AŞURE2 SB buğday1 konserve Tukaş haşlanmış fasulye1 konserve Tukaş haşlanmış nohut150 gram kuru üzüm3 YK pirinç1 su bardağı süt150 gram kuru kayısı100 gram Kuru incir1 adet portakal2,5 SB şeker9-10 adet karanfil1 çimdik tuz1 çubuk tarçın1 tutam karabiber2 YK gül suyu1 YK pekmezSıcak suSüslemek için;BademFındıkAntep fıstığıÇam fıstığıKuş üzümüSusam3 yemek kaşığı pirinci bolca suyla yıkayıp, haşlayın. Büyük bir tencerenin içerisine iyice yıkayıp süzdüğünüz buğdayları su kaynaya kadar pişirin ve ilk sarı suyunu lavaboya dökün. Tekrar üzerine temiz su ekleyip haşlayın. Buğdaylar pişip şiştikten sonra haşlanmış pirinç, nohut ve fasulyeyi dökün. Ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Karanfil ve çubuk tarçını da ilave edin. Su azaldıkça sıcak su ilave etmeyi ihmal etmeyin. Kuru kayısılar, gün kurusu ve kuru incirleri doğrayın. Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir, fındık, ceviz ve bademi de tencereye ilave edin. 7-8 dakika pişirin. İçerisine bir portakalın kabuğunu rendeleyin. Sonra suyunu sıkıp, aşureye dökün. Kalan malzemelerden tuzu, karabiberi, gül suyunu, sütü, pekmezi ve şekeri döküp şeker eriyene kadar bir taşım kaynatıp aşureyi ocaktan alın. Sıcak sıcak kaplara pay edin. Üzerini istediğiniz malzemeler ile süsleyip servis edin. Oda sıcaklığına geldikten sonra bozulmaması için buzdolabında saklayın.
