Hepimizin Severek Tükettiği Hamburgerin Daha Önce Hiçbir Yerde Görmediğiniz Lezzetli Tarihi
Hepimizin Severek Tükettiği Hamburgerin Daha Önce Hiçbir Yerde Görmediğiniz Lezzetli Tarihi
21.09.2022 - 17:28
Fast-food denince hepimizin aklına ilk o geliyor! Peki hiç tarihini merak ettiniz mi? İşte hamburger nasıl icat edildi, hamburgerin tarihi nedir? Gelin birlikte öğrenelim...
Sulu köftesi, müthiş sosları ve yumuşacık ekmeği... Fast food denince aklımıza ilk gelen hamburger, en sevdiğimiz ayaküstü lezzetlerden biri. Peki, Afiyetle yediğimiz hamburgerin nasıl icat edildiğini biliyor musunuz?
1848 yılında Alman Konfederasyonu’nunda meydana gelen siyasi devrimlerden sonra Amerika Birleşik Devletleri’ne yoğun bir Alman göçü başladı.
Bu sebeple Amerikan şehirlerinde özellikle Alman kültürüne ait yemekler yayılmaya başladı.
Almanya’nın şehri olan Hamburg, yüksek kaliteli sığır eti ihracatçısı olarak bilindiği için, Amerika’daki bazı restoranlar “Hamburg tarzı” kıyılmış biftek sunmaya başladı.
Bu sebeple “Hamburger” kelimesi, 1880’li yıllardan önce “Hamburg bifteği” olarak adlandırıldı.
Bugün bildiğimiz burgerin gerçek öncüsü, 1870'lerin başında Amerikan menülerinde görünmeye başlayan, “hamburger bifteği” adı verilen çok ucuz bir yemekti.
Elle kıyılan sığır eti ve soğan karışımından oluşan bu köfte, önceleri ekmek arasında değil tabakta servis edildi. Adını ise Hamburg çevresindeki kırsalda yetiştirilen seçkin ineklerden aldı.
1890'ların sonlarında kıyma makineleri daha fazla kullanılabilir hale geldikçe, hamburger biftekleri kolayca yapılmaya ve Amerika’nın her yerine yayılmaya başladı.
1891'de, ünlü gazete Boston Globe'da çıkan bir haberde "kızarmış ekmek üzerine hamburger" tarifi içeren bir yemek kitabının reklamı yapıldı. Artık hamburger tabakta değil, ekmek arasında yeniyordu.
Hamburger neredeyse gece gündüz demeden, hızlı ve kolay hazırlandığı için özellikle işçiler tarafından sıklıkla tüketilen bir yemek haline geldi.
"Bir ekmek ve ızgara hamburger etinden oluşan bir sandviç" anlamı ise 1909'da onaylandı.
Yorum Yazın
İsminin hamburgdan geldiğini düşünmüştüm doğruymuş