GANAJLI MOZAİK PASTA200 gram petibör bisküvi400 ml krema300 gram Altınmarka bitter çikolata1/2 su bardağı Antep fıstığı1 portakalın kabuğuServis için;Toz Antep fıstığıBir sos tenceresinde süt kremasını kaynama noktasına getirip ocaktan alın. Çikolatayı ince ince kıyın ve sıcak kremanın içerisine döküp pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ganajı 1-2 dakikada bir kabuk tutmaması için karıştırın. 1/3’ünü ayırın. Kap içindeki ganaja Antep fıstığı ve portakal kabuğunu ilave edip karıştırın. Bütün bir kapta petibör bisküvileri elinizle büyük parçalar olacak şekilde kırın. Üzerine ganajı dökün. Streç film serili baton kek kalıbında şekillendirin ve buzdolabında 2 saat dinlendirin. Sonrasında buzdolabından çıkartın dilimleyin. Ganajı ısıtıp üzerine döküp servis edin.
