Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

Kabak Denildiğinde Yüzünü Buruşturanların Bile Bayıldığı Lezzetli Kabak Mücveri Tarifi

Ana Sayfa > Yemek

mignonOnedio Üyesi

2bPAYLAŞIM 17/08/2016, 21:26

Kabak dendiğinde yüzünü buruşturanların bile hiç bıkmadan yediği en güzel lezzet kabak mücveri! Kendisi sebze yemeği olsa bile yerken yanında parmaklarımızı da yiyoruz! Mücverin keşfedilişi bence kesinlikle kabak yedirmeye çalışan bir anne tarafından gerçekleştirilmiştir. İşte bu nedenle kabak mücveri fazlasıyla seviliyor! Mücver yapımı da hiç zor değil bu arada!

Bugün slzlerle harika bir mücver tarifi paylaşacağım. Eğer mücver nasıl yapılır merak ediyorsanuz buyrun içeriğimize, şimdiden afiyet olsun!

Kabak mücveri tarifi ve malzemeler;

Kabak mücver yapmak basittir. Malzemeleri de sık sık evde bulabileceğiniz şeylerdir. Kısacası canınız çektiğinde üşenmeden yapabilirsiniz.

3 adet orta boy kabak
3 adet yumurta
3 kahve fincanı un
Yarım demet taze soğan
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Dilediğiniz bir peynir
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Dilerseniz havuç, mısır, kırmızı biber

Bileklere kuvvet: kabakları rendeleyerek işe koyuluyoruz!

İnanın yemeğin sadece bu aşaması insanı yoruyor.

Kabakları soyduktan sonra rendeliyoruz. Havuç ve kırmızı biber kullanacaksanız, havuçları da rendelemelisiniz. Kırmızı biberleri de minik minik doğramalısınız.

İşin en kritik noktası burası!

Yemeğin en zor kısmı da işte burası.

Eğer zamanınız varsa, kabakları süzgece koyun ve bekletin. Eğer yoksa elinizle sıkarak bütün suyunu çıkarın.

Kabakların sulanması hamurun kıvamını bozacağı için dilediğiniz lezzete ulaşamayabilirsiniz.

Tazecik otlar olmadan olmaz!

Bir sebzeyi güzelleştiren bir şey varsa o da taze otlardır! Taze soğanları, dereotunu ve hatta dilerseniz taze nane ve ya fesleğeni de ince ince kıyın. Sarımsağı da biraz tuz ile dövün.

Eklemesek de olurlar da bu hafta: peynir

Evet klasik mücver tarifinde peynir kullanılmaz ama katsanız da pişman olmazsınız. Buradaki püf nokta ise fazla yağlı kolayca eriyen kendini kaybeden peynir kullanmamak yoksa yağda kızartılan mücverler dağılabilir ya da tavaya yapışabilir.

Sıra geldi diğerlerini eklemeye...

Elimizde kalan zavallı un ve yumurta. Bunların görevleri aslında bütün malzemeyi bir arada tutmak. Yani yumurta çok kokar diye düşünenler merak etmesinler bol karabiber ve taze otlar bu sorunun üstesinden geliyorlar. Eğer kabaklarınızın suyunu tam sıkamadığınızı hissediyorsanız o zaman hamurunuzun cıvıklaşma ihtimali olabilir az biraz daha un eklemenizde bir zarar yok.

Son malzeme bol baharat!

Evet acı sevmeyenler pul biber eklememekte özgür ancak karabiber ve tuz işin olmazsa olmazlarından. Hatta minik bir tutam reyhan da mis gibi bir koku veriyor.

Kollara son bir kuvvet!

Bütün malzemeleri iyice karıştırın. Özellikle bu gibi harçlarda silikon bir spatula işinizi çok kolaylaştırıyor benden söylemesi!

İki şekilde de pişirebilirsiniz...

Dilerseniz kızgın yağda...

Evet bu yöntemle belki çok sağlıklı olmuyor ancak çıtır çıtır olduğu kesin!

Yağınızın kızgın olması önemli noktalardan biri eğer yağ kızgın olmazsa fazla yağ çeker iyi kızarmazlar.

Dilerseniz fırında!

Fırın tepsisinde çok dağılır diyorsanız muffin tepsisi kullanabilirsiniz.

Yağlanmış muffin kalıplarına kaşık ya da ölçü kabı yardımıyla koyabilirsiniz.

Fırını önceden ısıtmayı unutmayın!

Fırınınızı 200 dereceye ısıtın.

Daha sonra üzeri kızarana kadar 20 dk kadar pişirin.

Yanına ya da üzerine bol bol yoğurt ile afiyet olsun!

Onedio Yemek içeriklerini Facebook'ta takip etmeyi unutmayın!

ONEDİO YEMEK SUNAR!

Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!