Çölyak Hastalarının Yememesi Gereken Besinler Nelerdir?
Glutensiz beslenme tarzı ile sık sık anılan çölyak hastalığı kişilerin yaşam kalitesini olumsuz etkileyen bir hastalıktır. Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz çölyak teşhisi konulduktan sonra hızlı bir şekilde tedavi edilmelidir. Tedavi edilmediği taktirde kanser gibi kötü hastalıklara yol açabilmektedir. Bir ince bağırsak hastalığı olan çölyak olan kişiler içerisinde glüten bulunan tüm besinlerden uzak durmalıdır. Peki çölyak hastalarının yememesi gereken besinler nelerdir? Sorunun cevabını haberimizde sizler için derledik...
İnce bağırsağın buğday, arpa ve tahıllarda bulunan glütenin emilimine karşı ömür boyu süren bir bozukluk göstermesi durumu olarak bilinen çölyak hastalığı oldukça zor bir hastalık olmakla beraber biran önce tedavi ettirilmelidir. Çölyak belirtileri kişilere göre değişmekte olup kimi insanlarda çocukluk çağında ortaya çıkarken kimilerinde ise yetişkinlikte ortaya çıkmaktadır. Kilo kaybı, kronik ishal, kabızlık, halsizlik, karında şişlik,, mide bulantısı, kusma, yorgunluk ve davranış bozuklukları gibi çeşitli belirtilere neden olan çölyak hastalığına sahip olan kişiler glüten içeren besinleri hayatından çıkararak tedavi sürecine de bir an önce başlamalıdır. Bizde çölyak hastasının kesinlikle yememesi gereken besinlere ve detaylarına haberimizde yer verdik...
ÇÖLYAK HASTALARININ YEMEMESİ GEREKEN BESİNLER
Genetik olan çölyak hastalığının tanı ve tedavisinin erken olması oldukça önemlidir. Kişinin yaşam kalitesini olumsuz etkileyen çölyak tedavi edilmediğinde kanser gibi ciddi hastalıklarla sonuçlanabiliyor. İnce bağırsağın emilim bozukluğu olarak adlandırılan çölyakta beslenme oldukça önemli bir yer tutarken uzak durulması gereken besinler mevcuttur. İşte çölyak hastalarının kesinlikle yememesi gereken besinler;
İçerisinde buğday, arpa, çavdar ve yulaf bulunduran tüm ürünlerden uzak durulmalıdır. (un, bulgur, bulgur pilavı, irmik, makarna, şehriye, kuskus, ekmek, kek, pasta, kurabiye, bisküvi, börek, çörek, gofret, simit, kraker, dondurma külahı, unlu tatlılar, glüten içeren hazır salça, ketçap, un ilave edilen çorbalar, soslar, tarhana, yarma gibi)
Un ve galeta ununa batırılarak kızartılmış tavuk ve balık ürünleri tüketilmemelidir.
İçerisinde malt bulunan içeceklerden uzak durulmalı.
Ayrıca içerisinde glüten bulunan hazır çorba, köfte ve pane harçları gibi tüm hazır ürünlerin tüketilmesi bırakılmalıdır.
Ketçap, mayonez, sakız, sirke ve çikolata gibi gıdaların içerisinde glüten bulunabilmektedir. Bu gibi durumlarda içeriği okuyarak glütensiz olduğuna emin olarak tüketilmesi gerekmektedir.
Tuzlu ve soslu kuru yemişler glutenle yapıldığı için kesinlikle tüketilmemelidir. Bunlar yerine işlem görmemiş kuru yemişler yenilebilir.
Yorum Yazın