Izgara mı, Buğulama mı? Hangi Balık Nasıl Pişirilirse Daha Güzel Olur Açıklıyoruz!

Gerçekten her balığı doğru şekilde mi pişiriyorsunuz? İşte balıklardan en iyi lezzeti almak için en doğru balık pişirme yöntemleri bu listede. Şimdi hangi balık nasıl pişirilir sorusunu yanıtlıyoruz!Barbun ızgara ve tavada pişirilmeye en uygun balıklardan biridir. Barbunun tadını en iyi şekilde almak istiyorsanız tavayı deneyebilirsiniz.Izgara barbun tarifi;Malzemeler1 kilogram barbun balığı4 adet defne yaprağı4 karabiber (tane şeklinde)1 su bardağı zeytinyağıTuzYapılışıBarbun balığını temizledikten sonra bir kabın içerisine defne yaprağı, zeytinyağı ve karabiber koyun. Bu kap içerisinde barbunu 30 dakika bekletin. Izgarayı fırça yardımı ile yağlayın ve ardından barbunu ızgarada 10-12 dakika arası her iki yüzü kızarıncaya kadar pişirin.Kalkan balığının lezzetini kaybetmemesi için yapılış yöntemi çok önemlidir. Kalkan balığı için en iyi yöntem buğulamadır. Buğulamanın yanı sıra kağıtta da olur.Buğulama kalkan tarifi;Malzemeler6 dilim kalkan balığı5 adet patatesYarım paket mantar3 adet defne yaprağı1 diş sarımsak2 çorba kaşığı zeytinyağı10 adet arpacık soğan4 dilim limonTuz ve karabiberYapılışıFırın tepsisine kayıt serin ve kalkan balığını yıkadıktan sonra iyice durulayın, ardından patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. Zeytinyağı ve sarımsak hariç tüm malzemeleri fırın tepsisine dizin. Ardından zeytinyağı ve sarımsağı karıştırıp malzemelerin üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.Çipura neredeyse her şekilde yapılan balıklardandır. Genellikle ızgara veya fırında yapılan çipuranın buğulaması da yapılabilir. Bunun yanı sıra çorba şeklinde de olur.Fırında çipura tarifi;Malzemeler3 adet çipura4 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı kekik1 tatlı kaşığı pul biber3-4 diş sarımsakDefne yaprağı1 adet limon2 adet patatesTuzYapılışıKekik, pul biber, tuz ve ezilmiş sarımsağı zeytinyağı ile karıştırın. Çipuraları bu sos ile karıştırın ve yarım saat bekletin. Limon, sarımsak ve defne yapraklarını balıkların içerisine yerleştirin, ardından da etrafına patatesleri yerleştirin. 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.Buğulama ve kızartması ile tadına varılan hamsi neredeyse her şekilde tüketilenler arasında ama en lezzetlileri kızartma ile buğulama olarak karşımıza çıkıyor.Hamsi buğulama tarifi;Malzemeler1 kilo hamsi1 adet domatesTuzKarabiberPul biberLimon suyuZeytinyağı2 orta boy kuru soğanYapılışıTemizlenen hamsileri tuzlayıp 1 saat dolapta bekletin. Soğan ve domatesleri halka şeklinde doğrayın. Borcam içerisine önce soğanları ardından hamsileri, üzerine yeniden soğanları dizin ve aralarına domates ekleyin. Üzerine baharatlar ile birlikte limon suyunu ve zeytinyağını dökün. 200 derecelik fırında altı üstü açık olacak şekilde 30 dakika pişirin.Balık ekmek şeklinde sık sık tükettiğimiz istavritin en lezzetli hali kızartmada oluyor.Kızartma istavrit tarifi;Malzemeler300 kg istavrit4 yemek kaşığı mısır unuYarım çay kaşığı tuzYarım su bardağı mısır yağıYapılışıİstavritleri yıkadıktan sonra kafa ve kuyruklarını ayırın ve ayıklayın. Sonrasında istavritleri tuzlayın. Tuzladığınız istavritleri önlü arkalı mısır ununa bulayın. Ardından da istavritleri mısır yağında kızartın.Çorbası bile yapılan levrek tadını en iyi fırında veriyor. Soslar ile birlikte fırına atıldığında bambaşka lezzet olarak karşımıza çıkan levrek ızgarada da oldukça iyi.Fırında levrek tarifi;Malzemeler1 adet levrek2 yemek kaşığı zeytinyağı2 adet limon2 dal taze kekikYapılışıBalığı yıkadıktan sonra suyunu süzün ve yanlarına iyi pişebilmesi için çizik atın. Ardından kekik ve limon dilimlerini balığın içerisine yerleştirin. Limon suyu, karabiber, tuz ve zeytinyağını bir kapta karıştırın ve levreğin üstüne dökün. 200 derecede 25 dakika pişirin.Mezgit balığı en iyi tadı ve sonucu tava ile ızgarada veriyor.Mezgit tava tarifi;Malzemeler1 kilogram mezgitMısır unuTuzSıvı yağYapılışıBalıkları yıkadıktan sonra tuzlayın ve ardından balıkları mısır ununa bulayıp önceden kızdırılmış tavaya dizin. Her iki tarafını da kızartın.Uskumru ızgara ve tuzlaması ile tadını en iyi şekilde belli ediyor.Izgara uskumru tarifi;Malzemeler1 kilogram uskumru 4 soğan 2 demet maydanoz 2 çorba kaşığı un 5 çorba kaşığı sıvı yağ Yarım limon - Tuz - KarabiberYapılışıLimonu ince bir şekilde dilimleyin, soğanları piyazlık şekilde doğrayın ve maydonozları kıyın. Ardından soğan ve maydonozları karıştırın. Balıkları karışıma bulayın ve 1 saat bekleyin. Ardından soğanlı karışımı sıyırın ve her tarafını 10'ar dakika kızartın.Özellikle asma yaprağında ızgarada tercih edilen sardalyanın tadı oldukça lezzetli oluyor. Izgaranın yanı sıra fırında veya buğulama şeklinde de olabilir.Izgara sardalya tarifi;Malzemeler1 kilogram sardalya balığı1 tatlı kaşığı deniz tuzu3-4 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet limon1 orta boy marul1 adet domates2 adet biberYapılışıBalıkların pullarını ellerinizle ovuşturarak çıkarın. Ardından bol su ile yıkayın. Deniz tuzu serpiştirin. Izgara üzerine sıra sıra dizin. Zeytinyağını bir fırça yardımı ile balıkların her yerine sürün. Balıkları arkalı önlü iyice pişirin. Domatesi ve biberleri de ızgarada pişirin.Mevsiminde tüketildiğinde ızgara şeklinde en iyi lezzete sahip olan lüfer için buğulama da yapılabilir.Izgara lüfer tarifi;Malzemeler1 adet lüfer1 adet soğan1 adet haşlanmış havuç1 adet küçük turp6-7 dal roka- - 2 dilim limon- - Tuz- - KarabiberYapılışıYıkayıp ayıkladığınız lüferin daha iyi pişmesi için yanlarına çizik atın. Karın kısmına karabiber ile tuz sürün ve derisini tuzlayın. Derisini tuzladıktan sonra 15 dakika bekleyin. Izgarada her bir tarafı için 10'ar dakika pişirin. Roka, turp ve havucu tabağa ekleyin.