Fatih Sultan Mehmet’in En Sevdiği Saray Lezzetlerinden Yumurta-yı Hümayün Tarifi
Ramazan geldi hoş geldi! Bu gece sahurda Fatih Sultan Mehmet’in en sevdiği saray lezzetlerinden Yumurta-yı Hümayün için sofranızda yer açın!
Yumurta-yı Hümayun Tarifi
2 adet orta boy soğan
1 TK esmer şeker (yoksa toz şeker de olabilir)
1/2 TK tuz
1 adet yumurta
2-3 adet pastırma
1 YK sıvıyağ
1 TK yenibahar
1/2 TK kırmızı toz biber
1/2 TK karabiber
Soğanların kabukları soyulup yarım ay şeklinde doğranarak bir yemek kaşığı sıvıyağ ile soteleyin. Üzerine tuz ve şeker ekleyerek çok kısık ateşte soğanlar karamelize oluncaya kadar pişirin. Daha sonra baharatları ve pastırmayı ekleyip bir süre daha pişirin. Ortasına bir boşluk açıp yumurtayı kırın dilerseniz sarısını dağıtarak dilerseniz dağıtmadan pişirin. Afiyet olsun.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Yorum Yazın