Kabak Yatağında Zeytinyağlı Bezelye

Malzemeler:

4 adet küçük boy kabak

1 su bardağı Amerikan kuru bezelye

4 adet taze soğan

2 çorba kaşığı mısır

1 yemek kaşığı pirinç

1/2  çay

bardağı zeytinyağı

2 adet kesme şeker

Tuz

Dereotu

Hazırlanışı:

Bezelyeyi bir gece önceden su dolu bir

kapta bekletin. Daha sonra 10 dk.

kadar düdüklü tencerede haşlayın.

Kabakların üst kabuklarını temizledikten

sonra ortadan ikiye kesin ve çekirdekli

kısımları kayık olacak şekilde çıkarın.

Diğer tarafta yıkanmış taze soğanları

ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağı,

tuz, şeker ve soğanları hafif soteleyin.

Sonra bezelye ve mısırları ekleyerek

birkaç dakika birlikte karıştırın.

Geniş bir çelik tencereye kabakları

oyuk tarafları üstte kalacak şekilde

dizin, ortalarına hazırladığınız bezelyeli

karışımı paylaştırın. Yıkadığınız pirinci

üstlerine serpiştirin. 1 bardak su ilave

ederek suyunu çekinceye kadar

pişirin. Servis tabağına aldıktan sonra

kıyılmış dereotuyla süsleyerek

soğuk olarak servis yapın.