Tahinli Kabak Tatlısı

Malzemeler

      -1 kg soyulmuş, irice küpler halinde doğranmış

balkabağı,

     - 2

fincan toz şeker,

     -

1/2 fincan tahin

     Süslemek

için: 3 fincan dövülmüş California ceviz.

Hazırlanışı

Küp şeklinde doğranmış kabakları geniş bir tencereye

alıp üzerine toz şekeri serpin; kabakları bu halde bir gece bekletin; ısı

kabağın tüm suyunu bırakmasına yardımcı olduğu için tencereyi hemen kısık

ateşte yanan ocağa alın.

     Kabaklar

yumuşayıp başta saldıkları suyun tamamını çekene kadar pişirin. Oda sıcaklığına

gelmesini bekledikten sonra dolaba koyun, tahin ve dövülmüş ceviz ile süsleyin.