Gaziantep Yöresinin Meşhur Antep Fıstıklı Kebabı Enfes Tadıyla Damağınızdan Silinmeyecek!

Antep’in en lezzetli kebabını evde yapmaya ne dersiniz? Bol bol fıstıkla yoğurulan bu kebaptan yiyenler bir dürüm daha isteyecek bizden söylemesi!

Antep’in en lezzetli kebabını evde yapmaya ne dersiniz? Bol bol fıstıkla yoğurulan bu kebaptan yiyenler bir dürüm daha isteyecek bizden söylemesi!

450 gram kuzu kıyma,

1/2 SB iri çekim Antep fıstığı

1 adet yumurta

3 diş sarımsak

1 adet kuru soğan

1/2 TK karbonat

3 YK galeta unu

2 YK sıvı yağ

1/2 TK kimyon

Taze karabiber

Tuz

Yassı kebap çubuğu

Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Kıyma, yumurta, sıvı yağ, galata unu, karbonat ve baharatları döküp yoğurun. Üzerine Antep fıstığı ekleyin ve tekrar yoğurun. Köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Sonra içerisinden bir miktar alın ve çubuğu köfte harcı ile sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine belirli aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 17-18 dakika pişirin.