Alternatif Bulamayanlar İçin Mutlaka Denenmesi Gereken 10 Vegan Yiyecek
Yemek seçimi konusunda herkesin tercihi ve damak lezzeti farklı olabiliyor. Bu içerikte hayvansal gıdalardan üretilen yiyecekleri tercih etmek istemeyen okurlarımızın denemeye doyamayacağı tarifleri birleştirdik!
Hem keyifli hem çoook lezzetli tarifler için👇😍
1. Vegan Makarna Carbonara
Makarnanın lezzetinden vazgeçmek istemeyenler için İtalyan klasiğinin vegan bir varyasyonu ile karşınızdayız!
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Pişirme Derecesi: 160°
Malzemeler
300 gr kral istiridye mantarı
2 yemek kaşığı kanola yağı
1 tutam tütsülenmiş deniz tuzu
180 gr yumurtasız makarna
3 arpacık soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
50 ml sebze bulyon
100 ml soya kreması
1 tutam zerdeçal
1 tutam deniz tuzu
4 tutam maydanoz
Yapılışı:
1. Mantarları fırçalayın ve 5 mm'lik küpler halinde doğrayın. Daha sonra bunları bir kapta yağ ile karıştırın ve tütsülenmiş tuzla tatlandırın. Sonra da mantarları Philips Airfryer XXL sepetine yerleştirin. Belirtilen süre olan 15 dakika 160 derecede pişirin ve piştikten sonra soğumaya bırakın.
2. Bu sırada tuzlu suyu kaynatın ve makarna üzerindeki talimatlara göre bu suda pişirin.
3. Makarna haşlanırken arpacık soğan ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın, bir tavada zeytinyağı ile 2 dakika soteleyin ve beyaz şarap sirkesi ile deglaze edin. Şimdi yaklaşık 1 dakika kaynamaya bırakın ve sebze bulyonu ile soya kremasını ekleyin.
4.Hepsini kaynatıp zerdeçal ve tuzla tatlandırın. Maydanozu doğrayın. Daha sonra makarnayı derin bir tabağa alın, sosu üzerine dökün, üzerine de çıtır mantarları ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Afiyet olsun!
2. Vegan Soğan Tartı
Mevsime özgü yiyeceklerle tartın vegan versiyonuna bayılacaksınız!
Hazırlanma Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Pişirme Derecesi: 180°
Malzemeler
150 gr kavuzlu buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
0.5 çay kaşığı tuz
90 gr margarin
700 gr soğan
3 yemek kaşığı kanola yağı
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
150 ml soya kreması
1 çay kaşığı soğuk su
1 tutam muskat (hindistan cevizi) rendesi
Yapılışı:
1. Kılçıksız buğday ununu bir kapta kabartma tozu ve tuzla karıştırın. Pürüzsüz margarini ekleyin ve elinizle hamur haline getirin.
2. Soğanları soyup halkalar halinde kesin ve ocakta bir tavada kanola yağı ve soğanı ilave edin. Soğanları yumuşayana kadar 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak kavurun.
3. Bir diş sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Ocakta bir tavada zeytinyağında sarımsağı yumuşak ve hafif altın rengine dönene kadar kızartın. Ardından soya kremasını ekleyin ve kaynatın. Nişastayı soğuk suyla karıştırın ve kaynayan soya kremasına dökün. Tuz, karabiber, taze çekilmiş Hindistan cevizini ekleyin.
4. Tabanı ve yanları kaplayacak şekilde Philips Airfryer XXL tepsisine uygun şekilde hamuru hizalayın.
5. Buğulanmış soğanları baharatlı soya kremasına karıştırın ve hamurun içine aktarın.
6. Belirtilen sürede pişirin, şimdiden afiyet olsun!
3. Vegan Balık Taco
Karnabahar muhteşem bir çıtır balık yeme deneyimi sunar. Yaptığınız vegan tacolarla keyifli bir öğle yemeği geçireceksiniz!
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Pişirme Derecesi: 180°
Malzemeler
300 gr karnabahar çiçekleri
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
80 gr un
100 ml köpüklü soda
120 gr panko (Japon ekmek kırıntısı)
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
0.5 mango
1 arpacık soğan
50 gr salatalık
2 yemek kaşığı misket limon
2 tutam chili biber tozu
100 gr guacamole
8 yumuşak taco tortillalar
Yapılışı:
1. Karnabahar çiçeklerini yıkayıp süzün. Sarımsak tozu, füme kırmızı biber tozu, tuz, öğütülmüş kimyon, çok amaçlı un ve maden suyunu bir kaba alıp iyice karıştırın.
2. Başka bir kaba da panko ekmek kırıntısını alın. Karnabahar çiçeklerini önce baharatlı un karışımına bulayın, ardından her tarafını kaplayacak şekilde panko ekmek kırıntısına bulayın. Üzerlerine fırçayla yağ sürün ve püskürtün.
3. Dışı kaplanmış karnabaharları sepete aktarın ve sepeti Philips Airfryer XXL'a yerleştirin. Cihazı belirtilen ayarlarla çalıştırın.
4. Bu sırada salsa sosunu hazırlayın. Mango, salatalık ve arpacık soğanı küçük küpler halinde doğrayın, üzerine misket limon suyu ve acı toz biberi ekleyip iyice karıştırın.
5. Tacoları hazırlamak için yumuşak taco tortillalardan birini alın ve üzerine bir çoba kaşığı guacamole sürün. Çıtır karnabaharları ekleyip üzerine bir çorba kaşığı mango salsa sosu dökün. Dilerseniz taze kişniş ve acı biberle tatlandırıp servis edin, afiyet olsun!
4. Kavanozda Çabuk Vegan Ramen
Tüm malzemeleri kavanoza koyarak hem sıfır bulaşıkla yemeğini hazırlayın hem de Asya esintileri taşıyan bu baharatlı çorba tarifi sayesinde parmaklarınızı yiyin!
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Pişirme Derecesi: 190°
Malzemeler
500 gr şitake mantarı
3 diş sarımsak
2 çay kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı soya sosu
2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
0.5 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
4 yemek kaşığı beyas miso hamuru
2 yemek kaşığı tahin
2 çay kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı susam yağı
60 gr mini ıspanak
2 taze soğan
2 kırmızı acı biberler
720 gr hazır noodle
Yapılışı:
1. Siitake mantarlarını fırçalayarak temizleyin ve ince ince dilimleyin. Diş sarımsakları soyun ve doğrayın.
Susam yağını, soya sosunu, doğranmış sarımsakları, rendelenmiş zencefili, tuz ve karabiberi geniş bir kaseye alın. Dilimlenmiş shiitake mantarlarını ekleyin ve iyice karıştırın. 10 dakika marine edin.
2. Marine edilen mantarları Philips Airfryer XXL sepetine aktarın ve 10 dakika, 190 derece olacak şekilde pişirin.
3. Beyaz miso, tahin, acı biber salçası, soya sosu ve susam yağını iyice çırpın. Küçük ıspanakları yıkayın. Taze soğanı ve kırmızı acı biberi yıkayıp ince ince dilimleyin.
4. Beyaz miso ve tahin sosunun dörtte birlik kısmını bir kavanoza koyun. Shiitake mantarlarının, taze soğanların ve eriştelerin dörtte birlik kısmını ekleyin. Üstüne küçük ıspanakların dörtte birini ekleyip biraz kırmızı biber serpin. Yemeden önce kavanoza 350 ml kaynar su dökün ve 3 dakika soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
5. Kremalı Vegan Bal Kabağı Orzo
Parlak rengi, zengin aroması ve kadifemsi kıvamıyla yapması kolay bu lezzete herkes bayılacak!
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 60 dakika
Pişirme Derecesi: 200°
Malzemeler
600 gr Hokkaido balkabağı
1 soğan
3 diş sarımsak
0.5 çay kaşığı kurutulmuş kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr frenk arpası
0.5 çay kaşığı tuz
0.25 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber
1200 ml sebze bulyon
3 yemek kaşığı kaju ezmesi
100 ml sıcak su
Yapılışı:
1.Bal kabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsak dişlerini soyup ince ince doğrayın. Bütün malzemeleri fırın tepsisine aktarın. Kuru kekikle zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
2. Philips Airfryer XXL sepetine koyun ve cihaza yerleştirin. Cihazı 5 dakika, 180 dereceye ayarlayın.
3.Frenk arpasını sudan geçirip durulayın ve süzün. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra arpa, tuz, çekilmiş biber ve sebze bulyonu fırın tepsisine ekleyin ve tahta kaşıkla iyice karıştırın. Cihazı 55 dakika ve 200 dereceye ayarlayın.
4. Kaju ezmesiyle ılık suyu bir kapta karıştırın. Ezme eriyene kadar karıştırın. Piştikten sonra kremalı orzoyu sıcak olarak servis ediniz.
6. Sebze Mücveri
Etli köftelere alternatif olarak tüketilebilecek bu vegan tarifi her gün yapmak isteyeceksiniz!
Hazırlanma Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 7 dakika
Pişirme Derecesi: 200°
Malzemeler
100 gr karabuğday
100 gr havuç
1 soğan
1 yemek kaşığı zeyitnyağı
1 çay kaşığı sebze bulyon
5 gr biberiye
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
2 tutam deniz tuzu
1 tutam karabiber
Yapılışı:
1. Havucu ince ince rendeleyin. Soğanı soyun ve ince bir şekilde doğrayın. Biberiye yapraklarını ince doğrayın.
2. Bir mutfak robotunun kasesine havuç, soğan, biberiye, pişmiş karabuğday yulaf, sebze tozu, zeytinyağı, tuz, karabiber ile beraber koyun. Blenderi çalıştırın ve bir hamur elde edin.
3. Ellerinizle küçük köfteler yapın. Köfteleri yapmadan önce 30 dakika soğutun.
4. Köfteleri Philips Airfryer XXL'ın sepetine yerleştirin ve 7 dakika, 200 derece olarak ayarlayın. Afiyet olsun!
7. Kimçili Tost Sandviç
Çıtır çıtır iki dilim tost ekmeğinin lezzetli sosuyla bu zengin tadın keyfini çıkarın!
Hazırlanma Süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi: 7 dakika
Pişirme Derecesi: 180°
Malzemeler
60 gr kaju ezmesi
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı sıcak su
8 dilim tost ekmeği
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
120 gr Kimçi
Yapılışı
1. Kaju ezmesi, limon suyu ve ılık suyla karıştırın. Tüm malzemeler tamamen birleşip krema kıvamına gelene kadar karıştırın.Ekmek dilimlerinin yarısına kajulu karışımdan sürün.
2. Sandviçleri sepete koyun belirtilen ayarda çalıştırın. Piştikten sonra çapraz olarak üçgenler halinde kesin ve servis edin!
8. Akdeniz Usulü Biber Dolması
Hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek bu yemeğin görüntüsü renk şölenini andırıyor!
Hazırlanma Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Pişirme Derecesi: 160°
Malzemeler
4 dolmalık biber
90 gr kuskus
1 havuç
1 ufak kabak
240 gr mercimek, konserve
0.5 limon
1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Kuskusu paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Havucu soyun, yıkayın, rendeleyin. Kabağı yıkayıp rendeleyin. Mercimekleri sudan geçirin. Limonun yarısını karışıma sıkın. Bütün malzemeleri bir kaba alın.
2. Dolmalık biberlerin üst kısmını çıkarın. Çekirdekleriyle zarını çıkarın. Temizlediğiniz biberlerin içine kuskus dolgusunu koyun.
3. Biberleri Philips Airfryer XXL kabının içine yerleştirin ve belirtilen ayarda pişirin. Afiyet olsun.
9. Sebzeli Fajita
Lezzetli bir yemek için ihtiyacınız olan tek şey tortilla ekmeği içinde servis edilen sebzelere kendinizi bırakmak!
Hazırlanma Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Pişirme Derecesi: 200°
Malzemeler
1 kırmızı dolma biber
1 sarı dolma biber
1 kabak
1 kırmızı soğan
2 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı chili biber tozu
4 mısır tortilla
Yapılışı:
1. Dolmalık biberleri, kabakları ve soğanları ince uzun şeritler halinde doğrayın. Mantarları şerit haline getirin. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve limon suyu, yağ ve baharatlarla tatlandırın.
2. Philips Airfryer XXL'da belirtilen sürede pişirin. Pişmiş sebzeleri mısırlı tortilla ekmeğine sarın ve servis edin.
10. Çıtır Pirinç Kağıdı Mantısı
Bu enfes vegan atıştırmalığı yapmak eğlenceli ve çok yönlü olmasına karşın; tadıyla tüm zahmetini unutturuyor!
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Pişirme Derecesi: 180°
Malzemeler
3 havuç
2 taze soğan
150 gr şitake mantarı
150 gr beyaz lahana
2 diş sarımmsak
2 çay kaşığı zencefil
2 çay kaşığı tamari sosu
0.5 çay kaşığı susam yağı
2.5 yemek kaşığı bitkisel yağ
12 pirinç kağıdı
3 yemek kaşığı susam
Yapılışı:
1. Havuçları yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Taze soğanları çapraz olarak dilimleyin. Şitake mantarlarını fırçayla temizleyin, küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Zencefil kökünü soyun ve ince doğrayın.
Havuç, taze soğan, şitaki mantarı, beyaz lahana, kıyılmış sarımsak, doğranmış zencefil, tamari sosu, susam yağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir kaseye alın.
2. Bu baharatlı sebzeleri Philips Airfryer XXL'da 10 dakika, 180 derece olarak pişirin.
3. Pirinç kağıdını çok yumuşak olmayana kadar kısaca soğuk suya bastırın. Sudan çıkarın ve bir yüzeye koyun. Pirinç kağıdının ortasına 1 yemek kaşığı sebze dolgusunu ekleyin. Pirinç kağıdının sol tarafını yukarı ve merkeze doğru katlayın. Aynısını sağ tarafla yapın. Ardından, dolguyu kapatmak için alt yarıyı yukarı katlayın ve bir mantı yapmak için üst tarafta aynı işlemi tekrarlayın.
4. Mantıları ek yeri alt yere gelecek kadar şekilde Philips Airfryer XXL'a yerleştirin. 10 dakika, 180 derece olacak şekilde pişirin. Tamari pirinç sirkesi sosuyla mantıları servis edin.
Yorum Yazın