onedio
Görüş Bildir
article/comments
article/share
Haberler
Katmer Tarifi: Bol Antep Fıstığı ve Nefis Kaymağıyla Damaklarda Lezzet Şöleni Yaşatan Katmer Nasıl Yapılır?

Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!

category/test-white Test
category/gundem-white Gündem
category/magazin-white Magazin
category/video-white Video

Katmer Tarifi: Bol Antep Fıstığı ve Nefis Kaymağıyla Damaklarda Lezzet Şöleni Yaşatan Katmer Nasıl Yapılır?

Bu akşam MasterChef’te katmer yapılıyor! Eğer evde nefis bir katmer hazırlamak istiyorsanız, tam yerindesiniz. Katmerin tarifi ve pratik ipuçları burada! Antep yöresinin sevilen tatlısı katmere gelin beraber bakalım...

Katmer, kökeni Osmanlı mutfağına dayanan, incecik açılmış yufkaların arasına çeşitli malzemelerin eklenip katlanarak pişirilen bir tatlıdır.

Katmer, kökeni Osmanlı mutfağına dayanan, incecik açılmış yufkaların arasına çeşitli malzemelerin eklenip katlanarak pişirilen bir tatlıdır.

Tarihi, Anadolu'nun farklı bölgelerine ve kültürel etkilerine bağlı olarak değişiklik gösterir. Katmerin en bilinen hali, özellikle Gaziantep mutfağında popülerdir ve burada ceviz, fındık veya antep fıstığı gibi malzemelerle hazırlanan bir tatlı olarak servis edilir.

Osmanlı döneminde, saray mutfaklarında farklı tarifler ve sunumlarla hazırlanan katmer, zamanla halk arasında da yaygınlaşmıştır.

Osmanlı döneminde, saray mutfaklarında farklı tarifler ve sunumlarla hazırlanan katmer, zamanla halk arasında da yaygınlaşmıştır.

Geleneksel tarifler, ailelerin özel günlerde veya bayramlarda bir araya geldiği zamanlarda sıkça yapılır. Katmer, Türk mutfağının zengin kültürel mirasının bir parçası olarak günümüze kadar gelmiştir ve her bölgenin kendine özgü bir tarifi bulunur.

Katmer Tarifi

Katmer Tarifi

Malzemeler;

  • 2 adet baklavalık yufka

  • 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

  • 100 gr kaymak

  • 100 gr ince öğütülmüş tuzsuz fıstık

  • 2 yemek kaşığı şeker

Katmerin Hazırlanışı

Katmerin Hazırlanışı

İki yufkayı mutfak tezgahında üst üste koyun. Yufkaları eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Üzerine şeker, kaymak ve fıstık serpin. Yufka yapraklarının dört köşesini içeri katlayın ve bir zarf şekli oluşturun. Katlanmış yüzeyi tekrar eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. Eriyen tereyağının üzerine yufkayı koyun ve iki tarafını da kızartın. Ocaktan aldıktan sonra üzerine fıstık serperek servis edin.

İlginizi çekebilir:

2019 yılında TOBB Ekonomi ve Teknoloji Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı Bölümü'nde lisans eğitimime başladım. Eğitimim süresince çeşitli platformlar ve gazete topluluklarında çeviri ve yerelleştirme alanlarında aktif rol aldım, bu süreçte dil becerilerimi ve kültürler arası iletişim yetkinliğimi geliştirdim. 2022 yılının Mayıs ayında Onedio’da stajyer olarak başladığım editörlük kariyerime, “Yaşam” kategorisinde sosyal medyadaki trendleri, günümüz ilişki dinamiklerini ve toplumsal meseleleri okuyuculara ulaştırarak devam ediyorum. İçeriklerimde, okuyucuların kendilerinden birer parça bulmasını amaçlıyorum.
Tüm içerikleri
right-dark
category/eglence BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
22
13
3
1
0
0
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın