Köftelerin Paşası Sofranıza Konuk Oluyor! Hasanpaşa Köfte Nasıl Yapılır?

39PAYLAŞIM

Klasik köfte-patates ikilisinin tahtını sallayacak bir lezzet. Patatesin dokusu ve köftelerin sos ile birleşimi sizi mest edecek. İftarda tarifimizi denemeye ne dersiniz?

HASANPAŞA KÖFTE

Malzemeler;

Köfte için:

500 gram kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 tutam ince kıyılmış maydanoz

1 su bardağı ekmek kırıntısı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı pul biber

1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1/2 tatlı kaşığı karabiber

Püresi için:

3 patates

1/2 su bardağı kaşar peyniri

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tutam muskat (tercihen)

Karabiber

Sos için:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı kekik

Üzeri için:

Kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Köfte yapımına başlarken Arzum Technoart Maxi Plus’ın mini haznesinde soğan, sarımsak ve maydanozu belirli aralıklarla çalıştırarak kıyın. Köfte için gerekli malzemeleri yoğurun ve özdeşleşmesi için streç film ile kaplayıp buzdolabında 20-25 dakika bekletin. Köfte harcından parçalar alın ve elinizle içinde çukurlar açın. Borcama dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 22-23 dakika pişirin. Bu sırada patatesleri haşlayın ve bıçakla kontrol ettikten sonra suyunu süzün. Arzum Technoart Maxi Plus’ın büyük haznesine patates püresi için gerekli malzemeleri koyup çalıştırın. Patates püresini sıkma torbasına alın. Salça, sıcak su ve kekiği karıştırın. Fırından çıkan köftelerin içine 1 yemek kaşığı dökün. Kalan sosu ise borcama dökün. Patates püresini köftelerin içine sıkın. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve kızarana kadar fırında pişirin. İftar yemeğiniz hazır. Afiyet olsun!

Görüş Bildir