Kışa Hazır Oluyoruz: Taptaze Sebzeleri Yemeklere Hazır Etmek İçin Yapacağınız 15 Konserve
Yazı uğurlamak eminim sizin için de zor oluyordur. Nitekim benim için öyle. İlk önce yazlık-kışlık yapımı daha sonra buzluğu düzenlemece eh şimdi de sırada konserveler var.
Her yıl annemizin ya da anneannemizin/babaannemizin bir özenle hazırladığı konserveler bütün kış hayat kurtarıyor değil mi? Bence artık siz de kendi konservelerinizi hazırlayıp kışa bomba gibi bir başlangıç yapabilirsiniz.
1. İlk olarak en sık kullanılan ile başlayalım!
Domates konservesi kışın en çok hayat kurtaranlardan. Her yemeğin içerisine katılan domates, kışın maalesef bol hormonlu oluyor. Bu nedenle şimdilerden alacağınız domateslerle mis gibi konserveler hazırlayıp kışın daha sağlıklı yemekler tüketebilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
2. Yazın en güzel sebzesini kışa taşımak bir konserve uzağınızda...
Hiç şüphesiz yazın en güzel sebzesi taze fasulye! İster zeytinyağlı isterseniz de etli taze fasulyeyi kışın da tüketmek için tek yapmanız gereken konserve haline getirmek.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
3. Ah o yazın en narin sebzesi enginarı kışın aramızda görmek ne büyük mutluluk!
Mis gibi zeytinyağlı enginara kim hayır diyebilir ki?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
4. Markettekileri unutun en güzeli evde yaptığınızdır!
Evet bezelye konservesi her daim elimizin altında olanlardan. Ama kendi seçtiğiniz ve evde hazırladığınız konserve gibi olamaz hiçbiri.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
5. Patlıcanı ister yemeklik ister közlenmiş koyun. Kışın hepsini silip süpüreceksiniz.
Közlenmiş patlıcanın salatası, normal patlıcanın da musakkası tadından yenmez. Eh bu lezzetlerden mahrum kalmaktansa gelin biraz konserve yapalım.
Köz patlıcan tarifine buradan, yemeklik patlıcan tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
6. Seveni az ama üvey evlat muamelesi yapmak olmaz.
Biliyorum biliyorum bamya mı? Nefret edersiniz. Ama bir deneseniz gerçekten sandığınızdan daha güzel oluyor. Yazın taptazecik minik bamyalardan en azından birkaç kavanoz konserve yapmak kışın birkaç günlük akşam yemeği derdinizi hafifletebilir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
7. Kırmızı biber her hali ile güzel!
İster salçasını yapıp koyun, isterseniz közlenmiş halinin konservesini emin olun ikisi de muhteşem olacak.
Biber salçası tarifine buradan, köz biber tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
8. Bütün sebzelerin bir arada olduğu yemeğin konservesi olmaz mı?
Kışın hangi sebzeyi özlediğinizde karar veremediğiniz anda açacağınız ilk konserve hiç şüphesiz bu olacak.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
9. Her çeşit fasulye olur ama barbunyanın yeri bir başkadır.
Kışın masanızda olacak bir barbunya pilakiye ne dersiniz?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
10. Eh bütün sebzeler olur da kabak olmaz mı?
Kişin bol çekirdekli kabaklarla yemek yapmaktansa siz gelin şimdiden körpe kabakları değerlendirin.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
11. Peki ya mantarı konserveye hapsetmeye ne dersiniz?
Kışın en güzel çorbalarından biri de kremalı mantar çorbasıdır. Eh taze mantar olmadan da yapılabilen çorbayı bir de konserve mantar ile deneyin.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
12. Kim demiş otların konservesi olmaz diye?
İşte burada mis gibi semizotu konservesi var. Yazın tazeliğini masanıza taşırken kışa da değişik bir lezzet katıyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
13. Çeşit çeşit sebze konservesi olur da meyve konservesi olmaz mı?
Yazın en güzeli vişnenin kompostosundan reçeline her şeyi olur. Konservesini de tatlılar için kullanmak pek kolay oluyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
14. Her derde deva kızılcık...
Soğuk algınlığının baş düşmanı kızılcık ile tanışın. Kışın belki de en çok ihtiyacınız olacak yaz lezzeti kızılcığın zamanı geçmeden birkaç kavanoz konservesini yapmalısınız.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
15. Hazır yaz bitmeden şeftalileri de stoklamak da fayda var!
Yazın en güzel lezzetlerinden biri şeftalinin de kışın aramızda olamayışına üzülenlerdenseniz, işte size fırsat.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
