Bahar Enerjisini Bir Çatalda Toplayacak 14 Kıpır Kıpır Salata
Baharın gelişi ile çıtır çıtır sebzeler raflarda yerlerini almaya başladılar. Bu tazecik sebzeleri meyvelerle de kombinleyerek mükemmel tatlara ulaşabileceğinizin göstergesi işte bu salatalar!
1. Kışın son kalan lezzetlerini salataya katarak başlayalım!
Mis portakal ve greyfurtları hemen bırakmayın. Şimdi onların en tatlı zamanları. Salatanızda biraz zıtlığa yer vermek isterseniz bundan iyisi olamaz!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
2. Bu sefer hem tazecik çiçekleri, hem de meyveleri otlarla birleştiriyoruz!
Tazecik ıspanaklar en çok meyvelerle yakışıyor. Hele ki bu meyveler orman meyvesiyse tadına doyum olmuyor! Süslemek için ise kuru yemiş ve yenilebilir çiçeklerden faydalanmak gerçekten bir tabakta baharı toplamakla aynı şey!
3. Bütün sebzeleri bir tabakta toplamak bu olsa gerek!
Özellikle bir mangal günü için ideal bir salata kendisi. Tabii ki size klasiklerinizden vazgeçin demiyorum ancak bunu da denerseniz kesinlikle pişman olmayacaksınız.
İlk olarak avokadoları dilimleyin. Kuşkonmazları buharda biraz pişirin ya da ızgarada pişirin. Yumurtaları haşlayın. Şuradaki gibi nohut atıştırmalıklarından yapın. Daha sonra enginar kalplerini parçalara ayırın. Turpları olabildiğince ince doğrayın. Maruların göbeklerini çıkarın. Daha sonra bütün malzemeleri bir tabağa yerleştirin. Üzerine nohutları ekleyin ve zeytinyağı ile limon gezdirin.
4. Salata deyip geçmeyin, isterseniz fazlasıyla doyurucu olabiliyor!
Salatanızın içine ne kattığınız sadece sizi ilgilendirir. Bu nedenle dilediğiniz doyurucu bulduğunuz her şeyi salataya ekleyebilirsiniz. Mesela hayatımıza yeni giren kinoa'yı bu şekilde değerlendirebiliriz!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
5. "Kinoa ne Mignon?" diyenlere makarna önersem?
Evet kinoa'ya alışık olmayabiliriz. Sadece kalori ve sağlıklı beslenme açısından önerilen kinoa'nın yerine makarnayı da tercih edebilirsiniz. Aman bana ne kaloriden diyenler normal makarna, biraz daha sağlığına düşkün olanlar da tam buğday ya da kepekli makarna ile deneyebilirler.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
6. Kinoa dedik, makarna dedik; elbette pirinçli olanı da mevcut!
Pilav aşıklarına müjde, kalorilerinizi düşünen bir salata var! Hem de pirinçli. Tamam tereyağlı pilavın yerini tabii ki de tutmaz! Ancak yine de yaz geçene kadar hevesinizi geçirebilir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
7. Çıtır çıtır turpların tam zamanı!
Turp her daim acı gelen kök sebzelerdendir. Ancak dış kabuğu yeşil içi ise pembe bu turplar şekerden bile tatlılar. Salatanıza değişik bir doku katması yetmezmiş gibi enfes bir de tat katıyorlar!
Orta boy vezir turbunu soyup bir parmak kalınlığında doğrayın. Daha sonra taze roka, fesleğen, kuzu kulağı karışımı hazırlayın. Üzerine kuşkonmazları doğrayın son olarak turpları koyun. Üzerine kavrulmuş çam fıstığı ekleyin.
8. Mozarellayı bu sefer domates yerine kirazla servis etmeye ne dersiniz?
Genellikle fesleğen, domates ve mozarellayla yapılan caprese salatasına biraz yaz getirip tatlılık katalım dedim. Emin olun bütün ön yargılarınızı kırıp salataya meyve katma nedeniniz bu salata olacak. Üstelik yapılışı çok kolay.
Minik top mozarellaları bir kaba alın daha sonra baharatlar ve zeytinyağı ile tatlandırın. Daha sonra kirazların çekirdeklerini çıkarın fesleğenlerle birlikte hepsini karıştırın.
9. Proteini yüksek salata sporcuların hayali...
Spordan çıkan herkes protein oranı yüksek ancak hafif şeyler yemek ister. Durum bu olunca proteini olabildiğince salataya eklemek isteriz.
İlk olarak mercimekleri haşlayın. Daha sonra karışık taze otlarla harmanlayın. Yaban havuçlarını ya da yaban turplarını biraz ızgara edin ve mercimeklere ekleyin. İçerisine biraz kimyon, tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave edin. Son olarak üzerine bir yumurta ekleyin.
10. Salatalara en güzel rengi veren şey: Mor lahana!
O mor rengi ve salamura edilmiş hali ile en güzel salata malzemesi kesinlikle mor lahana!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
11. Tazecik baklalardan salata yapmaya ne dersiniz? Bu seferki bir de pancarlı!
Evet bu turuncu gördükleriniz sarı pancar! Bu salata değişik sebzelerin bir çatalda birleşmesini sağlıyor!
Pancarları biraz tuz ve zeytinyağı ile fırına atın, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra taze baklaları, pancarları bir kaba alın üzerine taze nane, tulum peyniri ve ceviz ekleyin.
12. Baharın en güzeli: Çilek!
Çilek alışık olmasanız da salataya mükemmel yakışanlardan biri! Üzerine biraz da hellim peyniri ile harika oluyor!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
13. Çilekten sonra şeftaliye ne dersiniz?
Hem keçi peyniri, hem şeftali, bir de çıtır roka denemeyenler kesinlikle pişman olacak...
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
14. Rengarenk bir salata ile baharı midenize davet edebilirsiniz...
Turplar, taze bakla, avokado ve daha niceleri ile baharın bütün lezzetlerini bir araya toplamaya ne dersiniz?
Minik turpları karışık yeşillikleri, avokadoları ve taze baklaları bir kapta toplayın ve üzerine zeytinyağı, hardal, limon ile sos yapın.
Yorum Yazın
mor lahana allahım katur kutur boş boş yiyorum çok güzel ya
Mangalın yanında olduğu sürece salata iyidir -.-
Neler yediriyolar insanlara yazık :))