GOLD SUFLE3 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı Çok amaçlı un1,5 su bardağı Süt (Soğuk)300 gram Altınmarka Gold para çikolata3 tutam Tuz1.5 çay kaşığı vanilya özü3 adet orta boy yumurta sarısı6 adet orta boy yumurta akı8+1 yemek kaşığı şekerKap için;1 yemek kaşığı tereyağı2-3 yemek kaşığı toz şekerServis için;Pudra şekeriSufle kalıplarını oda sıcaklığındaki tereyağı ile yağlayın. Her bir kap içine 1 yemek kaşığı kadar şeker dökün ve kalıbın her yerinin şekerle kaplanmasını sağlayın. Kabı ters çevirin ve fazla şekeri dökün.Fırınınızı önceden 200°C’ye ısıtın. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin, unu ekleyin ve 1 dakika kadar çırparak kavurun. Üzerine 8 yemek kaşığı şekeri ve sütü döküp karışım homojen olana kadar ve kıvam alana kadar çırpın. Ocaktan alın. Karışım sıcakken çikolatayı, tuzu ve vanilya özütünü ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın. İlk sıcaklığı geçince yumurta sarısını koyup tekrar çırpın.Ayrı bir kapta, yumurta aklarını elektrikli bir karıştırıcı kullanarak kar gibi olana kadar orta hızda çırpın. Bir seferde 1 yemek kaşığı şeker ekleyin, yumurta akı parlak görünene kadar çırpmaya devam edin.Çikolata karışımını hafifletmek için yumurta beyazlarının üçte birini çikolata karışımına döküp hafifçe çırpın. Ardından kalan beyazları da ekleyip spatula ile sekiz çizerek katlayın. Şimdi karışımı hazırlanan sufle kalıplarına dökün. Kap ve sufle karışımı arasında yaklaşık ¼ inçlik bir boşluk oluşturmak için başparmağınızı kalıbın iç kısmına sürtün. Bu adım suflenin düz bir şekilde yükselmesine yardımcı olacaktır.Tepsileri bir yüksek kenarlı fırın tepsisine aktarın ve sufleler iyice kabarıp üstleri kahverengi olana kadar yaklaşık 12 ila 15 dakika pişirin (daha sıkı bir sufle için biraz daha pişirin). Fırından çıkarın, pudra şekeri serpin ve hemen servis yapın.
