18 Farklı Ülkeden 18 Büyükanne Yemeği
İtalyan fotoğrafçı Gabriele Galimberti bir reklam fotoğrafçısı, 18 aylık couch-surfing serüveninde, ülke ülke gezip büyükannelerin yemeklerde kullandıkları gizli formüllerini öğrenip fotoğraflarını çekti.
1. Ayten Ökgü, 76 yaşında - İstanbul, Türkiye
Karnıyarık (Etli ve sebzeli patlıcan dolması)
2. Pan Guang Mei, 62 yaşında – Chongqing, Çin
Hui Gou Rou (İki kere pişirilmiş domuz eti ve sebze)
3. Bisrat Melake, 60 yaşında – Addis Ababa, Etiyopya
Enjera, köri soslu krep ve sebze
4. Marisa Batini, 80 yaşında – Fiorentina, İtalya
Etli pazı, yapraklı ve lor soslu makarna
5. Thilaga Vadhi, 55 yaşında – Kuala Lumpur, Malezya
Nasi Lemak (Hindistan cevizi pilavı ile servis edilen kızartılıp kurutulmuş ançuez ve sebzeler)
6. Natalie Bakradze, 60 yaşında - Tiflis, Gürcistan
Khinkali (Beş domuz ve dana etli hamur)
7. Serette Charles, 63 yaşında – Saint-Jean du Sud, Haiti
Creole soslu kuzu
8. Eti Rumiati, 63 yaşında – Jakarta, Endonezya
Soto Betawi (Sebzeli ve hindistan cevizli et çorbası)
9. Fifi Makhmer, 62 yaşında - Kahire, Mısır
Kuoshry (Makarna, pirinç ve baklagilli tart)
10. Boonlom Thongpor, 69 yaşında – Bangkok, Tayland
Kai Yat Sai (Dolmalı omlet)
11. Julia Enaigua, 71 yaşında – La Paz, Bolivya
Queso Humacha (Taze peynirli çorba)
12. Normita Sambu Arap, 65 yaşında – Mmasaai Mara, Kenya
Mboga and orgali (Sebzeli mısır irmiği ve keçi)
13. Itala Revello Rosas, 77 yaşında, Lima, Peru
Corvina balığı
14. Vonete Tortoretti Correa, 64 yaşında – Sao Paulo, Brezilya
Pirinç. farofa (manyok ununun yumurta ve tereyağ ile kavrulduktan sonra muz ile karıştırılmasıyla yapılır) fasulye ve et
15. Regina Lifumbo, 53 yaşında – Mchinji, Malavi
Finkubala (Domates soslu tırtıl)
16. Eija Bankach, 62 yaşında - Massa, Morocco
Tavuklu tajin
17. Fernanda De Guia, 71 yaşında, Manila, Filipinler
Sinigang (Domuz eti ve sebzeli demirhindi çorbası)
18. Isolina Perez De Vargas, 83 yaşında – Mendoza, Arjantin
Asado Criollo (Barbekü edilmiş çeşitli etler)
Yorum Yazın
Tırtıla takıldım.
Türk yemeğinin yanında, Italyan ve Lübnan yemeği iyi görünüyor, zaten komşumuz sayıldıkları için kültürel farklılıklarımızda diğerlerine göre çok az oluyor.