Boşnak Mantısı

Malzemeler

• 3 su b. un

• 1 çay k. tuz

• 1 çay b. yoğurt suyu

• su

• tuz

İç Harcı İçin,

• 300 gr. kıyma

• 2 soğan

• tuz

• karabiber

Üzeri için,

• tereyağı

Hazırlanışı

• Unu karıştırma kabına alın ve ortasını açarak yoğurt suyunu dökün.

• Unun üzerine tuzunu serpip ortasından yoğurmaya başlayın.

• Ilık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun.

• Elde ettiğiniz hamurun üzerine un serpin.

• Merdaneyle olabildiği kadar ince bir hamur açın.

• Bıçak veya ruletle 2′şer santimlik şeritler kesin.

• Kestiğiniz şeritlerden de kareler kesiyoruz.

• İç harcı için, kıymayı karıştırma kabına alın.

• 2 soğanı kıymanın üstüne rendeyin.

• Tuzunu ve karabiberini de atarak yoğurun.

• Hazırladığınız harçtan hamur karelerinin içine paylaştırın.

• Hamurların uçlarını bohça şeklinde kapatıp yağlanmış fırın tepsisine ters olarak yerleştirin.

• Tereyağını eritin.

• Erittiğiniz tereyağını dizdiğiniz mantıların üzerine sürün.

• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

• Kızaran mantıyı fırından çıkarıp üzerine çırpılmış yoğurt dökün.

• 1 kaşık kadar tereyağını eritin. İçine isteğe göre pul biber atabilirsiniz.

• Üzerine eritilmiş tereyağını döküp 5 dakika daha fırına koyduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.