir cezvede karanfil kaynatılması için)
Üzeri için:
- 1 adet nar (ayıklanmış)
- 1/2 su bardağı toz Antep fıstığı
- 1/2 su bardağı file Antep fıstığı
- 5 adet kuru incir (dilimlenecek)
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı susam
- 1/2 su bardağı çiğ badem
- 1/2 su bardağı fındık
Aşure Nasıl Yapılır?
1.İyice yıkadığımız 250 gram buğdayı derin ve geniş bir tencereye alarak üzerine 1 litre su ekleyelim ve kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakalım.
2.Suyu çeken buğdaylarımızın üzerine yeniden 1 litre kadar su ekleyerek yine kısık ateşte 1 saat kadar pişirmeye devam edelim.
3.Pişirme süremiz dolduğunda 100 gram pirinç, 1 adet portakal ve 1 adet limon kabuğunu da tencereye ekleyerek üzerlerine 1,5 litre su koyalım. Ardından ocağın altını kapatarak malzemeleri oda sıcaklığında 3 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
4.Dinlenen karışımımıza 1 litre sıcak su ilave edip hemen ardından ise 2 adet soyulmuş, küpler halinde doğranmış elmalarımızı ve 4 yemek kaşığı kuru üzümümüzü ekleyerek karıştıralım.
5.Bu sırada 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyelerimizi de karışıma ekleyerek ara ara karıştırma işlemine devam edelim.
6.Çiğ bademimizi, kuş üzümümüzü, fındığımızı, cevizimizi ve kuru kayısımızı da sırası ile tenceremize ekleyerek karıştırma işlemini sürdürelim.
7.Bir cezve yardımı ile kaynattığımız 10 adet karanfili ve 900 gram toz şekeri de 1 su bardağı su ile birlikte tencereye ilave delim.
8.Ardından karışımı kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak yarım saat kadar pişirelim.
9.Süre dolduğunda ocağın altını kapatarak aşuremizi yaklaşık iki saat dinlenmeye bırakalım.
10.Aşuremiz ılıdıktan sonra servis kaselerine kepçe yardımı ile aktarıp üzerini dilediğimiz malzeme ile süsleyebiliriz.
Aşure Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Aşurenin en önemli püf noktalarından biri pişme ve dinlenme sürelerini dikkate almaktır.
Aynı zamanda aşurenin kararmaması için kıvamı ve şeker oranı oldukça büyük bir önem taşımaktadır.
Yorum Yazın