"Çırpılmış Yumurtaya Ne Katsam da Başka Başka Yapsam?" Sorunuza 13 Çözümle Cevap Veriyoruz
'Ne yapsam ne etsem de her gün aynı şeyi yemesem' diyorsanız,
'Ya benim çırpılmış yumurtam o kadar da güzel olmuyor' diyorsanız
Sesinizi duyduk!
Bakalım sizi farklı malzemelerle çırpılmış yumurta yapmaya teşvik edebilecek miyiz?
1. Gordon Ramsay'nin bir önerisi var.
Avrupa'da bulunması daha kolay olduğu için creme fraiche öneriyor ancak Türkiye'de buna yakın bir malzeme olarak krema kullanabilirsiniz.
2. Krema çok ağır olur diyorsanız.
Bunun yerine labne de ekleyebilirsiniz.
3. Hiç aklınıza gelmezdi.
Birkaç damla portakal suyu hemen yumurtanızın tadına hafif bir tatlılık biraz da canlılık verecektir.
4. Kıvamını biraz daha koyu ve yoğun isteyenlere.
Nişasta eklemek bir çözüm olabilir.
Yumurtayı çırparken küçük bir parça ekleyin ve yumurtanın sululuğunu alın.
5. Tereyağını sadeleştirin.
'Clarified butter' denilen şey tereyağın içindeki süt oranını olabildiğince azaltmaktır. Bu da nasıl mı yapılıyor, tereyağını bir sos tenceresinde düşük ısıda eritin. Üzerinde kalan beyaz köpüğü bir kepçe yardımıyla temizleyin. Geri kalan saf yağı çırpılmış yumurtanızda kullanın.
6. Eritip sadeleştirmekle uğraşamam diyorsanız.
Tereyağınızı dondurun. Yumurtayı yapmaya başlamadan önce çıkarıp çırpılmış yumurtanıza ekleyin. Artık tavaya tereyağı eklemenize gerek yok. Böylece yağ eşit dağılacaktır.
7. Sütünüzü seçerken dikkat.
Her ne kadar diyet yapmak adına yağsız süt tercih etseniz de, çırpılmış yumurtanın ihtiyacı olan sütün içindeki yağdır. Bir kaç kaşık yağlı sütten hiiiç bişeycik olmaz.
8. İlle de rejimdeyim, bi gram yağ sürmem ağzıma diyorsanız.
Kesinlikle su ile çırpılmış yumurta da yapabilirsiniz.
9. Başka yağlar da var!
Unutmayın, sadece tereyağı kullanmak zorunda değilsiniz.
Sucukları kızartıp bir kenara alabilir ve tavada kalan yağ ile çırpılmış yumurtanızı yapabilirsiniz.
10. Peynir, peynir, peynir.
Yapılacak en güzel şey erimesi kolay bir peyniri çırpılmış yumurtanıza bocamak olacaktır. Böylece kremamsı bir hal alacak ve ağızda eriyecek.
11. Bol karabiber ama nasıl karabiber?
Evet karabiberi toz şeklinde döküp yumurtanın içinde kaybolmasını sağlayabilirsiniz ancak gerçek bir çırpılmış yumurta isterseniz mutlaka pişirirken ya da pişirdikten sonra üzerine taze karabiber kırın.
12. Mutfakta taze baharat ve otları kullanmak her zaman büyük bir EVET'dir.
Bu nedenle hiç çekinmeden çırptığınız yumurtanın içine kıyılmış taze otlardan ya da sevdiğiniz baharatlarda pişirmeden önce (!) karıştırabilirsiniz.
13. Başka bir yemek ile birleştirmeniz de mümkün.
Mesela sabah kahvaltılarınıza biraz heyecan katmak için lavaşın ya da pizza hamurunun üzerine koyabilirsiniz.
Yorum Yazın
boş boş asortik işler, önce küp küp doğranmış patatesleri atarsın tavaya, onların pişmesine yakın da soğanları, üstüne de mis gibi kırarsın yumurtayı, oohhh.... Devamını Gör
Acıktım ama bu diyet bozulmayacak!
Otlu omlet <3 gece gece kalkıp yapacağım üşenmeden şimdi :(