18 Farklı Ülkeden 18 Büyükanne Yemeği
İtalyan fotoğrafçı Gabriele Galimberti bir reklam fotoğrafçısı, 18 aylık couch-surfing serüveninde, ülke ülke gezip büyükannelerin yemeklerde kullandıkları gizli formüllerini öğrenip fotoğraflarını çekti.
1. Ayten Ökgü, 76 yaşında - İstanbul, Türkiye
Karnıyarık (Etli ve sebzeli patlıcan dolması)
2. Pan Guang Mei, 62 yaşında – Chongqing, Çin
Hui Gou Rou (İki kere pişirilmiş domuz eti ve sebze)
3. Bisrat Melake, 60 yaşında – Addis Ababa, Etiyopya
Enjera, köri soslu krep ve sebze
4. Marisa Batini, 80 yaşında – Fiorentina, İtalya
Etli pazı, yapraklı ve lor soslu makarna
5. Thilaga Vadhi, 55 yaşında – Kuala Lumpur, Malezya
Nasi Lemak (Hindistan cevizi pilavı ile servis edilen kızartılıp kurutulmuş ançuez ve sebzeler)
6. Natalie Bakradze, 60 yaşında - Tiflis, Gürcistan
Khinkali (Beş domuz ve dana etli hamur)
7. Serette Charles, 63 yaşında – Saint-Jean du Sud, Haiti
Creole soslu kuzu
8. Eti Rumiati, 63 yaşında – Jakarta, Endonezya
Soto Betawi (Sebzeli ve hindistan cevizli et çorbası)
9. Fifi Makhmer, 62 yaşında - Kahire, Mısır
Kuoshry (Makarna, pirinç ve baklagilli tart)
10. Boonlom Thongpor, 69 yaşında – Bangkok, Tayland
Kai Yat Sai (Dolmalı omlet)
11. Julia Enaigua, 71 yaşında – La Paz, Bolivya
Queso Humacha (Taze peynirli çorba)
12. Normita Sambu Arap, 65 yaşında – Mmasaai Mara, Kenya
Mboga and orgali (Sebzeli mısır irmiği ve keçi)
13. Itala Revello Rosas, 77 yaşında, Lima, Peru
Corvina balığı
14. Vonete Tortoretti Correa, 64 yaşında – Sao Paulo, Brezilya
Pirinç. farofa (manyok ununun yumurta ve tereyağ ile kavrulduktan sonra muz ile karıştırılmasıyla yapılır) fasulye ve et
15. Regina Lifumbo, 53 yaşında – Mchinji, Malavi
Finkubala (Domates soslu tırtıl)
16. Eija Bankach, 62 yaşında - Massa, Morocco
Tavuklu tajin
17. Fernanda De Guia, 71 yaşında, Manila, Filipinler
Sinigang (Domuz eti ve sebzeli demirhindi çorbası)
18. Isolina Perez De Vargas, 83 yaşında – Mendoza, Arjantin
Asado Criollo (Barbekü edilmiş çeşitli etler)
