EVDE ERİŞTE YAPIMI

Mutfağınızı sonbahar-kışa hazırladığınız şu günlerde ev yapımı erişteler hazırlamaya ne dersiniz?

Evde erişte yapmak için ihtiyacınız olan şeyler 5 kilo un, 15 yumurta, 1 kilo su, yarım kilo süt ve bir fincan tuz. Büyük bir kapta bir kilo una 3 yumurta denk gelecek şekilde bölüştürme yapın. Unun ortasına havuz açın ve sıvı malzemeleri buraya ekleyin. Kenarlardan unları yavaş yavaş ortaya alın ve tuz ekleyin. Bu sert hamuru bolca yoğurun. Üzerini kapatın ve sabaha kadar dinlendirin. Ertesi gün portakaldan biraz büyük olacak şekilde yuvarlaklar hazırlayın.