HASANPAŞA KÖFTEMalzemeler;Köfte için:500 gram kıyma1 adet soğan2 diş sarımsak1 tutam ince kıyılmış maydanoz1 su bardağı ekmek kırıntısı2 yemek kaşığı zeytinyağı1/2 tatlı kaşığı tuz1/2 tatlı kaşığı pul biber1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber1/2 tatlı kaşığı karabiberPüresi için:3 patates1/2 su bardağı kaşar peyniri1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı tuz1 tutam muskat (tercihen)KarabiberSos için:1 yemek kaşığı domates salçası1 su bardağı sıcak su1 tatlı kaşığı kekikÜzeri için:Kaşar peyniriHazırlanışı:Köfte yapımına başlarken Arzum Technoart Maxi Plus’ın mini haznesinde soğan, sarımsak ve maydanozu belirli aralıklarla çalıştırarak kıyın. Köfte için gerekli malzemeleri yoğurun ve özdeşleşmesi için streç film ile kaplayıp buzdolabında 20-25 dakika bekletin. Köfte harcından parçalar alın ve elinizle içinde çukurlar açın. Borcama dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 22-23 dakika pişirin. Bu sırada patatesleri haşlayın ve bıçakla kontrol ettikten sonra suyunu süzün. Arzum Technoart Maxi Plus’ın büyük haznesine patates püresi için gerekli malzemeleri koyup çalıştırın. Patates püresini sıkma torbasına alın. Salça, sıcak su ve kekiği karıştırın. Fırından çıkan köftelerin içine 1 yemek kaşığı dökün. Kalan sosu ise borcama dökün. Patates püresini köftelerin içine sıkın. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve kızarana kadar fırında pişirin. İftar yemeğiniz hazır. Afiyet olsun!
