15 Maddede Destansı Lezzet: Yaprak Sarması
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
15 Maddede Destansı Lezzet: Yaprak Sarması
14.12.2015 - 20:33
İddia ediyoruz; lezzetli bir yaprak sarması tatminkar bir meditasyondan daha güçlü olup, bünyeyi coşkun bir dinginliğe gark eder!
1. Etlisi ayrı…
Ki kendisine sarma değil 'dolma' diyenler de bulunmaktadır.
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
2. Zeytinyağlısı ayrı enfestir!
3. Parmak gibi incecik sarılmışı makbuldür!
Sarma makinesine karşıyız!
4. Asma yaprağından sarılır…
5. Lahana, karalahana, pazı bitkilerinden sarılan versiyonları da bulunur; ve dahi her biri sarıldığı bitkinin adıyla anılır.
6. Asma yaprakların taze ve ince olması tercih sebebidir!
7. Aksi halde canım sarmaları dişlerinizle parçalayabilmeniz zorlaşabilir…
8. Diğer pek çok yemekte de olduğu gibi her annenin elinin lezzeti sarmada da kendini hissettirir!
9. Sarması bir ömür,
10. Yemesi bir andır…
11. Sarmanın mutfakta olduğu zaman dilimleri ev ahalisinin irade imtihanıdır!
Zira mutfağın önünden her geçişte mutlaka mutfağa uğranır, bir, iki veya aldığı kadar sarma hüpletilmek suretiyle yola devam edilir!
12. İster etli olsun, ister zeytinyağlı biricik kankası yoğurttur.
13. Özel gün menülerinin vazgeçilmezidir…
Bazen bir bayram sofrasını şenlendirir, bazen bir altın gününde tabakta pırıl pırıl parlar, bazen de çok uzaklardan özlenen torunlar gelmeden bir gece evvel sarılıp heyecanlı bekleyişi başlatır…
14. Yemekten saymayan bir güruhun varlığı gerçektir…
15. Bu güruha bir yerde hak verilebilir, zira sarma sadece bir yemek değildir; kendisi adeta bir sanat eseridir!
BONUS - Şeftali suyuyla çok hoş sonuç vermeyebilir…
