İtalyan Mutfağının Enfes Lezzeti Tiramisunun Şekilden Şekile Girmiş 12 Tarifi

-
10 dakikada okuyabilirsiniz

Tiramisu kahve ve peynir birleşiminden ortaya çıkan yumuşacık efsane tatlılardan biridir. Buradakiler de tiramisunun enfes lezzetini taşıyıp başka hallere evrilmiş halleri!

1. Tiramisulu çöreklerle başlayabiliriz!

Donut Amerikalıların vazgeçemediği tatlılardan. Yağda kızaran hamurların içerisine dolgu yapabiliyorlar ya da üzerine değişik lezzetlerde kremalar koyup afiyetle gömülüyorlar işte bu da onların tiramisulu hali!

Tiramisu Donut Tarifi

  • 130 ml süt

  • 7 gr kuru maya

  • 350 gr un

  • 40 gr pudra şekeri

  • ½ TK tuz

  • 1 yumurta + 1 yumurta sarısı

  • 1 TK vanilya

  • 70 gr yumuşamış tereyağı

  • İçi için;

  • 500 ml süt

  • 100 gr kahve

  • 1 TK vanilya

  • 5 yumurta sarısı

  • 120 gr pudra şekeri

  • 50 gr mısır nişastası

  • 200 gr beyaz çikolata

  • 25 ml kahve likörü

  • 100 gr labne

  • 50 gr bitter çikolata

  • Üzeri için;

  • 200 gr pudra şekeri

  • 1 TK kahve

  • 1/2 TK vanilya

  • Sütü bir sos tenceresinde ısıtın. Ilıyan sütün içerisine mayayı ekleyip çözülmesini bekleyin. Sonrasında başka bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş mayalı sütü ilave edin karıştırdıktan sonra yumurtaları ekleyin. Son olarak tereyağını yavaş yavaş ilave edip hamuru bardakla kesin ve tepsiye dizip ılık bir yerde iki katına çıkana kadar bekleyin. Sonrasında kızgın derin yağda kızartın. İçi için sütü, vanilyayı ısıtın ve başka bir kapta yumurta, şeker ve nişastayı iyice köpürene kadar çırpın. Sonrasında ısınan sütü yavaş yavaş yavaş yumurtalara yedirin ve karışımı tekrar ateşte pişirin.ç Pişen kremayı ateşten alıp içerisine beyaz çikolata ve likörü ilave edin. Sonrasında soğutun ve labne ve kırılmış bitter çikolataları ekleyin. Üzeri için olan malzemeleri karıştırın ve kızaran donutların yağları süzüldükten sonra şekerli karışıma bulayın ve içlerine krema doldurun.

2. Cheesecake'i hiç bu kadar değişik yememiştiniz!

Kendisi tiramisu cheesecake, kremamsı dokusuna kahve dokunuşu ancak bu kadar yakışabilirdi!

Tiramisu Cheesecake Tarifi

  • 12 çikolatalı kremalı bisküvi

  • 12 kedi dili

  • 1 TK kahve

  • 6 YK erimiş tereyağı

  • 4 paket labne

  • 1 SB şeker

  • 2 YK tereyağı

  • 2 yumurta

  • 2 TK vanilya

  • 1/4 SB un

  • 12 kedi dili

  • 1,5 SB kahve + 6 YK toz kahve

  • 1 paket krema

  • 1/2 paket labne

  • 1/2 SB süt

  • 1 paket çikolatalı puding

  • 1/4 SB kakao

Fırını 180 dereceye ayarlayın. İlk 4 malzemeyi blendera koyun ve kelepçeli kalıba taban yapın. Daha sonra 170 dereceye düşürün ve 10 dk pişirin. Sonrasında labne, şeker, tereyağını çırpın ve birer birer yumurtaları ilave edin. Sonrasında vanilyayı, unu ve toz kahveyi ekleyin. Kalıba harcın yarısını koyun kedi dillerini kahveye batırıp dizin ve kalan harç ile üzerini kapatın. Yaklaşık 45-60 dk pişirin. Soğurken krema, labne ve sütü iyice çırpın. Cheesecake’in üzerine sıkın ve kakao ve toz pudingi serperek servis edin.

3. Tiramisunuzu bu sefer içecek olarak almaya ne dersiniz?

Martini öyle her akşam içtiğimiz cinsten bir içki değil ama tiramisulu hali özel misafirlerinizin gözlerinden kalpler çıkaracak cinsten.

Tiramisu Martini Tarifi

  • 45 ml Kahlua

  • 45 ml rom

  • 45 ml çikolata likörü

  • 45 ml krema

  • Krem şanti, rendelenmiş çikolata, kakao, kahve

Krem şanti, rendelenmiş çikolata, kakao, kahve dışındaki malzemeleri shakerda iyice çalkalayın. Üzerine kalan malzemeleri koyarak süsleyin ve kedi dili ile servis edin.

4. Muzlu kekin böylesine güzel bir pasta olacağını bilmezdim!

Evet muzlu ekmek ya da muzlu kek evdeki kararan muzları değerlendirmenin en lezzetli yolu hele bir de lezzeti tiramisuya benzerse...

Tiramisu Muzlu Ekmek Tarifi

Keki için;

  • 4 yumurta

  • 2 SB şeker

  • 1/3 SB esmer şeker

  • 3 SB olgun muz

  • 1 SB sıvı yağ

  • 2 TK vanilya

  • 1/4 SB yoğurt

  • 3,25 SB un

  • 2 TK tarçın

  • 1/2 TK tuz

Şurup için;

  • 1,5 paket kremilla

  • 1/4 SB süt

Karamelli muzlar için;

  • 2 YK tereyağı

  • 1/4 SB esmer şeker

  • 1 YK su

  • 1 TK vanilya

  • 1/4 TK tarçın

  • 4-5 muz

Krema için;

  • 6 yumurta sarısı

  • 1 SB şeker

  • 500 gr labne

  • 1/4 TK tuz

  • 2 TK vanilya

  • 3/4 SB krema

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir kapta kek için olan kuru malzemeleri karıştırın. Başka bir kapta yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın ve içerisine yoğurt, ezilmiş muz, vanilya ve yağı ilave edin. Sonrasında kuru malzemelerle birleştirin ve 50-60 dk pişirin. Soğuduktan sonra minik yuvarlaklar kesin. Şurup için olan malzemeleri biraz su olan bir tencereye alın ve krema olana kadar pişirin. Sonrasında tereyağını eritin içerisine esmer şeker, su, vanilya ve tarçını koyun. Şeker karamelize olunca muzları ekleyip pişirin. Krema için yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Sonrasında kalan malzemeleri ekleyip krema olana kadar çırpın. Kekleri şurupla ıslatın katmanların arasına muzları ve kremayı koyun ve minik bir kule yapın. Üzerini krem şanti ve çikolata ile süsleyebilirsiniz.

5. Tiramisunun matcha'dan yapılabildiğini biliyor musunuz?

Matcha yeşil çayın toz hali. Emin olun tatlılara bambaşka bir lezzet katıyor.

Matcha Tiramisu Tarifi

Matcha şurubu için;

  • 3/4 SB su

  • 1/2 SB şeker

  • 1 YK matcha

Kek için;

  • 4 yumurta

  • 7 YK şeker

  • 3/4 SB un

  • 1,5 YK matcha

  • Pudra şekeri

Kreması için;

  • 2 yumurta sarısı

  • 1 YK şeker

  • 2/3 SB labne

  • 1/2 SB krema

  • 1 YK matcha

Şurubu yapmak için malzemeleri bir sos tenceresine alıp sos kıvamına gelene kadar ısıtın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yumurta ve şekeri krema olana kadar çırpın. Sonrasında içerisine un ve matchayı ekleyin ve kek kalıbına alın. Üzerine pudra şekeri serpip 10 dk pişirin. Kek soğurken krema için biraz suyu bir sos tenceresine alın içerisine yumurta ve şekeri koyun ve krema olana kadar 5 dk pişirin sonra kremayı çırpın içerisine labne, yumurtalı karışım ve matchayı ekleyin. Soğuyan kekleri şurupla ıslatıp krema ekleyin ve kat kat sunum yapın.

6. 4 renk pastanızın tadı tiramisu gibi olsa...

Mis kahve kokusu bu sefer hem kekten hem kremadan yükseliyor.

Tiramisu Pasta Tarifi

Kahve şurubu için;

  • 2 YK kahve

  • 1/2 SB şeker

  • 1/2 SB su

Kreması için;

  • 750 gr labne

  • 1 SB pudra şekeri

  • 1-2 YK süt

  • 1/2 TK vanilya

  • 1 TK kahve

  • 25 gr bitter çikolata

  • 1 YK kakao

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Şeker, tereyağı, un, kabartma tozu, karbonatı mikserle ya da mutfak robotunda karıştırın sonrasında içerisine birer birer yumurtaları, sütü, vanilyayı ilave edin. Kek hamurunu 4 eşit parçaya bölün ve ilk katmanı sade bırakın. Diğer katmanın içerisine az miktarda kahve ekleyin. Diğerine az miktarda kakao ekleyin. Son katmana kakao ve kahve ilave edip 4 farklı tonda kek hamuru elde edip 20 dk pişirin. Kahve şurubu için malzemeleri bir sos tenceresinde pişirin. Krema için olan malzemelerden kahve, kakao ve çikolata dışındakileri iyice karıştırın ve çikolatayı eritin. Sonrasında kremayı 4’e ayırın ve keklerde olduğu gibi bir kısımı sade bir kısmı kahveli bir kısmını da çikolatalı yaparak 4 renk hazırlayın. Kekleri şurupla ıslatın ve arasında beyaz kremadan sürün ve diğer renkli kremaları kekin çevresine sürün üzerine kakao serperek servis edin.

7. Mis Fransız lezzetini İtalya ile birleştime zamanı!

Ekleri kim sevmez hem çikolatalı hem kremalı bir de üstüne yumuşacık!

Tiramisu Ekler Tarifi

Hamuru için;

Kreması için;

  • 2 yumurta sarısı

  • 2 YK şeker

  • 1 YK sıcak su

  • 1/2 TK kahve

  • Bir tutam tuz

  • 1/2 paket labne

  • 1/2 SB krema

Üzeri için; 

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra bir tencerede süt, tereyağı, su, şeker, tuz ve unu karıştırın ve 1-2 dk pişirin. Sonrasında ateşten alın ilk sıcağı çıktıktan sonra yumurtaları birer birer yedirin. Hamuru sıkma torbası ile tepsiye sıkıp 40 dk pişirin. Bu sırada yumurta sarısını şekerle birlikte benmaride pişirin içerisine sıcak su + kahve karışımını ekleyin. Benmariden alıp kalan malzemelerle karıştırın. Fırından çıkıp soğuyan şu hamurlarının içerisini krema ile doldurun. Kremayı kaynatın ve ateşten alıp içerisine çikolatayı ekleyin yoğunlaşınca eklerleri bu karışıma batırıp servis edin.

8. İncecik kreplerin içini bol bol tiramisu kremasıyla dolduralım...

Krepin o zarif lezzetini mükemmel bir aroma ile tamamlayalım...

Tiramisu Krep Pastası Tarifi

  • 12 yumurta

  • 1 SB süt

  • 1 SB krema

  • 2 TK vanilya

  • 2 SB un

  • 1/2 TK tuz

  • 3/4 SB pudra şekeri

  • 500 gr labne

  • 1 SB pudra şekeri

  • 1 TK vanilya

  • 1,5 YK kakao

  • 1/2 SB su

  • 3/4 SB pudra şekeri

  • 2 YK kahve

Yumurta, süt, krema, un, vanilya, tuz ve 3/4 SB pudra şekerini karıştırın. Daha sonra incecik krepleri pişirin. Bu sırada su, 3/4 SB pudra şekeri ve kahveyi ısıtın. Kalan malzemeleri (kakao hariç) iyice çırpın. Krepleri kahve ile ıslatın sonrasında arasına kremayı sürün ve kakao serpin.

9. Kahveyi sevmeyen yoktur! Bu sefer işin içine biraz tiramisu lezzeti ekleyelim!

Mis kokulu kahve ile gününüzü güzelleştirmenin tam zamanı!

Tiramisu Milkshake Tarifi

  • 4 top vanilyalı dondurma

  • 1/2 SB soğuk kahve

  • 2 YK labne

  • 2 kedi dili

  • Krem şanti

  • Çikolata sosu

  • Kakao

Krem şanti, çikolata sosu ve kakao dışındaki malzemeleri blenderda pürüzsüz olana kadar karıştırın sonrasında kalan malzemelerle süsleyerek servis edin.

10. Tiramisunun pasta yerine kek halinin tadına bakmaya ne dersiniz?

Kei bu sefer çikolatalı yapmak yerine tiramisulu deneyelim...

Tiramisu Kek Tarifi

  • 1 paket labne

  • 3/4 SB şeker

  • 2 yumurta

  • 1 TK vanilya

  • 1/2 SB süt

  • 1,5 SB un

  • 1 TK kabartma tozu

  • 1/2 TK karbonat

  • 1/4 TK tuz

  • 1 YK kakao

  • 2 TK kahve

  • 1 YK su

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Labneyi şekerle birlikte krema olana kadar çırpın içerisine yumurta, vanilya, sütü ilave edin ve karıştırın. Sonrasında un, kabartma tozu, tuz ve karbonatı ilave edin. Ayrı bir kapta kakao ve kahveyi karıştırıp harcın yarısını ilave edin. İki renk olan karışımı kek kalıbına ilave edin ve 50-55 dk pişirin.

11. Tam da mevsimi gelmişken bal kabağına tiramisu lezzeti ekleyebiliriz!

Bal kabağının sadece tatlısını yapmayın gelin biraz da tiramisu lezzeti ekleyelim!

Bal Kabaklı Tiramisu Pastası Tarifi

Kek için;

  • 3 SB un

  • 2,5 TK kabartma tozu

  • 2 TK tarçın+karanfil+zencefil+muskat

  • 1/2 SB tereyağı

  • 1/4 SB sıvı yağ

  • 1,5 SB şeker

  • 1/2 SB esmer şeker

  • 4 yumurta

  • 1,5 SB bal kabağı püresi

Şurup için;

  • 1/4 SB kahve likörü

  • 1/4 SB su

  • 2 TK kahve

  • 1/2 SB su

Kreması için;

  • 5 YK un

  • Bir tutam tuz

  • 1 SB süt

  • 3/4 SB tereyağı

  • 1 SB şeker

  • 1 TK vanilya

  • Bir tutam tarçın

  • 1 paket labne

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra kuru malzemeleri karıştırın. Başka bir kapta sıvı yağ, şekeri karıştırın ve yumurtayı ilave edin. Sonrasında kuru malzemelerle karıştırın ve 25-28 dk pişirin. Bu sırada şurup için olan malzemeleri likör hariç bir kapta kaynatın ve soğutun sonrasında likörü ilave edin. Labne dışındaki krema malzemelerini orta ateşte koyulaşana kadar pişirip soğutun sonrasında içine labneyi ilave edin. Kekleri şurupla ıslatıp krema ile birleştirin.

12. Son olarak bunların hepsine üşeniyorsanız sadece kremasını yapabilirsiniz!

Üşeniyorsanız sadece kedi dillerini bulamak için bir dip sos yapabilirsiniz!

Tiramisu Dip Sos Tarifi

  • 1 SB labne

  • 1/2 SB krema

  • 1/2 SB şeker

  • 1 YK kahve likörü

  • Kakao

  • Kedi dili

Kakao ve kedi dili dışındaki malzemeleri iyice çırpın üzerine kakao serperek kedi dilleriyle birlikte servis edin.

Onedio Yemek içeriklerini Facebook'ta takip etmeyi unutmayın!

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın

Başlıklar

ÇikolataFacebookİtalyaMısırdondurmakekkek tarifikremaonediopastaşekertarifitereyağıtiramisutiramisu tarifivanilyayumurta
Görüş Bildir