Doğadan Toplanıyor, Kışlık Sirke ve Meyve Suyu Olarak Hazırlanıyor
Niğde’nin dağlarında ve vadilerinde kendiliğinden yetişen alıç ağaçları sonbaharla birlikte meyve vermeye başladı. Halk arasında “yaban elması” olarak bilinen alıçları toplayan vatandaşlar, meyveleri evlerinde sirkeye ve meyve suyuna dönüştürüyor.
İşte detaylar...
Bozköy’de vatandaşlar, en olgun dönemindeki alıçları toplamak için ağaçların altında mesai harcıyor.
Çiftlik ilçesine bağlı Bozköy beldesinde dağlardan toplanan meyveler evlerde özenle işleniyor. Kimi evlerde alıçlar geleneksel yöntemlerle sirke oluyor, kimi evlerde ise meyve suyu yapımında kullanılıyor. Tatlı-mayhoş tadıyla bilinen alıç taze olarak da tüketiliyor.
Merve Tekeli, topladığı alıçlarla çocukları için kışlık meyve suyu hazırlıyor.
Tekeli alıçları kaynatıp süzdüğünü, içine şeker ya da katkı maddesi koymadığını anlattı. Tekeli, “Çocuklar meyveyi çok seviyor. Soğuk kış günlerinde içiyoruz, hastalıklara karşı koruyor. Hem doğal hem bizim emeğimiz” dedi.
Alıç, yöre halkı tarafından bir şifa kaynağı olarak da görülüyor.
Halk arasında alıcın kan dolaşımını düzenlediğine, kalp kasını güçlendirdiğine ve tansiyonu dengelediğine inanılıyor. Her yıl geleneksel olarak yapılan hasat yöre ekonomisine katkı sağlıyor. Doğal ürünler de bu sayede sofralara ulaşıyor.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir:
Soğuk Mutfaklarda Mayalı Hamurun Kabarmasını Hızlandıran Tava Yöntemi
Herkesin Kaçtığı İşi Fırsata Çevirdi: Milyonluk Şirketin Sahibi Oldu
Ormanda Terk Edilmiş Bir Kasa Buldular: İçinden Servet Çıktı
Yorum Yazın