HAVUÇLU KEK

Malzemeler:  

150 gr haşlanmış Amerikan Pirinci      

4 orta boy

havuç                 

2 su bardağı

un                   

1 paket kabartma tozu      

1 yemek kaşığı

tarçın                  

1/2 su bardağı ceviz (çekilmiş)    

2 yemek kaşığı çekirdeksiz üzüm  

4 adet yumurta               

2 su bardağı

şeker                  

1 su bardağı yumuşak margarin

Yapılışı

Havucu yıkayın,

kabuğunu soyup bir kaba rendeleyin. Unu üzerine eleyin, tarçın, kabartma tozu,

çekilmiş ceviz, üzümü ve haşlanmış pirinci koyup, karıştırın. Yumurtaları geniş

bir kaseye kırıp, şekerle birlikte çırpıp havuçlu karışıma ilave edin. Yumuşak

margarini biraz eritip karışıma ilave edin. Yağlanmış kek kalıbına karışımı

dökün. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıkta fırında 35 dakika kadar pişirin.