Tavuk KapamaPilav için;2 SB Anadolu Mutfağı baldo pirinç1 tane soğan2 YK tereyağı2 YK sıvı yağ1/2 TK Anadolu Mutfağı karabiberTuzTavuklar için;6 adet tavuk but1 adet soğan2 diş sarımsak1 adet defne yaprağıTuzSuSos için;3 YK Mis yoğurt1/2 TK toz kırmızı biber2 YK sıvı yağTuzSu dolu tencereye dörde bölünmüş soğan, sarımsak, defne yaprağı, tuz ve tavukları koyup tavukları haşlayın. Suyunu ayırın.Bi tavada yağları ısıtın ve yemeklik doğranmış soğanı 5 dakika kavurun. Üzerine yıkanmış pirinci döküp kavurmaya devam edin. Pirinç taneleri kristal olunca tuzu ekleyip ocaktan alın. Sos için gerekli malzemeleri çırpın. Bir tepsiye pirinçleri dökün. Üzerine haşlanan tavukları dizin ve 4 su bardağı kadar tavuk suyunu dökün. Sosu tavuklara sürün ve tepsinin üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika üstü kapalı, 15 dakika üzeri açık pişirin. Pilavı 10 dakika dinlendirip servis edin.
