Kış Meyvelerinden Yapabileceğiniz 9 Reçel Tarifi
Klasik reçellerden sıkılanlar, farklı tatlar arayanlar buraya! Belki de hiç aklınıza gelmeyecek, kış gelse de yesek dediğiniz meyvelerden yapılan reçel tariflerini sizin için derledik!
Mis kokulu portakal kabuklarını değerlendirin!
Portakal Reçeli
6 portakal
1 su bardağı portakal suyu
4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu
Portakalların kabuğunu soyduktan sonra küçük parçalar haline getirin bol su eklediğiniz tencereye alın. Kabuklar kaynadıktan sonra suyunu süzerek soğumaya bırakın. Bir tencerede şeker, su ve portakal suyunu karıştırdıktan sonra kaynatın. Kaynattığınız karışıma portakalları attıktan sonra orta ateşte şurup kıvamına gelinceye dek 45 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Koyu bir kıvam alan şurubun içine yarım limon suyunu ekleyin, 10 dakika daha kaynatın. Reçelinizi ocaktan aldığınız sıcak haliyle kavanozlara boşaltın, kapaklarını soğuduklarında kapatın.
Bal kabağı tatlısını sevenler bayılacak!
Bal Kabağı Reçeli
Yarım kg bal kabağı
2,5 su bardağı şeker
1 litre su
Yarım limon suyu
Kireç Kaymağı;
150 gr sönmemiş kireç
2,5 litre soğuk su
Soğuk su ile sönmemiş kireci bir tencerede karıştırın. Kireç eridikten sonra suyu 3 saat durulmaya bırakın. Bir kaşık yardımıyla suyun üzerinde oluşan tabakayı alın. Daha sonra suyu bulandırmadan süzerek kireçten ayırın. Soyup dilimlediğiniz bal kabağını bol su yıkadıktan sonra şekil vererek kesmek için tırtıklı bıçakla küçük küpler haline getirin. Hazırladığınız kireç suyunda kabakları yaklaşık 4 saat bekletin. Tekrar bol su ile yıkayın. Bir tencereye toz şekerinizi boşaltın ve su ekleyin. Şurup haline gelene kadar kaynatın. Kabakları şurubun içine ekleyin, reçel kıvamına gelene kadar kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın. Cam kavanozlara boşaltın.
Ayvayı sevmeyenlerin bile seveceği reçel!
Ayva Reçeli
1 kg ayva
2 limon
1 kg şeker
Yıkadığınız ayvaları birkaç parçaya bölün. Çekirdeklerini daha sonra kullanmak için kenara alın. Böldüğünüz ayvaları içine limon sıktığınız suda kararmaması için bir süre bekletin. Daha sonra ayvaları rendenin büyük kısmı ile rendeleyin ve toz şeker ile suyu koyduğunuz tencerenin üzerine ekleyin. Ayırdığınız ayva çekirdeklerini de ekleyerek kaynatmaya başlayın. Koyu bir kıvam elde edene kadar kısık ateşte kaynatın. Son olarak limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın. Reçeliniz kavanozlara koyulmaya hazır.
Kış gelse de yesek dediğimiz meyve: Nar!
Nar Reçeli
3,5 su bardağı nar suyu
3 su bardağı nar
3 su bardağı şeker
2 limon
Elde ettiğiniz nar suyunun içerisine şekeri ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar kaynatın. Daha sonra narları ve limon suyunu ekleyin. Bir süre daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp kavanozlara boşaltın.
Daha önce tatmadıysanız denemenizi tavsiye ederiz!
Kivi Reçeli
1 kg kivi
1 kg şeker
Yarım limon suyu
Kivileri soyup dilimleyin. Üzerine şeker ekleyin ve bir gece bekletin. Şekerle birlikte sulanan kivileri koyu bir kıvam alana kadar kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve kavanozlara boşaltın.
İçindeki tarçın aromasını çok seveceksiniz!
Elma Reçeli
1 kg elma
1 kg şeker
1 limon suyu
Çubuk tarçın
Elmaları soyup istediğiniz şekilde dilimleyin. Kararmamaları için limonlu suda bekletin. Bir tencerede şeker ve suyu kaynatmaya başlayın. Şeker eridikten ve su kaynamaya başladıktan sonra suda bekletip süzdüğünüz elmaları ekleyin. Koyu bir kıvam alana kadar kaynatın. Ocağı kapatmadan önce limon suyunu ekleyin. Kaynatırken damak tadınıza göre çubuk tarçın ekleyebilirsiniz.
Armut reçeline ne dersiniz?
Armut Reçeli
1 kg armut
Yarım kg şeker
1,5 su bardağı su
Limon suyu
Armutları soyduktan sonra küp küp doğrayın. Kararmaması için limonlu suda bekletin. Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatmaya başlayın kaynayan şurubun içine armutları ekleyin. Koyu bir kıvam elde edene kadar kaynatın. Ocağı kapatmadan önce limon suyunu ekleyin. 3-4 dakika kadar kaynatın ve kavanozlara boşaltın.
Portakalın kardeşi mandalina!
Mandalina Reçeli
Yarım kg mandalina
2 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1 su bardağı mandalina suyu
Yarım limon
Mandalinaları soyup temizledikten sonra dilimleyin. Dilimlediğiniz mandalinaları su ve mandalina suyu karışımına ekleyin. Üzerine şekeri döktükten sonra bir gece bekletin ve koyu bir kıvam alıncaya dek kaynatın. Ocağın altını kapatmadan önce limon suyunu ekleyin, kavanozlara boşaltın.
Şekeri olur da reçeli olmaz mı?
Kestane Reçeli
Yarım kg kestane
1,5 su bardağı şeker
Yarım limon suyu
2 su bardağı su
Kestanelerin kabuklarına bir bıçak yardımıyla çizikler attıktan sonra haşlayın. Haşlanan kestanelerin kabuklarını soyun ve fırın tepsisine dizin. 175 derecede 15 dakika boyunca pişirin. Bir tencerede su kaynattıktan sonra fırından aldığınız kestaneleri 5 dakika haşlayın. Şu ve şeker ile kaynatıp hazırladığınız şurubun içine süzdüğünüz kestaneleri atın. Limon suyunu da ilave ettikten sonra 2-3 dakika kadar daha kaynatın. Sıcak reçelinizi kavanozlara boşaltın ve soğuduktan sonra kapaklarını kapatın.
Yorum Yazın