Bursa'nın Bize Kazandırdığı En Güzel Köfte: İnegöl Köfte Nasıl Yapılır?

Her köftenin yeri ayrı, bu sefer İnegöl’ün mükemmel köftesini denedik ekipçe tadına doyamadık! Bu akşam parmaklarınızı yeme garantili yemeğiniz bizden…

• 750 gr dana döş kıyma

• 250 gr kuzu döş kıyma

• 2 adet soğan

• 1 TK tuz

• 1 TK karbonat

Kıymaları bir kaba alın. Soğanları rendenin ince kısmında rendeleyip suyunu sıkın ve kaba alın. Sonrasında kabın içine tuz ve karbonatı da ilave edip 15-20 dk boyunca harç lastik kıvamına gelene kadar yoğurun. Sonrasında bir gece kıymayı buzdolabında bekletin. İnegöl köftenin en önemli püf noktası kıymayı çok çok iyi yoğurmak ve bir gece dolapta dinlendirmektir. Sonrasında köfteye dilerseniz elinizle ince uzun şekil verin. Dilerseniz kalınca bir şekilde yayıp dilimleyerek şekil verin. Izgarada ya da tavada pişirin.