'İftara Ne Pişirsem?' Diye Düşünmeyin! Ramazan'ın 29. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi
Ramazan geldiğinde herkesi bir iftar menüsü hazırlama telaşı sarıyor. İftar için hazırlanan menülerin dengeli ve doyurucu olması gerekiyor. Sizin için her güne özel farklı menüler hazırladık! Ramazan'ın 29. günü iftar menüsü burada. 👇
Artık son 2 gündeyiz. 29. gün için menümüz şöyle:
Ispanak çorbası
Tavuk güveç
Firik pilavı
Nevzine tatlısı
Ispanak çorbası ile 29. gün iftarına başlayalım.
Ispanak çorbası yaparken kullanacağınız malzemeler şunlar:
Yarım kilo ıspanak
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket krema
1 litre su
Tuz - Karabiber
1. Soğanları yemeklik doğruyoruz. Sarımsakları eziyoruz. Ispanakları da doğruyoruz.
2. Tencereye zeytinyağını alıyoruz. Soğan ve sarımsağı da üzerine ekliyoruz.
3. Doğranan ıspanakları da ekleyip güzelce kavuruyoruz.
4. Ispanaklardan sonra tencereye unu ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra tuz ve karabiberi de ekliyoruz.
5. Daha sonra suyu da ekleyip karıştırıyoruz.
6. Çorba biraz kıvam aldıktan sonra kremayı yavaş yavaş ekliyoruz. Birkaç dakika piştikten sonra ocaktan alıp blenderdan geçiriyoruz.
Bugün ana yemeğimiz tavuk güveç olsun.
Bu yemeği hazırlarken kullanılacak malzemeler şunlar:
Yarım kilo tavuk göğsü
1 soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 biber
1 domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz - Karabiber
Kırmızı toz biber
Kekik
1 su bardağı sıcak su
Üzeri için kaşar peyniri
1. Tavukları küp küp doğruyoruz. Tavaya alıp yağda soteliyoruz.
2. Soğan, sarımsak, domates ve biberleri de doğrayıp tavaya alıyoruz.
3. Salça ve baharatları da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
4. Son olarak suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Böyle 5-6 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
5. Her güvece tavukları paylaştırıyoruz. Üzerine rende kaşarları koyuyoruz ve 190 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
Güveç yanına firik pilavı yapalım.
Bu pilavı yaparken ihtiyaç duyulan malzemeler şunlar:
1 su bardağı firik pilavı
Yarım su bardağı bulgur
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz - Karabiber
1. Soğanları yemeklik doğruyoruz. Tencereye yağı alıp soğanları kavuruyoruz.
2. Üzerine 2 çeşit bulguru da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Baharat ve tuzu de ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak suyu da ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
4. Demlenmek için 10 dakika bekletip servis edebiliriz.
29. gün için tatlımız ise nevzine tatlısı.
Tatlı için almanız gerekenler şunlar:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Yarım su bardağı pekmez
1. Su, şeker ve limon suyunu karıştırıyoruz. Karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. Hamur için tereyağını alıyoruz ve üzerine tahin ekliyoruz.
3. Sütü de ekleyip karıştırıyoruz.
4. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilini ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
5. Hamura cevizi de ekleyip karıştırıyoruz.
6. Fırın kabına hamuru yayıyoruz. Üzerine çatalla çizikler atıyoruz.
7. Şerbet soğuyunca üzerine pekmezi ekliyoruz.
8. Fırında 180 derecede pişiriyoruz. Üzeri renk aldığında fırından çıkartabiliriz.
9. Tatlı sıcakken soğuk şerbeti döküyoruz.
29. gün için alternatif menümüz ise şöyle:
Andaloz çorbası
Ispanaklı gül böreği
Kabak mücver
İncir uyutması
Domates çorbasına benzeyen andaloz çorbası iftarınıza yakışacak bir tarif.
Bu tarifin malzemeleri şunlar:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1.5 litre sıcak su
Tuz
1. Pirinçleri yıkayıp 15 dakika haşlanması için ocağa alıyoruz.
2. Tencereye tereyağını alıyoruz. Unu da ekleyip kavuruyoruz.
3. Una salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Üzerine sıcak suyu ekleyip pişiriyoruz.
5. Son olarak haşladığımız pirinci ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Tuzu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Bugün daha hafif tariflerden gidelim.
Ispanaklı gül böreği yapmak için malzemeler şunlar:
3 yufka
500 gram ıspanak
1 soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase beyaz peynir
İç sosu için;
5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Çörek otu
1. Önce her yufkayı dörde bölüyoruz.
2. Sonra sosu için malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Tavaya sıvı yağı ekleyip üzerine yemeklik soğanları ekliyoruz.
4. Soğanların üzerine ince şeritler halinde kesilen ıspanakları da ekliyoruz.
5. Ispanaklar pişince ocaktan alıyoruz ve ılınınca üzerine peyniri ekliyoruz.
6. Her yufkaya sostan sürüp geniş kısmına ıspanaklı harcı koyuyoruz. Önce rulo gibi sarıyoruz. Sonra içeri doğru gül böreği şeklinde sarıyoruz.
7. Fırın tepsisine alıp yumurta sarısını sürüyoruz. Üzerine çörek otu serpiyoruz.
8. 180 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz.
Bugün sebzelerden gidiyoruz. İkinci tarifimiz ise kabak mücver.
Mücver yaparken malzemeler şunlar:
3 kabak
1 havuç
3 yumurta
1 çay bardağı un
Yarım demet dereotu
Tuz - Karabiber
1. Kabakları ve havuçları soyup rendeliyoruz. Dereotunu da incecik kıyıyoruz.
2. Yumurtaları kaba kırıyoruz. Üzerine baharatları ekliyoruz.
3. Dereotunu da yumurtalı karışıma ekliyoruz.
4. Havuç ve kabakların suyunu da iyice sıkıp karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
5. Unu da ekleyip karışımı hazır hale getirelim.
6. Tavaya biraz yağ alıyoruz. Hamurdan bir kaşık alıp tavaya koyuyoruz. Bir tarafı pişince çevirerek diğer tarafı pişiriyoruz.
Tatlı olarak incir uyutması tercih edebilirsiniz.
Bu tatlı için malzemeler şunlar:
8 kuru incir
2.5 su bardağı süt
1. İncirleri sıcak suda 1 saat bekletiyoruz.
2. İncirler yumuşayınca küp küp doğruyoruz.
3. Sütü tencereye alıp ısıtıyoruz. Tam kaynatmadan parmak girebilen bir sıcaklık olmalı.
4. Sütü incirlerin üzerine alıp incirleri eziyoruz.
5. Ezdikten sonra incirleri kaselere alıyoruz ve üzerlerini streçliyoruz.
6. 2 saat oda sıcaklığında bekledikten sonra buzdolabına kaldırıp soğutuyoruz.
Yorum Yazın