ÇEKİRDEK ÇİTLEMEk İÇİN 5 ÖNEMLİ NEDEN

National Sunflower

Association’ın Radisson Blu Hotel Şişli’de düzenlediği blogger etkinliğinde,

Dakota ay çekirdeğinin sağlık ve beslenme avantajlarının anlatımı ile World

Master Chef Sertifikası bulunan ilk Türk şef olan Fikret Özdemir ile

bloggerlar, yemek pişirme çalışması gerçekleştirdi. 

Küçük olmalarına rağmen ay çekirdeği

yoğun bir vitamin, mineral ve esansiyel yağ kaynağıdır. Mükemmel bir

atıştırmalık olmasının yanı sıra ay çekirdeği sağlık üzerinde inanılmaz

faydalara sahiptir. İşte, ay çekirdeği tüketenlerin elde edeceği en önemli beş

sağlık faydası:

1. Kalp Damar Sağlığını Geliştirir

Ay çekirdeği, kalp damar sağlığını güçlendiren iki

besin bileşeni içermektedir: E vitamini ve folat.

Bir su bardağının dörtte biri miktarında ay çekirdeği

günlük E vitamini ihtiyacımızın %60’ından fazlasını içermektedir. Bu esansiyel vitamin,

önemli bir antioksidan işlevi görmektedir ve dengeli düzeylerde bulunan E

vitamini kalp damar hastalıklarından dolayı erken ölüm riskini toplamda daha

fazla düşürülmesiyle bağlantılı bulunmuştur. İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Baha

Aydoğ,  E vitamininin, beyin sağlığını ve

hücre zarlarını kızarıklık ve şişmeye karşı korumak için serbest radikallerin temizlenmesine

yardımcı olduğunu belirtiyor.

2. Fitosteroller Sağlıklı Kolesterol Düzeylerini Destekler

Ayçiçeği, yüksek düzeyde fitosterol içermektedir. Bu

fitosteroller kolesterole benzer fiziksel özelliklere sahiptir; araştırmalar ay

çekirdeğinin sağlıklı kolesterol düzeylerini desteklediğini pek çok kez

göstermiştir.

3. Zengin Magnezyum Kaynağı

Magnezyum eksikliği, kalp damar, sinir ve bağışıklık

sistemlerini etkileyen çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.

Bir su bardağının dörtte biri miktarında ay çekirdeği,

günlük tavsiye edilen magnezyum değerinin %25’inden daha fazlasını temin eder.

Bu da beyniniz, kalbiniz, kaslarınız ve daha fazlası için koruma sağlar!  Türkiye’de 65 yaş üzeri nüfusun %8’ine tekabül

eden tahmini 400 bin kişinin Alzheimer hastalığına yakalandığı hesaplanmaktadır. Bu rakamın 2030

itibariyle iki kat ve 2050 itibariyle ise üç kattan daha fazla artacağı tahmin

edilmektedir.

4. Sağlıklı Duygu Durumunu Destekler

Ayçiçeğindeki magnezyumun ilave bir faydası da

vardır, sağlıklı bir duygu durumu sağlar. Yüz yılı aşkın bir süre önce, depresyonlu

hastalara magnezyum sülfat verilmekteydi. Magnezyumun başarısı ve güvenli

olması, onu değerli bir seçenek haline getirmiştir. Günümüzde magnezyum ruh

sağlığına yönelik homeopatik terapilerde önemli bir rol oynamaktadır.

5. Selenyum İçerir: Güçlü bir Antioksidan ve Tiroit Sağlığı

için Mükemmel

Ay çekirdeği esansiyel bir besin olan selenyum

içermektedir. Çalışmalar, selenyumun antioksidan fonksiyonunda rol oynadığını

ve vücuttaki kızarıklık ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olduğunu

göstermektedir. Ay çekirdeği aynı zamanda tiroit hormonunun metabolizmasında

kritik bir role sahip olduğu yakın zamanda tespit edilmiştir. Selenyumun hasar

gören hücrelerin DNA onarımını uyarma yeteneğine sahip olduğu da belirlenmiştir.