Kore Yemeklerini Sevenleri Buraya Alalım! Evde Yapabileceğiniz Birbirinden Lezzetli Kore Yemekleri

Kore mutfağını merak edenler için Kore'ye ait birbirinden lezzetli yemekleri yazdık.Malzemeler:2 su bardağı Pirinç keki2,5 su bardağı su (isteğe göre sebze veya balık suyu)1 su bardağı yeşil lahana veya Çin marulu1/2 adet kuru soğan1/2 adet havuç2 adet yeşil soğanSosu için:2-3 yemek kaşığı gochulang2 yemek kaşığı bal1 yemek kaşığı esmer şeker1 yemek kaşığı soya sosu2-3 diş sarımsakÜzeri için: Beyaz susamYeşil soğanYapılışı:İlk olarak pirinç keklerini çözülmesi için soğuk suda bekletin. Pirinç kekleri çözülürken sosunu hazırlayın.Tüm sos malzemelerini bir kaba alın. Sarımsakları rendeleyin. Tüm malzemeleri çırpın. Derin bir tavaya 2,5 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra hazırladığınız sosu da ekleyin. 5 dakika daha kaynatın. Bu sırada sebzeleri doğrayın. Yeşil lahanaları şerit şerit; soğanı yarım ay; havuçları verev; yeşil soğanları da küçük küçük doğrayın. Kaynayan suyun içine yeşil soğan haricinde sebzeleri ve pirinç keklerini atın. 5-6 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Son olarak yeşil soğanları da ekleyin. 1-2 dakika karıştırarak kaynatın. Son olarak üzerine susam ve dilimlenmiş yeşil soğanları ekleyin. Servise hazır.Malzemeler:5 yumurta1 adet havuç1 adet kuru soğan1 adet yeşil soğan2 tatlı kaşığı mirin1 tutam karabiberYarım çay kaşığı tuzYarım çay bardağı ayçiçek yağıYapılışı:İlk olarak sebzeleri ince ince doğrayın. Bir kaseye ayçiçek yağı hariç tüm malzemeleri ekleyin ve çırpın. Bir tavaya ayçiçek yağını dökün. 1-2 dakika ısıtın. Karışımın 3'te 1'ini tavaya dökün. Tavaya eşit şeklide dağılmış olmasına dikkat edin. 1-2 dakika piştikten sonra içe doğru katlayın ve tavanın kenarına koyun. Bu işlemi iki kere daha uygulayın. Rulo omletlerin dışlarının kızarmasına dikkat edin. Kızardıktan sonra ocağın altını kapatın. Rulo omletleri dilim dilim kesin. Servise hazır.Malzemeler:Hamuru için:3,5 su bardağı un1 yumurtaTuzSuİç harcı için:250 gram orta yağlı kıyma 1 adet soğan4 diş sarımsak1 çay kaşığı kırmızı toz biber1 çay karabiber1 çay kaşığı yenbahar1 çay kaşığı kimyonTuzYapılışı:İlk olarak hamuru yapmakla başlayın. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Ardından iç harcını hazırlayın. İlk önce soğan ve sarımsağı rendeleyin. Diğer tüm malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun. Hamurları 4-5 adet eşit parçaya bölün. Her birini orta kalınlıkta açın. Kare şeklinde kesin. Ardından kestiğiniz hamurun içine harcı koyun ve istediğiniz şekli verin. Bir tencerenin içine su ekleyin ve kaynatın. Hamurları da bir kevgirin üzerine dizin ve kaynayan suyun buharında 15-20 dakika pişirin. Servise hazır.Malzemeler:1 kase Japon pirinci300 gram kıyma80 gram kimchi1 kase ıspanak1 kase soya filizi1 adet havuç10 adet mantar2 yumurtaEti marine etmek için:2 yemek kaşığı soya sosu1 çay kaşığı susam yağıYarım çay kaşığı sarımsak tozu1 çay kaşığı mirinGochujang Sosu için:2 yemek kaşığı gochujang1 çay kaşığı susam yağı1 çay kaşığı susam tohumuTuzYapılışı:İlk olarak soya sosu, susam yağı, sarımsak tozu ve mirini bir kaba alın ve karıştırın. Ardından kıymayı ekleyerek marine edin. 10 dakika marine etmeniz yeterli olacaktır. Ardından kıymayı bir tavada soteleyin. Başka bir tencereye biraz yağ koyun. Ardından pirinçleri ekleyin ve sürekli karıştırın. 1-2 dakika kavurduktan sonra 2 kase kaynar su ekleyin ve pişirin. Havuçları ince ince ve şerit halinde doğrayın. Mantarları da doğrayın. Ardından bu sebzeleri sırasıyla soteleyin. Ardında soya filizlerini ve ıspanakları ayrı bir tavada soteleyin. Gochujang sosu için; tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. Son olarak yumurtaları kızartın.Servisi için; ilk olarak derin bir kasenin en altına pirinçleri koyun. Sonra sırasıyla diğer malzemeleri yan yana pirincin üzerine dizin. Ortasına yumurtaları koyun. Gochujang sosunu da ayrı bir kasede servis edin.Malzemeler:1 kilogram tavukgöğsü300 gram mozarella peyniri2 yemek kaşığı ayçiçek yağı1 yemek kaşığı soya sosu2-3 yemek kaşığı gochujang2-3 tatlı kaşığı kırmızı pul biber1 çay kaşığı karabiber2 tatlı kaşığı taze zencefil6 diş sarımsak1 çay bardağı su1/3 su bardağı bal1 adet yeşil soğan ( üzeri için)Yapılışı:Tavukları marine etmek için; kırmızı pul biber, karabiber, gochujang, soya sosu, ayçiçek yağı, bal, rendelenmiş sarımsak ve zencefili bir kaba alın ve çırparak karıştırın. Küp küp doğranan tavukları ekleyin ve karıştırın. Sonrasında bu tavukları geniş bir tavaya dizin. Üzerine bir çay bardağı su ekleyin. Tavanın kapağının kapatıp yüksek ateşte 10 dakika pişirin. 10 dakikanın sonunda tavukları ters çevirin. Tekrar kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin. Pişen tavukların üzerine mozarella peynirini rendeleyin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında peynirler eriyene kadar 2-3 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra ince ince doğradığınız yeşil soğanları serpiştirin. Servise hazır.Malzemeler:1 adet Çin marulu (1,5-2 kg)Yarım su bardağı deniz tuzu1 adet havuç4 adet yeşil soğanEzme için:6 diş sarımsak1 adet soğan 1 adet elmaBir parça zencefil2 tatlı kaşığı şeker1 çay bardağı balık sosu1 çay bardağı hafif acı pul biberYarım su bardağı su1 çay bardağı haşlanmış pirinçYapılışı:Bıçak yardımıyla marulu keserek küçük parçalara ayırın. Doğrayıp yıkadıktan sonra derin bir kabın içerisine koyup üzerine deniz tuzunu ekleyin ve harmanlayın. Daha sonra suyunu bırakması için 1 saat kadar bekletin. Suyunu saldıktan sonra tuzundan arındırmak için süzgeç yardımıyla yıkayın. Ezmesi için; tüm malzemeleri rondoda püre haline gelene kadar ezin. Marulları, rendelenmiş havucu ve verev kestiğiniz yeşil soğanları bir kabın içerisine alarak üzerine hazırladığınız ezmeyi dökün ve karıştırın. Karışımı kavanozlara boşaltın. Ağızlarını kapatıp oda sıcaklığında birkaç saat dinlendirin ve 1 hafta boyunca buzdolabında bekletin.Afiyet olsun :)