İtalyan Mutfağının Enfes Lezzeti Tiramisunun Şekilden Şekile Girmiş 12 Tarifi

Tiramisu kahve ve peynir birleşiminden ortaya çıkan yumuşacık efsane tatlılardan biridir. Buradakiler de tiramisunun enfes lezzetini taşıyıp başka hallere evrilmiş halleri!Donut Amerikalıların vazgeçemediği tatlılardan. Yağda kızaran hamurların içerisine dolgu yapabiliyorlar ya da üzerine değişik lezzetlerde kremalar koyup afiyetle gömülüyorlar işte bu da onların tiramisulu hali!Tiramisu Donut Tarifi130 ml süt7 gr kuru maya350 gr un40 gr pudra şekeri½ TK tuz1 yumurta + 1 yumurta sarısı1 TK vanilya70 gr yumuşamış tereyağıİçi için;500 ml süt100 gr kahve1 TK vanilya5 yumurta sarısı120 gr pudra şekeri50 gr mısır nişastası200 gr beyaz çikolata25 ml kahve likörü100 gr labne50 gr bitter çikolataÜzeri için;200 gr pudra şekeri1 TK kahve1/2 TK vanilyaSütü bir sos tenceresinde ısıtın. Ilıyan sütün içerisine mayayı ekleyip çözülmesini bekleyin. Sonrasında başka bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş mayalı sütü ilave edin karıştırdıktan sonra yumurtaları ekleyin. Son olarak tereyağını yavaş yavaş ilave edip hamuru bardakla kesin ve tepsiye dizip ılık bir yerde iki katına çıkana kadar bekleyin. Sonrasında kızgın derin yağda kızartın. İçi için sütü, vanilyayı ısıtın ve başka bir kapta yumurta, şeker ve nişastayı iyice köpürene kadar çırpın. Sonrasında ısınan sütü yavaş yavaş yavaş yumurtalara yedirin ve karışımı tekrar ateşte pişirin.ç Pişen kremayı ateşten alıp içerisine beyaz çikolata ve likörü ilave edin. Sonrasında soğutun ve labne ve kırılmış bitter çikolataları ekleyin. Üzeri için olan malzemeleri karıştırın ve kızaran donutların yağları süzüldükten sonra şekerli karışıma bulayın ve içlerine krema doldurun.Kendisi tiramisu cheesecake, kremamsı dokusuna kahve dokunuşu ancak bu kadar yakışabilirdi!Tiramisu Cheesecake Tarifi12 çikolatalı kremalı bisküvi12 kedi dili1 TK kahve6 YK erimiş tereyağı4 paket labne1 SB şeker2 YK tereyağı2 yumurta2 TK vanilya1/4 SB un12 kedi dili1,5 SB kahve + 6 YK toz kahve1 paket krema1/2 paket labne1/2 SB süt1 paket çikolatalı puding1/4 SB kakaoFırını 180 dereceye ayarlayın. İlk 4 malzemeyi blendera koyun ve kelepçeli kalıba taban yapın. Daha sonra 170 dereceye düşürün ve 10 dk pişirin. Sonrasında labne, şeker, tereyağını çırpın ve birer birer yumurtaları ilave edin. Sonrasında vanilyayı, unu ve toz kahveyi ekleyin. Kalıba harcın yarısını koyun kedi dillerini kahveye batırıp dizin ve kalan harç ile üzerini kapatın. Yaklaşık 45-60 dk pişirin. Soğurken krema, labne ve sütü iyice çırpın. Cheesecake’in üzerine sıkın ve kakao ve toz pudingi serperek servis edin.Martini öyle her akşam içtiğimiz cinsten bir içki değil ama tiramisulu hali özel misafirlerinizin gözlerinden kalpler çıkaracak cinsten.Tiramisu Martini Tarifi45 ml Kahlua45 ml rom45 ml çikolata likörü45 ml kremaKrem şanti, rendelenmiş çikolata, kakao, kahveKrem şanti, rendelenmiş çikolata, kakao, kahve dışındaki malzemeleri shakerda iyice çalkalayın. Üzerine kalan malzemeleri koyarak süsleyin ve kedi dili ile servis edin.Evet muzlu ekmek ya da muzlu kek evdeki kararan muzları değerlendirmenin en lezzetli yolu hele bir de lezzeti tiramisuya benzerse...Tiramisu Muzlu Ekmek TarifiKeki için;4 yumurta2 SB şeker1/3 SB esmer şeker3 SB olgun muz1 SB sıvı yağ2 TK vanilya1/4 SB yoğurt3,25 SB un2 TK tarçın1/2 TK tuzŞurup için;1,5 paket kremilla1/4 SB sütKaramelli muzlar için;2 YK tereyağı1/4 SB esmer şeker1 YK su1 TK vanilya1/4 TK tarçın4-5 muzKrema için;6 yumurta sarısı1 SB şeker500 gr labne1/4 TK tuz2 TK vanilya3/4 SB kremaFırını 180 dereceye ayarlayın. Bir kapta kek için olan kuru malzemeleri karıştırın. Başka bir kapta yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın ve içerisine yoğurt, ezilmiş muz, vanilya ve yağı ilave edin. Sonrasında kuru malzemelerle birleştirin ve 50-60 dk pişirin. Soğuduktan sonra minik yuvarlaklar kesin. Şurup için olan malzemeleri biraz su olan bir tencereye alın ve krema olana kadar pişirin. Sonrasında tereyağını eritin içerisine esmer şeker, su, vanilya ve tarçını koyun. Şeker karamelize olunca muzları ekleyip pişirin. Krema için yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Sonrasında kalan malzemeleri ekleyip krema olana kadar çırpın. Kekleri şurupla ıslatın katmanların arasına muzları ve kremayı koyun ve minik bir kule yapın. Üzerini krem şanti ve çikolata ile süsleyebilirsiniz.Matcha yeşil çayın toz hali. Emin olun tatlılara bambaşka bir lezzet katıyor.Matcha Tiramisu TarifiMatcha şurubu için;3/4 SB su1/2 SB şeker1 YK matchaKek için;4 yumurta7 YK şeker3/4 SB un1,5 YK matchaPudra şekeriKreması için;2 yumurta sarısı1 YK şeker2/3 SB labne1/2 SB krema1 YK matchaŞurubu yapmak için malzemeleri bir sos tenceresine alıp sos kıvamına gelene kadar ısıtın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yumurta ve şekeri krema olana kadar çırpın. Sonrasında içerisine un ve matchayı ekleyin ve kek kalıbına alın. Üzerine pudra şekeri serpip 10 dk pişirin. Kek soğurken krema için biraz suyu bir sos tenceresine alın içerisine yumurta ve şekeri koyun ve krema olana kadar 5 dk pişirin sonra kremayı çırpın içerisine labne, yumurtalı karışım ve matchayı ekleyin. Soğuyan kekleri şurupla ıslatıp krema ekleyin ve kat kat sunum yapın.Mis kahve kokusu bu sefer hem kekten hem kremadan yükseliyor.Tiramisu Pasta Tarifi1 SB tereyağı1 SB şeker1,5 SB un4 TK kabartma tozu1/2 TK karbonat4 yumurta3 YK süt1/2 TK vanilya1 YK kahve1 YK kakaoKahve şurubu için;2 YK kahve1/2 SB şeker1/2 SB suKreması için;750 gr labne1 SB pudra şekeri1-2 YK süt1/2 TK vanilya1 TK kahve25 gr bitter çikolata1 YK kakaoFırını 180 dereceye ayarlayın. Şeker, tereyağı, un, kabartma tozu, karbonatı mikserle ya da mutfak robotunda karıştırın sonrasında içerisine birer birer yumurtaları, sütü, vanilyayı ilave edin. Kek hamurunu 4 eşit parçaya bölün ve ilk katmanı sade bırakın. Diğer katmanın içerisine az miktarda kahve ekleyin. Diğerine az miktarda kakao ekleyin. Son katmana kakao ve kahve ilave edip 4 farklı tonda kek hamuru elde edip 20 dk pişirin. Kahve şurubu için malzemeleri bir sos tenceresinde pişirin. Krema için olan malzemelerden kahve, kakao ve çikolata dışındakileri iyice karıştırın ve çikolatayı eritin. Sonrasında kremayı 4’e ayırın ve keklerde olduğu gibi bir kısımı sade bir kısmı kahveli bir kısmını da çikolatalı yaparak 4 renk hazırlayın. Kekleri şurupla ıslatın ve arasında beyaz kremadan sürün ve diğer renkli kremaları kekin çevresine sürün üzerine kakao serperek servis edin.Ekleri kim sevmez hem çikolatalı hem kremalı bir de üstüne yumuşacık!Tiramisu Ekler TarifiHamuru için;6 YK tereyağı1/3 SB süt1/3 SB su1 TK şeker1/4 TK tuz1/4 SB un3 yumurtaKreması için;2 yumurta sarısı2 YK şeker1 YK sıcak su1/2 TK kahveBir tutam tuz1/2 paket labne1/2 SB kremaÜzeri için; 1/2 SB çikolata1/4 SB kremaFırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra bir tencerede süt, tereyağı, su, şeker, tuz ve unu karıştırın ve 1-2 dk pişirin. Sonrasında ateşten alın ilk sıcağı çıktıktan sonra yumurtaları birer birer yedirin. Hamuru sıkma torbası ile tepsiye sıkıp 40 dk pişirin. Bu sırada yumurta sarısını şekerle birlikte benmaride pişirin içerisine sıcak su + kahve karışımını ekleyin. Benmariden alıp kalan malzemelerle karıştırın. Fırından çıkıp soğuyan şu hamurlarının içerisini krema ile doldurun. Kremayı kaynatın ve ateşten alıp içerisine çikolatayı ekleyin yoğunlaşınca eklerleri bu karışıma batırıp servis edin.Krepin o zarif lezzetini mükemmel bir aroma ile tamamlayalım...Tiramisu Krep Pastası Tarifi12 yumurta1 SB süt1 SB krema2 TK vanilya2 SB un1/2 TK tuz3/4 SB pudra şekeri500 gr labne1 SB pudra şekeri1 TK vanilya1,5 YK kakao1/2 SB su3/4 SB pudra şekeri2 YK kahveYumurta, süt, krema, un, vanilya, tuz ve 3/4 SB pudra şekerini karıştırın. Daha sonra incecik krepleri pişirin. Bu sırada su, 3/4 SB pudra şekeri ve kahveyi ısıtın. Kalan malzemeleri (kakao hariç) iyice çırpın. Krepleri kahve ile ıslatın sonrasında arasına kremayı sürün ve kakao serpin.Mis kokulu kahve ile gününüzü güzelleştirmenin tam zamanı!Tiramisu Milkshake Tarifi4 top vanilyalı dondurma1/2 SB soğuk kahve2 YK labne2 kedi diliKrem şantiÇikolata sosuKakaoKrem şanti, çikolata sosu ve kakao dışındaki malzemeleri blenderda pürüzsüz olana kadar karıştırın sonrasında kalan malzemelerle süsleyerek servis edin.Kei bu sefer çikolatalı yapmak yerine tiramisulu deneyelim...Tiramisu Kek Tarifi1 paket labne3/4 SB şeker2 yumurta1 TK vanilya1/2 SB süt1,5 SB un1 TK kabartma tozu1/2 TK karbonat1/4 TK tuz1 YK kakao2 TK kahve1 YK suFırını 180 dereceye ayarlayın. Labneyi şekerle birlikte krema olana kadar çırpın içerisine yumurta, vanilya, sütü ilave edin ve karıştırın. Sonrasında un, kabartma tozu, tuz ve karbonatı ilave edin. Ayrı bir kapta kakao ve kahveyi karıştırıp harcın yarısını ilave edin. İki renk olan karışımı kek kalıbına ilave edin ve 50-55 dk pişirin.Bal kabağının sadece tatlısını yapmayın gelin biraz da tiramisu lezzeti ekleyelim!Bal Kabaklı Tiramisu Pastası TarifiKek için;3 SB un2,5 TK kabartma tozu2 TK tarçın+karanfil+zencefil+muskat1/2 SB tereyağı1/4 SB sıvı yağ1,5 SB şeker1/2 SB esmer şeker4 yumurta1,5 SB bal kabağı püresiŞurup için;1/4 SB kahve likörü1/4 SB su2 TK kahve1/2 SB suKreması için;5 YK unBir tutam tuz1 SB süt3/4 SB tereyağı1 SB şeker1 TK vanilyaBir tutam tarçın1 paket labneFırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra kuru malzemeleri karıştırın. Başka bir kapta sıvı yağ, şekeri karıştırın ve yumurtayı ilave edin. Sonrasında kuru malzemelerle karıştırın ve 25-28 dk pişirin. Bu sırada şurup için olan malzemeleri likör hariç bir kapta kaynatın ve soğutun sonrasında likörü ilave edin. Labne dışındaki krema malzemelerini orta ateşte koyulaşana kadar pişirip soğutun sonrasında içine labneyi ilave edin. Kekleri şurupla ıslatıp krema ile birleştirin.Üşeniyorsanız sadece kedi dillerini bulamak için bir dip sos yapabilirsiniz!Tiramisu Dip Sos Tarifi1 SB labne1/2 SB krema1/2 SB şeker1 YK kahve likörüKakaoKedi diliKakao ve kedi dili dışındaki malzemeleri iyice çırpın üzerine kakao serperek kedi dilleriyle birlikte servis edin.