Kahve Sevenlerin Evlerinden Eksik Etmemesi Gereken 13 Arabica Çekirdek Türü
Arabica kahve çekirdeği, yüksek platolarda ve sert iklimlerde yetişen bir türdür.
Dünya kahve üretiminin %70'ini oluşturmaktadır.
En lezzetli kahvelerin mimarı olan bu çekirdeğin en bilindik türlerini ve ağızda bıraktığı tatları sizler için bir araya getirdik.
1. Brezilya'nın en kaliteli kahvelerinden: Bourbon Santos
Piyasada daha çok Santos olarakta bilinen bu kahve türü asitli ve tatlımsıdır. Bu kahvenin tarımı daha çok São Paulo ve Minas Gerais bölgelerinde yapılmaktadır.
2. En bilinenlerinden: Colombia Supremo
Supremo, ıslak işlenmiş bir kahvedir. Küçük kaplara konarak öğütülür ve kalite derecesine göre satılır.
3. Olağanüstü çeşitliliğe sahip: Ethopia Harrar
Kakao nüansları ile güçlü sarı meyve kokularını hissedebileceğiniz bir kahvedir. Asidite oranı düşüğe yakındır.
4. Arabica kahveleri listesinde en üst sıraya talip: Kenya AA
Volkanik toprakta yetişen kahve çekirdekleri ıslak işlenmektedir. Yoğunluk ve yüksek asidite oranına sahiptir. Turunçgiller aroması ile birlikte çiçeksi bir tat yoğun olarak hissedilmektedir.
5. Tatlımsı ve çiçeksi tatları ön planda olan: Papua Yeni Gine
Meyvemsi aroması ile temiz ve tam gövdelidir. Dengeli asiditeye sahiptir.
6. Yüksek aroma denilince aklan gelen: Zimbabwe
Kendine özgü tadı olan Zimbabwe, tam bir gövdeye sahiptir. Canlı ve parlak bir asidite sergiler.
7. Egzotik ve lezzetli: Celebes Kalossie
Hissedilebilir asitliği ile diğer kahvelerden ayrılır. Toraja ve Kalossi bölgelerinde yetiştirilmektedir.
8. Karmaşık tadını iliklerinize kadar hissedeceğiniz: Kosta Rika
Yumuşak ve temiz içime sahip olduğu kadar, asidite oranı da yüksek bir kahvedir.
9. Eşsiz kokulara sahip: Ethiopia Yirga Cheffe
Islak olarak işlenir ve asidite oranı oldukça yoğundur. Tatlı, zengin ve pürüzsüz aroması ile en çok tercih edilenler arasındadır.
10. Hafif asidite arayanlara: Endonezya Sumatra
Yarı yıkanmıştır ve kısmen kurutularak elde edilir. Genel yapısı itibari ile toprağımsı ve baharatlı bir tada sahiptir.
11. Kuru işlenmiş en lezzetli kahvelerden: Rio
Karakteristik bir tadı olan Rio, bu tadı kurutma işlemi sırasında mikroorganizmaların öldürülmesi sonucu alır.
12. Tatlı ve karmaşık: Brezilya Santos
Elle toplanır ve kuru olarak işlenir. Bu işlemden dolayı meyve tadı yoğun, ağır ve tatlıdır.
13. Meyve tatlarının en belirgin hissedildiği: Ethiopia Sidamo
Kuru işlemden geçtiği için meyve tatları belirgin bir şekilde hissedilir. Etiyopya bölgesinin en çok tercih edilen kahvelerindendir. Parlak bir asiditeye sahiptir.
Yorum Yazın