Kendisi Kadar Kurucusu da Efsane Olan Viski Jack Daniel's ve Markalaşma Hikayesi
O olmasa Amerikan viskisi eksik kalırdı. Efsane Jack Daniel's viskisi ve kurucusunun hayatına yakından bakmaya ne dersiniz?
Bilen bilir; Jack Daniel's bir şişe viskiden çok daha fazlasıdır. Öyle ki bir müzik eleştirmeni şöyle demiş: “Rock’n Roll’un tarihi Jack Daniel’s’ın damlaları ile başlar”...
Ya da birçok film sahnesinde ana karakter barmene döner ve şöyle der: "Bir buzlu Jack lütfen". Baktığımız zaman; bir senarist ya da yazar eğer güçlü ve bağımsız bir karakter yaratmak istiyorsa mutlaka onun eline bir şişe Jack Daniel's tutuşturuvermiş.
130’dan fazla ülkede saygın bir yere sahip olan Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, markasının bu başarısını gizemli bir karakter olan kurucusu Jack Daniel’a borçlu aslında.
Dünyada kurucusunun karakteristik özelliklerini içinde barındırmak çok az sayıda markaya nasip olmuştur. Jack Daniel; asi, yenilikçi, özgür ruhlu ve güçlü bir karaktermiş. O bile markasının bugünlere geleceğini tahmin dahi edemezdi muhtemelen.
Tennessee'de doğan Jack Daniel, henüz 6 yaşındayken evden kaçtı. Annesi hayatını kaybettikten sonra babası Jack hariç 9 çocuğuyla yapayalnız kaldı ve yeniden evlendi. Bu Jack'in asla tahammül edemeyeceği bir şeydi.
Asıl ismi, Jasper Newton Jack Daniel. 1850 yılının Eylül ayında dünyaya geliyor. Jack Daniel’ın doğum yılı ve ayı bilinse de, o dönemde kentte çıkan bir yangında hükümet binasındaki kayıtlar zarar gördüğü için tam olarak dünyaya geldiği gün bilinmemektedir. Kesin olarak bilinen tek şey eylül ayında doğmuş olduğudur.
Bu olayın üzerine çok uzaklara gitmek istedi. 13'ünde Lynchburg şehrinde çalışmak için Call ailesinin yanına yerleşti. Ailenin babası olan Dan Call, Lutherci bir vaiz ve aynı zamanda bir viski üreticisiydi.
Dan’ın içki yapımını Jack Daniel’a öğreten kişi olduğu tahmin edilmekte. Lynchburg’un vaizi olan Dan Call, 1863 yılında ruhani çalışmalarına ağırlık vermek için viski imalathanesini 13 yaşındaki Jack Daniel’a sattı.
Jack Daniel da tıpkı Dan Call gibi taze viskinin akça ağaç kömürü ile damıtılarak yumuşatılması gerektiğine inanıyordu. Bu işlem maliyetli olduğu için tercih edilmiyordu ama Jack bu riski almalıydı.
Aslında bu işlem sıkça kullanılmakta olmasına rağmen, zaman ve maliyet açısından getirdiği yük nedeniyle diğer viski üreticileri tarafından giderek daha az kullanılmaya başlanmıştı.
Jack Daniel, Amerikan İç Savaşı süresince yine cesur bir duruş sergileyerek her iki tarafa da viski sattı. Savaştan sonra pek çok şirket viski yapımında ucuz yöntemler kullanırken o, kömürde yumuşatma işlemini geliştirerek 1866 yılında kusursuz hale getirdi.
Daha sonra Jack, Lynchburg’daki bir mağaradan akan kaynak suyunu damıtmada kullanmaya karar verdi. Hala Jack Daniel’s yapımında kullanılan bu su, iyi bir viskinin baş düşmanı olan demiri içermiyor ve yıl boyunca sabit 26 derecede akıyor.
Odun kömüründe yumuşatma ise yeni yapılan viskinin yaklaşık 3 metrelik akça ağaç kömürüyle sımsıkı doldurulmuş dev konteynerlerden yavaşça damlatılmasını içeriyor.
10 gün süren bu işlemin sonunda, viski kömür özünü emiyor ve içki, rafine hale gelerek farklı ve yumuşak bir tat ve kokuya sahip oluyor.
Güçlü ve dik başlı olduğu kadar akıllı da bir adammış kendisi. Ülkenin ilk kayıtlı Damıtım Evi için hükümetin vergi koyacağını tahmin eden Jack Daniel, 1866 yılında damıtım evini yasal olarak tescil ettirdi. Böylece alkol üretimini tescillendiren ilk kişi oldu.
Kendisi bu işlemi yaptıran ilk üreticiydi. Böylece Tennessee’nin küçük bir kasabası olan Moore County’nin ortasındaki Lynchburg’da yer alan damıtım evi de ülkenin en eski kayıtlı damıtım evi sıfatını kazanmış oldu.
Ürettiği viskiyi, ilk olarak mantar tıpalı toprak sürahilerde şişeledi. 1870’lerin sonlarına doğru cam şişelerin çok rağbet görmeye başlaması üzerine damıtım evinin adının kabartma olarak işlendiği, standart, yuvarlak, bir cam şişe geliştirdi.
Ne var ki bu orijinal adam; kömürde yumuşatılmış viski farklı olduğu için, viskisini koyduğu şişenin de farklı olması gerektiğine inanıyordu. Aradığı şişeyi ise 1895 yılında buldu.
Illinois Alton Cam Şirketi’nden bir satıcının, kendisine yivle süslenmiş bir boynu olan, köşeli, yeni ve hiç kimsenin kullanmadığı bir şişe tasarımı göstermesiyle, Jack Daniel’s köşeli şişelerde pazarlanmaya başlamış oldu.
1904 yılında Jack Daniel, Old No. 7 Tennessee viskisiyle St. Louis, Missouri’de yapılan Dünya Fuarı’nda 20 viski arasında, dünyanın en iyi viskisi seçildi ve altın madalya ile ödüllendirildi.
Bu Jack Daniel’ın viskisinin bu tarihten itibaren kazanacağı 7 altın madalyadan sadece biriydi. 1866 yılından bu yana hiç değişmeyen etiketiyle Jack Daniel’s, 1905 yılında ABD dışında kazanılan ilk altın madalya, 1913 ve 1914 yıllarında Belçika’da, 1915’te Anglo-Amerikan Fuarı, 1954 yılında Londra’da Hijyen Enstitüsü Sertifikası, 1981 yılında Mükemmellik Yıldızı ödülü, Belçika, ve Amsterdam’da verilen palmiye yapraklı altın madalyayı almaya hak kazandı.
Boyu sadece 1.58 olan Jack Daniel, 21. yaş gününde dizlerine kadar inen resmi bir frak giymeye ve geniş kenarlı bir çiftçi şapkası takmaya başladı. Bu kıyafeti, ömrünün sonuna kadar giyeceği günlük üniforması haline geldi.
Jack Daniel, bir kere herhangi bir şeyi kendi istediği biçimde belirleyince, onu bir daha hiç değiştirmezdi.
Dünyanın en ilginç ölümlerinden birini de yine o yaşadı. 1905'te bir sabah işe geldi ve kasanın şifresini hatırlamayınca kızgınlıkla tekmelemeye başladı. Ayak parmakları kırıldı ve sonrasında kangrene dönüştü. 10 Ekim 1911’de hayatını kaybetti.
Buradaki 2 sandalye, mezarlığa gelen ziyaretçiler için. Daha çok kadın ziyaretçilere yönelik. :)))
Jack Daniel’s’ın filmlerdeki serüveni 1963 yılındaki Oscar ödüllü film ”Hud” ile başladı. Dönemin genç aktörü Paul Newman, rol aldığı filmde Hud karakterini canlandırmaktadır ve filmin en dramatik ve dokunaklı sahnelerinde Jack Daniel’s’ı görürüz.
1960'lı yılların başında filmlerde rol alıyor olmak Jack Daniel’s markasının yükselişini getirdi.
Frank Sinatra tarafından keşfedilen ve 50’li yıllarda Fortune dergisi tarafından gayriresmi viski olarak ilan edilen Jack Daniel’s, Washington’lı politikacıların ve Hollywood’un önde gelenlerinin içkisi olarak ününü giderek arttırdı.
Janis Joplin, Mick Jagger, Keith Richards, Plant and Paige, Guns and Roses, Van Halen gibi birçok müzisyen de bu viskinin tiryakisiydi. Bu liste sadece klasik Rock ve Jack Daniel’s arasındaki bağın başlangıcıydı.
Paul Newman’ın özgür duruşu ve Hud karakterinin asiliği, Sinatra’nın hayatın peşini bırakmayışı Jack Daniel’s’ı Rock and Roll çevrelerinin de içine itti.
Bir gün Third-Eye Blind’ın solisti de Lynchburg’u ziyaretinde şu sözleri söylemişti: “Kendinizle gurur duymalısınız. Çünkü eğer Jack olmasaydı, Rock’n Roll da olmazdı.”
Yorum Yazın