Bir Bahar Meyvesi Çağla Hakkında Her Şey!

Bir nevi baharın gelişini simgeleyen ve aslında sağlığımıza hiç bilmediğiniz faydalar olan çağlayı mutfaklarınızda kullanabileceğiniz birçok yöntem var. İşte çağla hakkında her şey!

• Badem ve kayısı çekirdeğinin çiğ hali olan çağla o kadar kıymetli ki, yıl boyunca sadece 20 gün tadı çıkarılabiliyor.

• 30 gramında yaklaşık 160 kalori bulunan bu sağlıklı meyve ara öğünlerde veya salatalarda tüketilerek kilo vermeye yardımcı oluyor.

• Yüksek oranda lif içeren çağla bağırsaklardaki iyi bakterilerin oluşumunu artırıyor ve probiyotik bir etki yaratıyor.

• Çağla aynı zamanda E vitamini içeriyor ve dolayısıyla güçlü bir antioksidan olarak cilde dahi sağlık katıyor.

• Zeytinyağında bulunan tekli yağ asitlerine sahip olan çağla, kalp ve damar sağlının korunmasına yardımcı oluyor; kötü kolestrolü düşürüyor.

• İçerdiği yüksek magnezyum ile kanın oksijenlenme oranını artıran bu taze meyve metabolizmayı da hızlandırıyor.

• Özellikle tuz ile tüketilen, ekşi bir meyve olan çağlanın çekirdeği de besin değeri yüksek bir kuruyemiş olarak tüketilebilir.

• Çağlayı sadece bir meyve olarak tüketmek yerine bu lezzeti bir de ana öğünlerinize katmaya ne dersiniz? Bir öneri çağlalı cacık… Normalde salatalıkla hazırladığınız bu yoğurtlu mezeyi bir de çağla ile hazırlamayı deneyin. Ufak ufak doğradığınız çağlaları sarımsaklı yoğurt ile karıştırın; tuz ve nane ile birlikte servis edin.

• Çağla salataya da çok yakışan bir lezzet. Güzel bir bahar salatası hazırlamak için salatalık, çağla, mor lahana ve yeşilliği bir araya getirin ve üzerine nar ekşisi ile zeytinyağı döküp salatanızı afiyetle yiyin.

• Kuskus ve çağlanın birlikteliği ile mükemmel bir tat yakalayın! Nasıl mı? Önce çağlalarınızı ayıkladıktan sonra tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Tereyağında soğanı pembeleştirin, çağla ve maydanozu ekleyin, karıştırın. Haşlanmış kuskusunuzu küp küp doğranmış pancar, sarımsak ve az önceki karışımınızla bir araya getirin. Bu birliktelikten doğan lezzete inanamayacaksınız!

• Çağlanın yeşil mercimekle birlikteliği de kusursuz bir tat yaratır. Bu birleşimi börekte mutlaka denemelisiniz. Böreğinizin içinde oranınız ise şu şekilde olmalı: 15 adet çağla, 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 kuru soğan, 3 yeme kaşığı sıvıyağ ve 1 tatlı kaşığı tuz.

• Her yemeğe taze bir tat katan bu güzel meyveyi balık buğulamalarınızda da değerlendirebilirsiniz. Haşlanmış çağlanızı radika, sarımsak, soğan, maydanoz, kişniş ve dereotu ile bir araya getirerek mükemmel bir buğulama yapabilirsiniz.

• Çağla ile denemeniz gereken bir lezzet daha: Çağla sarma! Sarmanızın içi için 4 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın, üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip pişirin. Yarım su bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı pirinç, yarım kilo çekirdekleri çıkarılmış çağlayı ekleyin. 3-4 dakika kavurun. 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1 çay kaşığı yenibahar ve kuş üzümü, yarım demet maydanoz ve dereotu, tuz ekletin. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip su tamamen çekene dek pişirin.