Patlıcanlı beşamel sos ve etin en güzel uyumu.Hünkar Beğendi Tarifi4 adet patlıcan2 SB süt1+1/2 YK un2 YK tereyağ500 gram kuşbaşı et1 adet soğan2 adet domates rendesi2 adet biber1/2 SB kaşar peyniriTuzKarabiberEtleri tencerede suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin. Üzerine biber ve domatesi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Domatesler suyunu çekince etlerin altını kapatın. Patlıcanları közleyin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun. Soyduktan sonra patlıcanları doğrayın. Tereyağını eritin. İçine unu ekleyin ve kavurun. Sütü ilave edin. Kıvamı koyulaşınca patlıcanları ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra kaşarı koyup eritin. Tabağa önce patlıcanlı sosu koyun. Onun üzerine etleri yerleştirin. Servis edin.
Yorum Yazın