MEVSİM SEBZELERİYLE ÇORBALAR

Havalar biraz daha erken kararmaya ve serinlemeye başladı. Mevsim geçişini birbirinden lezzetli sebzelerle geçirmeye ne dersiniz?

HAVUÇ

3 adet havucun kabuklarını soyun ve halka şeklinde dilimleyin. Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı eritin ve üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 5-6 su bardağı ılık suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadığında havuçları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbayı süzgeçten tahta kaşık yardımıyla ezerek geçirin. 1 yumurta sarısı ve ir çay bardağı sütü çırpın ve bu terbiye ile çorbayı karıştırın. 5-10 dakika daha kaynatın. Üzerine pul biber ve karabiber ekleyerek servis edin.

DOMATES

Fırınınızı 220 derece ısıtın. Fırın kabına 1.5 kilo domatesi ortadan ikiye keserek dizin. Kesili tarafları yukarı baksın. Halka doğradığınız 2 kuru soğanı ekleyin.