Deniz Mahsulleri ile Pirincin Buluşması

MALZEMELER

• 350 gr Amerikan Pirinci                                                    

• 1 lt kaynamış su                                                          

• 50 gr toz şeker                                                            

• Fındık içi 100 gr                                                              

• 1 kg midye                                                            

• Kuru nane

• 200 gr soğan                                                                    

• 50 gr kuru üzüm                                                         

• 100 ml sıvı yağ                                                              

• Limon

• Tuz, karabiber                                                     

• Yenibahar

HAZIRLANIŞI:

Soğanları

ince ince kıyın, yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci yıkayıp suyunu

süzün, soğanlarla birlikte 5 dakika kavurun. Sırasıyla kuru üzüm, fındık, tuz,

şeker, nane ve yenibaharı ekleyip biraz daha kavurun. Midyeleri yıkayıp suyunu

süzün. Hazırladığınız karışıma midyeleri ve sıcak suyu ekleyip kaynamaya

bırakın. Piştikten sonra 20 dakika dinlendirin. Servis tabağına alıp yanında

limon ile sıcak servis yapın.

MALZEMELER

• 150 gr Amerikan Pirinci                                  

• 1/2kg' lık beyaz etli bir balık 

• 1/2 çay bardağı limon suyu

• 1 adet küçük kereviz 

• 1 demet maydanoz 

• 12 su bardağı su 

• 4 adet patates 

• 4 adet havuç

• 1 baş soğan 

• 1 adet yumurta

• Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Balığı temizleyip, varsa pullarını ayıklayın. Solungaçları çıkarın, içini

iyice temizleyip bol suda yıkayın. Balığı, altı düz, geniş bir tencereye koyup,

üstüne rendelenmiş soğanla kıyılmış maydanoz, oniki su bardağı su, tuz ve

karabiber koyun. Tencereyi orta derecedeki ateşe koyun.

Balığı yumuşayıncaya kadar haşlayıp, süzdükten sonra bir kenara koyun.

Rendelenmiş havucu, ufak ufak doğranmış kerevizi, küp küp doğranmış patatesi ve

pirinci balığı haşladığınız suya katıp, iyice kaynatın.

Bu arada, haşlanmış balığı, deri ve kılçıklarından temizleyip lokma

büyüklüğünde parçalara bölün. Tenceredeki sebze bütünüyle dağılınca ince

delikli bir süzgeçten geçirip diğer bir tencereye boşaltın ve tencereyi ateşe

koyun. İçindeki su kaynamaya başlayınca balık parçaları da katıp , 5 dakika

daha kaynatın. Çorbayı ateşten alacağınız sırada bir kasede yumurtalarla limon

suyunu çırpıp köpürtün. Daha sonra çırpmaya ara vermeden kaynar sebzeli sudan

kaşık kaşık alıp, terbiyenin içine katın. Kase dolduğunda bu kez

tenceredekileri hızlı hızlı karıştırıp, terbiyenin içine boşaltın ve balık

çorbasını ateşten alıp, karabiberini ilave edip servis yapın.

MALZEMELER

• 250 gr Amerikan Pirinci                                                 

• 2 baş sarmısak                                                      

• 1 tutam maydanoz iyi doğranmış                                             

• 30 ml limon suyu                                                         

• 50 ml soya sosu                                                                                                       

• Karabiber                                                               

• 30 ml sıvı yağ                                                               

• 250 g karides                                                          

• 400 ml su                                                                                    

• 350 gr kuru kayısı                                                          

• 200 gr mantar                                                     

• 1 büyük soğan                                                             

• 250 gr sarı veya yeşil biber                                                          

• 30 gr tereyağı                                                          

• 1 sebze bulyon                                                                        

• 150 ml kayısı suyu                                                       

• 1 yemek kaşığı mısır unu                                                 

• Limon

HAZIRLANIŞI:

Pirinci tuzunu ve suyunu ekleyip kaynatın. Diğer tarafta sarımsağı dövüp

maydanoz ile karıştırın. Bu karışıma limon, bir miktar soya sosu, yağ ve

karabiber ekleyin.

Kayısıları küçük doğrayın. Diğer

tarafta mantarları ve soğanı doğrayıp yağda kavurun. İçine karabiber ekleyin.

İçine kayısı suyu ve diğer tüm malzemeyi ekleyip 4-5 dakika pişirin. Daha sonra

bu karışıma kayısıları, karidesi ekleyip 2-3 dakika pişirin. Mısır ununu küçük

bir fincanda su ile iyice karıştırıp, koyu bir kıvam alana dek pişirin. Servis

tabağına aldığınız pilavın üstüne dökerek servis yapın.

MALZEMELER

• 250 gr. Amerikan pirinci

• 2 adet balık fileto

• Tuz

• 300 ml su

• 4 yemek kaşığı margarin

• 25 gr un

• 2 yemek kaşığı orta acılıkta hardal

• 150 gr sebze suyu

• 170 ml süt

• 125 ml krema

• Karabiber

• 1 limon suyu

• Kırmızı acı biber

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI:

Pirinci bir tencerede suyunu ve tuzunu ekleyip haşlayın. Beyaz balık etimizi

bir folyoya sarıp 220 ˚C fırında 15-20 dakika pişirin (İsteğe bağlı olarak

yağsız tavada kızartabilirsiniz). Diğer tarafta margarini eritip, içine unu,

hardalı ekleyip 1-2 dakika karıştırın. Daha sonra sebze suyu, sütü ekleyip

kaynatın. En son içine krema ve tuzu ekleyip ateşi kapatın.

Pişen

pilavı servis tabağında balık ve üstüne hazırlanan sosu dökerek servis yapın.

MALZEMELER 

• 250 gr Amerikan Pirinci

• 200 gr. Ispanak

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 750 gr balık fileto

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• Tuz

• Karabiber

• 1 soğan, rendelenmiş

• 1 sarımsak, iyice dövülmüş

• 1 çay kaşığı köri

• 2 yemek kaşığı mısır unu

• 200 ml su

• Limon ve

• kiraz domates süslemek için

 HAZIRLANIŞI

Pirinci

su ve tuz koyup haşlayın.Ispanağı küçük doğrayıp bir tencerede yağ limon tuz ve

karabiber ekleyip pişirin. Üstüne balık filetosunu ekleyip 5 dakika tencereyi

kapatın. Diğer tarafta soğanı, sarımsağı tavada yağla hafif pişirip, balığın

üstüne dökün. Tencereye kişniş, mısır unu ve köri koyup suyun kaynamasını

bekleyin. Ispanaklı balığı fırın kabına alıp, körili suyu bunun üstüne

ekleyerek 180 ˚C fırında yarım saat pişirin.

MALZEMELER

• 150 gr Amerikan Pirinci

• 2 adet sarımsak, dövülmüş

• Taze çekilmiş karabiber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 200 gr karides

• 150 gr kalamar

• 25 gr fıstık içi

• 8 kiraz domates

• 2 adet taze yeşil soğan

• 1 adet küçük kırmızı soğan

• 3 yemek kaşığı limon suyu

• 5 adet marul yaprağı

Hazırlanışı

Pirinci tuzunu ekleyip haşlayın. Diğer tarafta başka

bir tencerede karides ve kalamarı haşlayın. Tüm malzemeyi pirinçle karıştırıp

servis tabağına alın. Üstüne haşlanmış karides ve kalamarı döküp marul salatası

ile servis yapın.

MALZEMELER

• 150 gr Amerikan pirinci

• 300 ml su

• 300 gr kalamar

• 1 soğan, rendelenmiş

• 40 gr margarin

• 150 gr mantar

• 1 diş sarmısak

• 200 g kereviz sapı ince doğranmış

• Taze çekilmiş karabiber

• 1 lt tavuk suyu

• 300 gr domates, kabuğu çıkarılmış ve ince doğranmış

• 100 gr. brokoli

• 1 tutam taze fesleğen doğranmış

• Tuz

HAZIRLANIŞI:

Pirinci tencereye

alıp suyunu ve tuzunu ekleyip haşlayın. Diğer tarafta soğanı yağ ile kavurun.

İçine kalamarı, sarımsağı, kereviz sapını ekleyip 3 dakika karıştırarak

kavurun. Daha sonra tuzunu, tavuk suyunu, domatesi ve brokoliyi ve pirinci

ekleyip 8 dakika kaynatın. İçine en son fesleğeni ekleyip ateşi kapatın.

MALZEMELER

• 1 kg şişlik beyaz balık eti 

• 200 gr haşlanmış pazı yaprağı içi

• 300 gr Amerikan Pirinci

• 2 orta boy soğan

• 1 adet havuç

• 100 gr mısır 

• 1 çay kaşığı tuz

• Bir tutam karabiber 

• Bir tutam yenibahar

• 1 limon

• 1 kırmızı soğan

• Yarım fincan sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Soğanları yağda kavurun. İçine küçük doğranmış havuç ve mısır atın, daha sonra

pirinç de ilave ederek tuzunu suyunu koyarak pilav hazırlayın. Aldığınız şişlik

balıkları tuzlayıp, tahta şişlere 1 adet balık, limon ve kırmızı soğan koyarak,

dizin. Orta ateşli ızgarada çevirerek pişirin. Diğer tarafta haşlanmış pazı

yapraklarını servis tabağına serip üzerine hazırlanan pilavı dökün. Balık şişin

yanında servis yapın.

MALZEMELER

• 150 gr

• Amerikan Pirinci                                             

• 1 250 gr kalamar   

• 1 tutam dereotu 

• 2 adet yeşil soğan

• 4 adet kırmızı domates

• 1 kutu hazır domates sosu

• 1 tatlı kaşığı un

• 1 adet sarı çan biber

• 1 adet yeşil çan biber

• 1 adet yeşil çan biber

HAZIRLANIŞI

Tencereye yeterince su ve kalamarı koyun orta dereceli ateşte kaynatın.

Kaynayan suya pirinci, ince kıyılmış dereotu, çan biberleri, domatesleri ve

domates sosunu ekleyin. Diğer tarafta küçük bir fincanda bir miktar su ile unu

karıştırarak tencereye boşaltıp karıştırın. 15 dakika orta ateşte pişirin. Daha

sonra çorbanızı kalan dere otu ve biberler ile süsleyip servis yapın.