Minik Minik Ekmeklerin İçine Bir Sürpriz Sakladık: Kıyma Dolgulu Mini Tahıllı Ekmek Nasıl Yapılır?

-

Çıtır çıtır tahıllı ekmek içinde ise bol bol kıymalı harç ve kaşar peyniri saklı! İster beş çayına ister akşam yemeğine mükemmel bir lezzet!

onedio.com başlık: Minik Minik Ekmeklerin İçine Bir Sürpriz Sakladık: Kıyma Dolgulu Mini Tahıllı Ekmek Nasıl Yapılır?

PM: Çıtır çıtır tahıllı ekmek içinde ise bol bol kıymalı harç ve kaşar peyniri saklı! İster beş çayına ister akşam yemeğine mükemmel bir lezzet!

Kıyma Dolgulu Mini Tahıllı Ekmekler

Ekmekler için;

3 su bardağı tam buğday unu ya da esmer un

2 su bardağı beyaz un

1 paket yaş maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı ılık su

1 adet yumurta

6 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet yumurtanın beyazı

2 yemek kaşığı yoğurt

1,5 tatlı kaşığı tuz

4-5 yemek kaşığı dilediğiniz tohumlar (susam, yulaf, ay çekirdeği, kabak çekirdeği, keten tohumu, haşhaş)

1 yemek kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber

İç harcı için;

300 gr az yağlı dana eti

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

2 su bardağı kaşar peyniri ya da dil peyniri

Su, şeker ve mayayı bir kaba alın ve eriyene kadar karıştırın. Aktifleşmesi için 15 dakika bekletin. Sonrasında kabın içerisine yumurtaları, yoğurdu ve sıvı yağı ilave edin ve karıştırın. Unu ve tuzu Arzum Crust Mix Plus Stand Mikser içerisine alın ortasına hazırladığınız sıvı karışımı dökün miksere yoğurma aparatını takıp ele yapışmayan bir hamur olana kadar düşük devirde karıştırın. Hamur top haline geldikten sonra unlanmış tezgaha alın ve elinizle yoğurun. Sonrasında hamurun üzerine bir mutfak bezi kapatıp 45-60 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken Arzum Crust Mix Plus Stand Mikser’in kıyma aparatını takın ve etinizi çekin. Bir tavaya zeytinyağını ve soğanları alıp kavurun. Sonrasında içerisine çektiğiniz kıymayı ilave etin. Kıymalar kavrulurken sarımsak ve baharatları da ilave edip karıştırın. Hamuru 3-4 parçaya bölün ve uzun ince olacak şekilde açın. Hamurun ortasına kıymalı harcı ve rendelenmiş ya da küp doğranmış peynirleri koyup hamuru minik ekmek şeklinde olacak şekilde kapatın. Ekmekleri tepsiye alın ve makas ya da bıçakla minik çentikler atın. Üzerine yumurta sarısı sürüp kekik serpin. 15 dakika tepside mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.

Görüş Bildir