'İftara Ne Pişirsem?' Diye Düşünmeyin! Ramazan'ın 6. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi
Ramazan geldiğinde herkesi bir iftar menüsü hazırlama telaşı sarıyor. İftar için hazırlanan menülerin dengeli ve doyurucu olması gerekiyor. Sizin için her güne özel farklı menüler hazırladık! Ramazan'ın 6. günü iftar menüsü burada. 👇
İlk haftayı bitirmeye az kaldı. 6. günümüzün menüsü şöyle:
Köz patlıcan çorbası
Kuru dolma
İç pilav
Ezme salata
Süt helvası
Patlıcan çorbası mı olur ya? diye soruyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Közlenmiş patlıcandan kötü bir tarif çıkabilir mi zaten, değil mi? Bu çorbanın malzemeleri oldukça az.
3 tane közlenmiş patlıcan
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
1.5 litre su
Tuz
1. İlk olarak tereyağını tencereye alalım. Üzerine unu ekleyerek kavuruyoruz.
2. Közlenen patlıcanları soyduktan sonra minik minik doğruyoruz.
3. Tencereye patlıcanları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Süt ve suyu kenarda karıştırıp tencereye dökelim. Ama bunu yaparken sürekli karıştırmamız gerekiyor.
5. Kaynamaya başlayınca tuzunu da ekleyip 15 dakika pişirelim ve hazır!
Kuru dolmanın sevmeyenini bulmak çok zor olur herhalde...
Kabul ediyoruz bu biraz zahmetli bir tarif. Ama tadına bakınca o zahmet anında unutuluyor. 😎
20 kuru dolma (patlıcan, biber ya da kabak kullanabilirsiniz)
150 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
1 soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı rende domates
3-4 dal maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1.5 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Çeyrek su bardağından biraz fazla zeytinyağı
Sosu için;
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1. Tarifimize ilk önce kuru dolmaları yumuşayana kadar haşlayarak başlıyoruz.
2. Soğanları doğruyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
3. İç harç bittikten sonra kuru dolmaları dolduruyoruz. Doldururken dikkat etmeniz gereken yarısına kadar doldurup ağzını kapatmak. Ayrıca biraz aşağı doğru bastırmak da gerekiyor.
4. Tüm kuru dolmaları doldurup tencereye dizelim. Dolmaların üstüne gelecek kadar su ekliyoruz.
5. Bir yandan sosumuzu hazırlayalım. Dolmaların üstüne sosu güzelce dökelim. İçi olana kadar tencerede pişiriyoruz.
Sarımsaklı yoğurtla bu dolmanın tadından yenmez!
Hiç mantarlı iç pilav yediniz mi? Şimdi denemenin tam sırası!
İç pilavı çok severiz ama mantarlısını denemiş miydiniz? Gelin bu tarifi birlikte deneyelim.
1 su bardağı Yasemin pirinç
1.5 su bardağı su
100 gram mantar
5-6 tane arpacık soğanı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz - Karabiber
1. Mantarları dilediğiniz şekilde doğruyoruz. Sıvı yağda mantarları soteliyoruz. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
2. Baharatları da ekliyoruz, yine karıştırıyoruz.
3. Son olarak yıkanmış pirinci ekleyip bir kere daha karıştıralım. Suyunu da ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
4. Demlenmeye yakın tereyağını da eklerseniz pilavınız hazır oluyor.
Bu menüye bir ezme tarifi yakışır.
Ezmeyi yapmak için gerekli malzemeler şunlar:
2 domates
1 salatalık
1 soğan
1 kapya
1 sivri biber
3-4 dal maydanoz
1 diş sarımsak
Sosu için;
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Şimdi bu tarifin yapılışı ne kadar kolay göreceksiniz.
1. Tüm sebzeleri rondoya alıp çekiyoruz.
2. Bir yandan da sosunu hazırlıyoruz.
3. Rondodan çektiğimiz sebzeleri salata kasesine alalım, üzerine sosu ekleyip karıştıralım.
Ezmemiz bitti bile!
Tatlı olarak süt helvasına ne dersiniz?
Süt helvası çok bilinmeyen bir tatlı. Bu tatlının malzemeleri şunlar:
1 litre süt
1 yumura sarısı
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1. Süt ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Tencereye tereyağını alıp eritiyoruz. Üzerine unu da alıp kavuruyoruz.
3. Kavrulan una sütü yavaş yavaş ekleyelim.
4. Vanilini ve yumurta sarısını da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
5. Karışma sonrasında fırına koyacağımız kaba alıyoruz. Bu kapta 10 dakika beklettikten sonra 200 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz.
Üzeri kızardığında fırından alabilirsiniz.
Geldik ikinci menümüze...
Bal kabağı çorbası
Köri soslu tavuk
Mercimekli bulgur pilavı
Atom
Çikolatalı puding
Turuncu rengiyle gözünüze, lezzetiyle midenize hitap eden bal kabağı çorbası iftar sofrasına çok yakışıyor.
Bal kabağı çorbası için tabii ki bal kabağına ihtiyacınız var. Bunun dışında ihtiyacınız olanlar ise şunlar:
3 dilim bal kabağı
1 havuç
1 patates
1 soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 litre su
1 su bardağı süt
Tuz - Karabiber
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Çorbamızın yapılışı ise şöyle:
1. Tüm sebzeleri doğruyoruz.
2. Bir tencereye önce yağı, sonra soğan, sarımsak ve rende havucu ekliyoruz.
3. Rende patates ve bal kabaklarını bir tencereye alıyoruz. Suyu da ekleyip haşlıyoruz.
4. Kavurduğumuz soğanlı harca haşlanan bal kabaklarını ekleyelim. Tuzunu da ekleyip pişirmeye devam edelim.
5. Sebzeler yumuşamaya başlayınca sütü de ilave ediyoruz.
6. Şimdi sıra blenderdan geçirmede. Blender işlemi sonrası baharatları da ekliyoruz.
Bol vitaminli ve lezzetli çorbamız hazır!
Bu menünün ana yemeği ise köri soslu tavuk.
Tavuk köriyle birleşince lezzetine doyum olmuyor. Kolay tarifin malzemeleri şunlar:
500 gr tavuk göğsü
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Körili sosu için;
3 yemek kaşığı tereyağı
1.5 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıcak su
1.5 tatlı kaşığı köri
Tuz - Karabiber
1. Önce elbette tavukları sotelemekle başlıyoruz. Sıvı yağını tavaya alıyoruz ve küp küp doğradığımız tavukları üstüne ekliyoruz. Tavuklar pişene kadar tavada çeviriyoruz.
2. Tavuklar hazır bile! Şimdi sosumuzu hazırlayalım. Sos için tereyağını tavaya alıyoruz ve üzerine unu ekliyoruz.
3. Unu güzelce kavurduktan sonra sütü ekliyoruz. Bu sırada sürekli karıştırmazsanız un topaklanıyor.
4. Su ve baharatları da ekleyelim ve iyice karıştıralım. Kıvam alana kadar pişiriyoruz.
5. Hazırladığımız sosu tavukların üzerine döküyoruz ve birleşene kadar 5 dakika pişiriyoruz.
Evi misss gibi kokutacak tavukları hazırlamak bu kadar kolay!
Pilavlar arasında mercimekli bulgur pilavının özel bir yeri var.
Bu tarifi hazırlamak hiç göründüğü kadar zor değil. Tarif için gerekli malzemeler şunlar:
2 su bardağı bulgur
Yarım su bardağı yeşil mercimek
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
3.5 su bardağı su
Pilavın yapılışı ise şöyle:
1. Önce mercimeği bir tencereye alıp üzerine su koyalım ve yumuşayana kadar pişirelim.
2. Sıvı yağı pilav tenceresine alıyoruz, üzerine bulgurları ekliyoruz.
3. Biraz kavurduktan sonra suyunu ve tuzunu ekleyelim.
4. Pişmeye yakın yumuşayan mercimekleri de ekliyoruz. Son olarak tereyağını da ekleyip demlenmeye alıyoruz.
Bir tabakla yetinmek çok zor gelecek!
En kolay mezelerden olan atom, çok sevilen bir tarif.
Yoğurtlu meze yenmesi rahat lezzetlerden. Hele acısı yerinde olursa tadına doyum olmaz!
3 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
4 kurutulmuş arnavut biberi
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Bu atom mezesinin hazırlanışı şu şekilde:
1. Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırıyoruz. Üzerine tuzu da ekliyoruz.
2. Bir tavaya tereyağını alıyoruz ve eritiyoruz.
3. Kurutulmuş arnavut biberlerini istediğiniz büyüklükte doğrayalım ve yağın üzerine ekleyelim. Son olarak kırmızı toz biberi de ekliyoruz. 3 dakika daha karıştırıp ocaktan alalım.
4. Şimdi servis yapma zamanı! Yoğurtlu karışımı güzelce yayıyoruz. Üzerine yağlı biberli karışımı döküyoruz.
Çikolatalı puding sevmeyen var mıdır?
Çikolatalı puding herkesin sevdiği bir tarif. Yapması da kolay olunca insanın her gün yapası geliyor.
Kolayca yapılan pudingin malzemeleri de çok az!
1 litre süt
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
25 gram bitter çikolata
Evde hiç tatlı yoksa şipşak bu pudingi hazırlayabilirsiniz.
1. Bitter çikolata hariç tüm malzemeleri tencereye alıyoruz ve pişiriyoruz.
2. Orta ateşte kaynayana kadar pişirelim.
3. Kaynadıktan sonra altını kısalım ve 2 dakika daha böyle pişirelim.
4. Ocaktan alıp çikolataları ekliyoruz. Şöyle son bir kez karıştırıp tabaklara paylaştıralım.
Soğuyunca yemeye hazır!
Yorum Yazın