Hepimizi İflah Olmaz Bir Garfield'a Dönüştürecek Lazanya Tarifi

İlk olarak soğanları küp küp doğruyoruz. Sonra bir tavanın içine sıvı yağı koyup soğanları da ilave ederek pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Ardından sivri biberleri ve kırmızı biberleri de küp küp doğruyoruz. Bunları da tavanın içine ekleyip kavurmaya devam edelim. Sonrasında tavaya kıymaları da ekleyip kavurma işlemini sürdürelim.

Sonra, domatesleri soyup rendeliyoruz. Ardından tavanın içine bu domates rendesini de ekleyelim. Domates salçasını da ya direkt olarak ya da biraz suyla karıştırarak tavaya ilave edebiliriz. Bu şekilde tüm malzemeleri suyunu çekene dek kavuralım. En son tuzunu ve karabiberini de ekleyip karıştırıyoruz.

Sıra geldi en güzel soslardan olan beşamel sosu hazırlamaya. Beşamel sos için önce tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyuyoruz. Tavanın altını açıp tereyağını eritiyoruz. Ardından tavaya unu da ilave ediyoruz ama burada çok hızlı olmalıyız çünkü dibi tutabilir. Sürekli karıştırarak unu bir süre kavuruyoruz. Sonrasında çok yavaş bir şekilde ve sürekli karıştırarak sütü ilave ediyoruz. En son tuzunu ve isteğe bağlı olarak karabiberini de ekledikten sonra bir süre daha karıştırıp sosu iyice pişirelim. Kıvamını kendinize göre belirleyebilirsiniz. Eğer fazla yoğun olduğunu düşünürseniz biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

Lazanyayı pişireceğimiz dikdörtgen şeklindeki borcamı ya da kabı alalım. İçini bir miktar yağ ile yağlıyoruz. Sonrasında üstüne çok ince bir tabaka olarak beşamel sos sürüyoruz. Ardında üstüne lazanya yapraklarından bir kat diziyoruz.

Lazanya yapraklarının üstüne bir kat daha beşamel sos sürelim. Devamında üstüne hazırlamış olduğumuz kıymalı harçtan bir miktar ilave ettikten sonra kıymalı harcın üstüne de rendelenmiş kaşar peynir serpebiliriz. Bu şekilde borcam ya da kap dolana kadar sıra sıra malzemeleri koymaya devam ediyoruz. En sonunda en üstüne bir miktar daha beşamel sos sürüyoruz ve rendelenmiş kaşar peynir serpiyoruz. Borcamımızı önceden ısıttığımız fırına yerleştirdikten sonra 170 derecelik sıcaklıkta pişiriyoruz. Fırından çıkarttığımız enfes bir lazanya yenmek üzere bizi bekliyor olacak.

Şimdiden afiyet olsun!

Özellikle beşamel sosun biraz yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor. Bu sayede sos lazanya yapraklarını ıslatacak ve yumuşamalarını sağlayacak. Yani tabii çıtır çıtır bir lazanya istemiyorsanız.

Beşamel sos yapmak biraz dikkat ve incelik istiyor. Bunun için sosu hazırlarken sürekli karıştırarak topaklanmasını önlemeniz gerekiyor.

Satın alacağınız lazanya yapraklarının hepsi aynı türde olmayabilir. Çünkü bazı lazanya yapraklarının kullanılmadan önce haşlanması gerekiyor. Bizce direkt olarak haşlanmadan kullanılabilen lazanya yapraklarından satın almak en iyisi. Ama paketi açmadan önce üstündeki kullanma talimatını iyice okuyun ve bu detayı sakın atlamayın. Yoksa lazanyanın kıvamı hiç de beklediğiniz gibi olmayabilir. Bu da kötü bir lazanya pişirmiş olmak demektir ve gerçek bir lazanya sever bundan asla hoşlanmaz.